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賓館,范文專題,第24頁

生成時(shí)間:2019/12/31 11:05:04
  • 2006年8月26日□ 酒店食品衛(wèi)生管理規(guī)定
    為加強(qiáng)酒店食品衛(wèi)生監(jiān)督管理力度，保證酒店出、入庫食品衛(wèi)生安全，保障公眾健康，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合部門實(shí)際，特制定本規(guī)定。第一章總則第一條成立餐飲部食品衛(wèi)生日常檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由餐飲部廚師長擔(dān)任組長職務(wù)，餐飲專職倉庫保管員趙珂、切配廚師吳小軍、蔣前進(jìn)擔(dān)任副組長，各點(diǎn)廚師擔(dān)任組員；第二章食品的采購和貯
  • 2006年8月26日□ 酒店智力大比拼知識(shí)競賽活動(dòng)主持詞
    工作人員：音響效果：l主持詞男：各位領(lǐng)導(dǎo)，女：各位來賓，合：大家下午好！女：為了促進(jìn)集團(tuán)酒店業(yè)的員工對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)、專業(yè)技能的掌握，強(qiáng)化酒店意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，豐富精神文化生活，xx集團(tuán)舉辦了此次酒店智力大比拼知識(shí)競賽。男：下面，我們向大家介紹一下?lián)伪敬伪荣惖脑u(píng)委團(tuán)成員，他們是：……女：接
  • 2006年8月26日□ 酒店知識(shí)技能大賽主持詞
    ＃各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好！由xxx公司組織的首屆員工知識(shí)技能大賽經(jīng)過1個(gè)多月緊張有序的準(zhǔn)備工作，終于在今天拉開了帷幕！※參加此次技能大賽的有：xxxxxxx在此，我提議，讓我們用最熱烈的掌聲對(duì)遠(yuǎn)道而來的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們，表示熱烈的歡迎和誠摯的問候�。Ｏ旅嬲�(qǐng)xxx總為此次大賽致辭！※掌聲有請(qǐng)！※謝謝x
  • 2006年8月19日□ 酒店前廳服務(wù)主管職責(zé)
    2、負(fù)責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實(shí)，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé)。3、負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān)、銷售工作。4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時(shí)向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。5、及時(shí)處理賓客投訴，并
  • 2006年8月19日□ 酒店備餐間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    3、盛剩飯菜桶里外刷洗干凈，無油。4、長托盤擺放整齊、無油跡、水跡、擦洗干凈。5、拖把洗凈掛起6、地面干凈無雜物7、墻壁無油漬、贓物。8、備餐間里外擦干凈、無油跡。9、桌面上無雜物、無水跡、油漬。10、備用干凈抹布、洗凈、晾起。11、過道地毯輪流清洗，保持干凈。12、傳染人員不值班剩2桌9：00之后
  • 2006年8月19日□ 酒店總廚崗位責(zé)任制
    三、組織廚房全體員工積極完成和超額完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)；四、組織調(diào)度，指揮大型宴會(huì)的菜品制作；五、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)價(jià)格，淡旺季。熟悉掌握貨源供應(yīng)情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好。遇有重要宴會(huì)，要親自與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)貨源購進(jìn)的驗(yàn)
  • 2006年8月19日□ 酒店廚房獎(jiǎng)懲制度
    2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；5、不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；7、因個(gè)人原因。沒有
  • 2006年8月19日□ 酒店經(jīng)理職責(zé)
    1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，向上對(duì)副總經(jīng)理和總經(jīng)理負(fù)責(zé)，直接下屬為副經(jīng)理和行政總廚。認(rèn)真組織市場考察，精心進(jìn)行經(jīng)營設(shè)計(jì)和廣告宣傳策劃，準(zhǔn)確進(jìn)行市場定位。2、主持制訂并組織落實(shí)市場開拓計(jì)劃，定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對(duì)手不斷改變競爭策略，準(zhǔn)確把握市場動(dòng)態(tài)。3、主持制訂并落實(shí)
  • 2006年8月19日□ 酒店廚部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    2、地面平整無積水、油污、垃圾堆物、干煤、無破損、下水道、溝渠等清理及時(shí)，無雜物，潔凈、無異味。3、冷凍、冷藏設(shè)備能有效使用，無灰塵、無油污、無破損，內(nèi)部物品放置得當(dāng)，符合飲食衛(wèi)生的要求。4、廚部用具，無破損、無污染，能有效使用。5、灶臺(tái)、灶用具無破損、無污跡、不雜亂，整潔有序。6、排煙、排熱、通風(fēng)
  • 2006年8月19日□ 酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員報(bào)告
    今天，我們在這里隆重舉行洞頭縣東方羅馬假日酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員大會(huì)。首先，我代表酒店總經(jīng)理室向酒店全體員工致意親切的慰問，你們辛苦了！下面，我就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店發(fā)表幾點(diǎn)意見：一、存在的主要問題：1、管理人員的綜合素質(zhì)不高，突出表現(xiàn)：一是事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感差，工作標(biāo)準(zhǔn)低，只求過得去，不
  • 2006年8月19日□ 昆泰項(xiàng)目(酒店部分）策劃案 [精華]
    一、項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱為北京昆泰國際中心，位于朝外大街的心臟地帶，即朝陽門立交橋以東300米、距東三環(huán)1公里處。項(xiàng)目總占地3萬平方米，總建筑面積約20萬平方米，囊括甲級(jí)寫字樓、五星級(jí)酒店、酒店公寓、溫泉會(huì)所及古建筑文化廣場于一體，是一個(gè)較大規(guī)模的綜合性物業(yè)。其中昆泰中心酒店建筑面積為4.8萬平方米，將
  • 2006年8月19日□ ***大酒店工作總結(jié)
    從二oo三年十月至今，××*大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程。半年來，××*大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會(huì)形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會(huì)效益和
  • 2006年8月19日□ 產(chǎn)權(quán)式酒店定位（操作）分析報(bào)告
    （一）我們調(diào)查的酒店主要有##賓館、##大酒店、$$大酒店、××大飯店、%%大酒店、11賓館、33賓館、22大酒店、44大酒店（在建）。（二）主要分布狀況：××路三家，××*路四家，××××*兩家。（三）各酒店詳細(xì)情況（見附表）：（四）上各酒店調(diào)查情況分析：①入住率高的酒店的主力客源均為企業(yè)客戶、商
  • 2006年8月19日□ 酒店店務(wù)公開先進(jìn)事跡
    xx同志現(xiàn)任公司黨委書記、經(jīng)理，公司店務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，店務(wù)公開監(jiān)督小組組長，主抓店務(wù)公開全面工作。在工作中以對(duì)黨的無限忠誠、對(duì)職工高度負(fù)責(zé)的精神，把做好店務(wù)公開工作作為事關(guān)企業(yè)發(fā)展大局的一項(xiàng)重要工作來抓，通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、健全制度等一系列措施，全力以赴抓好公司店務(wù)公開工作，促進(jìn)了企業(yè)三個(gè)文明建設(shè)。
  • 2006年8月19日□ 員工手冊范本（酒店餐廳類）
    我們?yōu)榭腿朔⻊?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。第一章勞動(dòng)條例一、招聘酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照酒店招工簡章，報(bào)名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。二、試用期員工需經(jīng)過三至六個(gè)月
  • 2006年8月19日□ 酒店創(chuàng)建誠信企業(yè)主要做法匯報(bào)
    酒店開業(yè)以來，本著“以誠待人，取信于人”的經(jīng)營之道，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在我市同行業(yè)中名列前茅。相繼成功接待了全國各類重大會(huì)議和眾多海內(nèi)外貴賓，取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。今年，酒店積極響應(yīng)省旅游局創(chuàng)建“百佳誠信企業(yè)”的號(hào)召，堅(jiān)持“賓客至上”的行業(yè)宗旨，深入開展創(chuàng)建誠信企業(yè)活動(dòng)，把優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠信消費(fèi)體現(xiàn)在消
  • 2006年8月19日□ 酒店創(chuàng)建和諧企業(yè)情況匯報(bào)
    2005年縣委縣政府提出要在全縣開展“創(chuàng)建文明縣城”和“創(chuàng)建衛(wèi)生城市”活動(dòng)，基于這一活動(dòng)主題內(nèi)容，公司結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制定了切實(shí)可行的工作方案，在企業(yè)內(nèi)大力開展創(chuàng)建工作，通過一年多的實(shí)際運(yùn)作，推動(dòng)了企業(yè)各項(xiàng)工作開展，取得了一定成效，達(dá)到了構(gòu)建和諧企業(yè)的目的。一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，工作思路明確。根據(jù)縣委政
  • 2006年8月19日□ 酒店綠色飯店評(píng)定后的回顧與總結(jié)
    每個(gè)企業(yè)都在追求可持續(xù)發(fā)展，我們酒店也不例外。如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？浙江省旅游局在全國率先推出的“創(chuàng)建綠色飯店”活動(dòng)，給了我們很大的啟示。因?yàn)樗箫埖陮h(huán)境管理融入經(jīng)營管理中，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，從而起到加強(qiáng)環(huán)保力度，提高資源合理利用率的作用。可以說既有利于酒店長遠(yuǎn)發(fā)展，又有利
  • 2006年8月13日□ 大酒店(賓館)開業(yè)慶典致詞
    沙雅是一個(gè)美麗而富饒的地方，有著豐富的自然旅游資源，在人們崇尚綠色旅游的今天，沙雅縣有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，每到夏秋兩季，塔河兩岸胡楊吐翠，藍(lán)天白云下牛羊成群，百靈歡唱。中國第一大內(nèi)陸河－塔里木河蜿蜒流淌過沙雅境內(nèi)，世界上保存最完好的原始胡楊林屹立在塔克拉瑪干沙漠邊緣，守衛(wèi)著這一方沙漠綠洲。勤勞質(zhì)樸的沙
  • 2006年8月13日□ 三句半：說說咱酒店（賓館）
    包涵鑼鼓振天新年到男女老少齊歡笑大廈舉辦聯(lián)歡會(huì)火爆！吳總經(jīng)理發(fā)號(hào)令大廈上下齊響應(yīng)各項(xiàng)指標(biāo)要完成拼命！營銷人員干勁高千斤重?fù)?dān)肩上挑各顯神通出決招準(zhǔn)超房務(wù)英雄真不少有的年青有的老要問貢獻(xiàn)有多少不小后廚廚師哈哈樂見著一個(gè)宰一個(gè)生雞活鴨哪里跑接客！餐飲服務(wù)沒的說文明禮貌用在前你好，歡迎光臨！嘴甜前廳人員素質(zhì)
  • 2006年8月13日□ 小品:一份合同書[酒店]
    時(shí)間：當(dāng)代某一天早上。地點(diǎn)：竹山賓館經(jīng)理辦公室。人物：黃經(jīng)理——竹山賓館經(jīng)理小琴——竹山賓館客房部領(lǐng)班劉先生——廣東客商李蔓——賓館客房部服務(wù)員[場景：舞臺(tái)一側(cè)放著一個(gè)屏風(fēng)，上寫著“賓至如歸”四個(gè)大字。會(huì)[舞臺(tái)上放著一張辦公桌，一部電話，開水瓶，茶杯，幾把椅子。[黃經(jīng)理正在辦公，小琴手拿一份文件上場
  • 2006年8月13日□ 年夜飯15道大菜
    （２）辣椒、花椒搗碎，食油２０克燒熱后放入。（３）水燒開后放入雞塊，筷子可扎透即可。（４）雞塊入盆中，放入辣椒、花椒、鹽、食油、味精攪拌。特點(diǎn)：可口，開胃。2╲夫妻肺片（１）牛肉切成重約５００克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水燒沸，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放入香料
  • 2006年8月13日□ 年夜飯食譜
    調(diào)料：色拉油1000克（約耗100克）、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量做法：1．將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈后放在砧板上，用刀將魚身兩邊片成片狀，然后用少許鹽、味精、料酒腌約10分鐘待用。2．用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7～8成（150℃～200℃）熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色
  • 2006年8月13日□ 食禮：不要探身去拿對(duì)面的飯菜
    節(jié)假日到親朋好友家去做客，難免會(huì)被邀請(qǐng)留下用餐。對(duì)方也會(huì)展示自己最好的廚藝，我們也經(jīng)常會(huì)吃得忘乎所以。但是對(duì)于特別愛吃的“好菜”，千萬要打消想多要一份的念頭，因?yàn)槿绻卸嘤嗟囊环�，�?dāng)然不成問題。如果沒有的話，徒然造成主客雙方都不好意思。勤用餐巾紙擦凈手指和嘴巴吃魚、蝦或者蟹的時(shí)候，經(jīng)常需要?jiǎng)邮郑彀?/span>
  • 2006年8月13日□ 食禮：中國人請(qǐng)客吃飯講究多
    中國人常說“民以食為天”，這反映出飲食文化對(duì)中國人的重要性。中國人不但熱衷飲食，而且還很講究飲食禮儀。雖然他們有時(shí)說話聲音較大，給人以吵鬧的印象，但在他們的餐桌背后，隱藏著多種禮儀。兩年前，我初到青島時(shí)，邀請(qǐng)營業(yè)額超過1億元的重要客戶參加一年一度的慶功宴。我一心想表達(dá)對(duì)一位客戶的重視，于是再三要求他
  • 2006年8月13日□ 酒店娛樂部經(jīng)理述職報(bào)告
    很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁匯報(bào)我入職以來的工作，說實(shí)話，我此刻的心情非常矛盾與復(fù)雜，為什么這么說，因?yàn)槲伊私饩频陫蕵吩诮?jīng)營上曾經(jīng)有過輝煌的一頁，同時(shí)也目睹了現(xiàn)在經(jīng)營上的舉步維艱，從經(jīng)營數(shù)據(jù)上看，三、四月份僅完成下達(dá)任務(wù)的67%和52%，與去年同期相比較均有所下降。實(shí)際上，從上任娛樂部經(jīng)理崗位
  • 2006年8月13日□ 酒店物業(yè)部經(jīng)理述職報(bào)告
    首先向大家作自我介紹：本人生于1958年1月，中共黨員、本科文化，97年委派到酒店進(jìn)行籌備開業(yè)至今，先后擔(dān)任康體部經(jīng)理；2001年受酒店委派，去深圳富宛和珠海怡景灣大酒店學(xué)習(xí)半年，回來后任客房部經(jīng)理和物業(yè)部經(jīng)理；2004年度被酒店評(píng)為先進(jìn)經(jīng)理，現(xiàn)任康體娛樂部經(jīng)理和物業(yè)部經(jīng)理�；仡欉^去的一年，酒店在董
  • 2006年8月13日□ 賓館聯(lián)歡會(huì)方案
    策劃及聯(lián)歡會(huì)總協(xié)調(diào)人：孫主任主持人：某某獎(jiǎng)品發(fā)放：某某抽獎(jiǎng)：某某領(lǐng)導(dǎo)(分兩輪抽出幸運(yùn)個(gè)人8名)。購物：某某（包括會(huì)場布置所需物品、茶葉，水果、獎(jiǎng)品、道具等）會(huì)場布置：某某（橫幅，彩帶，氣球，鮮花，突出喜慶氣氛）樂隊(duì)音響：某某燈光：某某攝影：某某道具：某某（筆記本電腦、投影儀、抽獎(jiǎng)軟件，抽獎(jiǎng)編號(hào)）。游
  • 2006年8月13日□ 酒店星級(jí)復(fù)核工作匯報(bào)材料
    x酒店地處xx景區(qū)內(nèi)，東靠xx省道上，南接xx，西近xx，北臨xx，距xx公里，地理位置優(yōu)越、交通便利、環(huán)境宜人；占地xx畝，有多種綠色植物散布其間，并有山、水等自然景觀；飯店主體建筑精巧別致，與周圍環(huán)境融為一體，設(shè)施設(shè)備較為完善，客房xx間，餐飲xx座，會(huì)議室xx個(gè)，除客房、餐飲等設(shè)施外，備有多種
  • 2006年8月9日□ 酒店pa部2006年經(jīng)營指標(biāo)完成情況分析
    2006年是集團(tuán)公司“十一五”計(jì)劃的開局之年，也是科學(xué)發(fā)展之年，確保今年的經(jīng)營管理工作開好局，起好步，對(duì)實(shí)現(xiàn)“十一五”目標(biāo)至關(guān)重要。今年集團(tuán)公司下達(dá)我們給大廈的經(jīng)營指標(biāo)是實(shí)現(xiàn)收支平。大廈的經(jīng)營形勢不容樂觀，隨著折舊費(fèi)的提高，人員工資附加的增長，土地使用費(fèi)的無形增加，其他變動(dòng)成本的加大，我們大廈年底要

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