論文開(kāi)題：茶葉壓揉機(jī)的設(shè)計(jì)與研究

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告

學(xué) 院 機(jī)電工程及自動(dòng)化學(xué)院
年 級(jí) 2008級(jí)
學(xué)科專業(yè) 機(jī)械電子
開(kāi)題日期 2012年2月19日

擬撰寫學(xué)位論文的題目 茶葉壓揉機(jī)的設(shè)計(jì)與研究

1.論文選題的依據(jù)
1.1課題的背景、意義
茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料，茶葉是我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口中的重要物資。從茶樹(shù)上采下的鮮葉需通過(guò)加工才能成為人們所期望的產(chǎn)品。最早利用茶葉，是“伐而掇之”，生煮羹飲，繼而曬干貯用。當(dāng)人們感到飲茶能祛病強(qiáng)身消渴時(shí)，對(duì)茶葉有了新的要求，出現(xiàn)了烘干制餅的原始茶葉加工。隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)大、茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶文化的繁榮，出現(xiàn)了團(tuán)茶、散茶以及各種茶類。近代又出現(xiàn)了茶葉精制，因此對(duì)茶葉加工機(jī)械化技術(shù)要求越來(lái)越高。特別是名優(yōu)茶，以前名優(yōu)茶加工大多為手工操作，逐步發(fā)展到半機(jī)械化加工，現(xiàn)已向加工機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)發(fā)展，落后的半機(jī)械化加工設(shè)備逐步被淘汰，取而代之的是茶葉加工連續(xù)化機(jī)械設(shè)備，如茶葉殺青工序已普遍
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空間，尤其是快速與便利、休閑與保健及時(shí)尚與奢侈等系列化茶產(chǎn)品在不同的目標(biāo)市場(chǎng)具有很大的市場(chǎng)容量。
1.2.2國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀
以前茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后、質(zhì)量安全隱患較大制約了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。我國(guó)茶葉生產(chǎn)主體可分為個(gè)體茶農(nóng)、茶商或茶葉大戶、委托加工基地和公司（茶場(chǎng)），茶葉生產(chǎn)組織層次較低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍處于調(diào)整之中，而我國(guó)茶葉加工主體企業(yè)大多仍然缺乏規(guī)模化，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的投入不足。全國(guó)有茶廠6.7 萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10 來(lái)t，大多沿襲粗放的傳統(tǒng)方式，各地制茶工廠普遍設(shè)備落后、廠房破舊、衛(wèi)生狀況差，難以達(dá)到食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求,茶葉機(jī)械化加工的裝備與技術(shù)較為薄弱。隨著歐美等國(guó)綠茶保健功能研究的不斷深入，綠茶深加工新產(chǎn)品研制方興未艾，綠茶產(chǎn)品將成為西方主流市場(chǎng)的新寵。從而給中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更新、更大的發(fā)展契機(jī)。21世紀(jì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將更加依賴于科技進(jìn)步和科技創(chuàng)新，茶葉功能性開(kāi)發(fā)將是促進(jìn)茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)的有效切入點(diǎn)。將食品工程的新技術(shù)、新理念傳播、_到傳統(tǒng)茶葉加工業(yè)，能夠促進(jìn)傳統(tǒng)茶葉加工業(yè)的改造，顯著提高我國(guó)茶產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)廉價(jià)型向現(xiàn)代高效型轉(zhuǎn)化。據(jù)測(cè)算，到2010 年，全世界將會(huì)有30％左右的茶葉被用作深加工原料，茶葉總產(chǎn)值可比現(xiàn)在增長(zhǎng)1倍左右。隨著電子技術(shù)不斷進(jìn)步與不斷改進(jìn)，一些新技術(shù)也不斷應(yīng)用于茶葉加工中 ：1)應(yīng)用電子自控殺青機(jī)加工綠茶；2)運(yùn)用電子稱作茶~t-DN工定量作業(yè)；3)使用計(jì)算機(jī)自控茶葉烘干機(jī)干燥茶葉；4)采用電腦揀梗機(jī)進(jìn)行茶葉挑剔；5)利用微機(jī)系統(tǒng)作茶葉拼配。在茶葉加工工藝中也有不少改進(jìn) ，首先應(yīng)用包種茶萎凋新技術(shù)，裝有太陽(yáng)燈的紅外線萎凋機(jī)，可在天氣不良或陽(yáng)光不足的情況下代替日光，進(jìn)行正常萎凋作業(yè)；其次，提高茶多酚氧化酶活性，加速發(fā)酵中的氧化，在包種茶發(fā)酵中，加快發(fā)酵；再次，利用紅外線干燥茶葉，不但感官審評(píng)品質(zhì)好．而且干燥時(shí)間縮短。中國(guó)的茶葉制作技術(shù)的發(fā)展，對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了巨大的作用。
2.論文研究的內(nèi)容
2.1研究?jī)?nèi)容
1.對(duì)茶葉的制作工藝進(jìn)行了解
茶葉有許多種類，如綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶等，每一種茶的加工過(guò)程都是不一樣的，所以所要求的制備設(shè)備也是不一樣的。對(duì)茶葉加工工藝的了解，就能清楚地了解本次論文里設(shè)計(jì)和研究的茶葉壓揉機(jī)在茶葉加工工藝?yán)锼鸬降闹匾饔谩?br>2.設(shè)計(jì)一種新型的茶葉壓揉機(jī)
充分了解茶葉壓揉機(jī)在茶葉制作中的功能后，研究茶葉壓揉機(jī)的工作原理，并設(shè)計(jì)與研究茶葉壓揉機(jī)的結(jié)構(gòu)，使所設(shè)計(jì)的茶葉壓揉機(jī)能夠滿足具有成形速度快、勞動(dòng)強(qiáng)度低、每批成形的茶葉數(shù)量大、成形過(guò)程成本低等優(yōu)點(diǎn)，使制作出來(lái)的茶葉能夠滿足市場(chǎng)需求。
3.研究茶葉壓揉機(jī)所涉及的液壓原理
茶葉壓揉機(jī)避免了繁瑣，以前茶葉包揉環(huán)節(jié)主要由半機(jī)械人工完成，是整個(gè)茶葉生產(chǎn)過(guò)程中較為費(fèi)時(shí)費(fèi)力的；而新型茶葉壓揉機(jī)則省去了人工半機(jī)械壓揉茶費(fèi)時(shí)費(fèi)力和一次揉捻量少的缺點(diǎn)，這都是利用了液壓系統(tǒng)所實(shí)現(xiàn)的，所以必須對(duì)液壓原理有清楚地研究，對(duì)液壓器件進(jìn)行認(rèn)真地分析計(jì)算。
4.利用仿真技術(shù)對(duì)所設(shè)計(jì)的茶葉壓揉機(jī)進(jìn)行深入地分析
茶葉壓揉機(jī)的合理性還需要在初步設(shè)計(jì)完后進(jìn)行仿真技術(shù)的分析，對(duì)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)中的不合理處進(jìn)行加以改進(jìn)，希望能夠能到進(jìn)一步的完善。
2.2擬解決關(guān)鍵問(wèn)題
（1）茶葉壓揉機(jī)的工作原理
（2）茶葉壓揉機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
（3）茶葉壓揉機(jī)所采用的液壓技術(shù)
（4）茶葉壓揉機(jī)的仿真、研究、分析
3.特色及創(chuàng)新點(diǎn)
（1）設(shè)計(jì)一種新型的茶葉壓揉機(jī)
（2）茶葉壓揉機(jī)的設(shè)計(jì)結(jié)合了液壓系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
4.論文達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)與預(yù)期研究成果
本文預(yù)期達(dá)到的研究目標(biāo)是，通過(guò)設(shè)計(jì)新的茶葉壓揉機(jī)，能夠了解茶葉的制作工藝，學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)是如何設(shè)計(jì)與研究的，以及對(duì)液壓系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和仿真技術(shù)的了解和掌握。
5.研究進(jìn)展和進(jìn)度安排
1）第1周：布置任務(wù)，聯(lián)系方式，翻譯、閱讀資料；
2）第2周：翻譯、閱讀資料；
3）第3周：設(shè)計(jì)，參加有關(guān)實(shí)驗(yàn), 檢查翻譯、閱讀資 ……（未完，全文共4227字，當(dāng)前僅顯示2135字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《論文開(kāi)題：茶葉壓揉機(jī)的設(shè)計(jì)與研究》）