食品生產許可證現場核查程序

目錄/提綱：……
一、預備會議（10分鐘）
3、強調核查紀律
二、首次會議（30分鐘）
三、核查
6、末次會議（30分鐘）參加會議的人員同首次會議一樣
一、食品生產許可證申請書（2份原件）
二、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（2份，必須在年審有效期內）
三、企業(yè)衛(wèi)生許可證（2份，必須在年審有效期內）
四、企業(yè)代碼證（2份，必須在年審有效期內）
五、企業(yè)法人身份證（2份，必須在年審有效期內）
六、企業(yè)廠區(qū)布局圖（2份，必須在年審有效期內）
七、生產工藝流程圖（2份，需標注關鍵設備和參數、質量關鍵控制點）
八、采用企業(yè)標準的備案有效的企業(yè)標準（2份）
九、原輔材料中有實行QS證的許可證（2份）
十、采用進口食品的油的海關檢疫證明（2份）
十二、配制食醋應有食用級冰乙酸的合格證明（2份）
十三、現場審查報告（2份原件）
十四、現場核查表（2份原件）
十五、不合格項改進表（2份原件）
十六、食品生產許可證發(fā)證檢驗抽樣單（2份原件）
十七、食品生產許可證授權檢驗機構出具的檢驗報告（2份原件）
二、現場核查時，必須按現場核查的42條分工、一條一條的進行并對現場發(fā)現的問題做好記錄
三、關于現場“核查記錄“內容的填寫
一、食品生產許可證申請書
二、“三照”及有關的其它材料
……
食品生產許可證現場核查程序


一、 預備會議（10分鐘）
進入企業(yè)前，由組長召開預備會。主要內容：
1、 明確核查要點；
2、 核查組分工，時間要求，并填寫現場核查計劃表；
3、 強調核查紀律。
二、 首次會議（30分鐘）
1、 參加人員：核查組成員、觀察員、企業(yè)負責人及有關部門、車間、企業(yè)指定的聯系人等；
2、 會議由核查組長主持，主要內容：
a、 核查組、受核查企業(yè)負責人介紹雙方參會人員；
b、 核查組長介紹本次核查的目的、依據、范圍；
c、 企業(yè)領導簡要介紹企業(yè)情況；
d、 核查組長介紹：核查內容；
核查的原則：科學、公正、客觀；
抽樣的原則和規(guī)定；
核查的方法：查、看、聽、考；
形成的結論
……（新文秘網http://jey722.cn省略628字，正式會員可完整閱讀）……　
規(guī)定判定核查不予通過或限定整改期限，商定下次核查時間。
5、 抽樣（30分鐘）
對現場核查合格的企業(yè)，核查組在進行核查前應準備好樣品封簽。
抽樣，由核查組（至少2人）在成品庫經出廠檢驗合格的成品中抽取。抽樣方法、樣品基數和抽樣樣品數按各類產品審查細則中抽樣規(guī)則進行。樣品在規(guī)定時間內由核查組或企業(yè)，送至指定檢驗機構；填寫抽樣單。
6、 末次會議（30分鐘）
參加會議的人員同首次會議一樣。
內容：核查組簡要報告核查情況，宣布核查結論、感謝企業(yè)的配合和接待、企業(yè)負責人對核查結論表示態(tài)度，并提出對核查組工作的意見、雙方在核查報告上簽字、蓋章。結束。


食品生產許可證上報材料順序
一、 食品生產許可證申請書（2份原件）
二、 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（2份，必須在年審有效期內）
三、 企業(yè)衛(wèi)生許可證（2份，必須在年審有效期內）
四、 企業(yè)代碼證（2份，必須在年審有效期內）
五、 企業(yè)法人身份證（2份，必須在年審有效期內）
六、 企業(yè)廠區(qū)布局圖（2份，必須在年審有效期內）
七、 生產工藝流程圖（2份，需標注關鍵設備和參數、質量關鍵控制點）
八、 采用企業(yè)標準的備案有效的企業(yè)標準（2份）
九、 原輔材料中有實行QS證的許可證（2份）
十、 采用進口食品的油的海關檢疫證明（2份）
十一、天然礦泉水應提供采礦證、取水證、水源水質跟蹤檢測報告；
十二、配制食醋應有食用級冰乙酸的合格證明（2份）
十三、現場審查報告（2份原件）
十四、現場核查表（2份原件）
十五、不合格項改進表（2份原件）
十六、食品生產許可證發(fā)證檢驗抽樣單（2份原件）
十七、食品生產許可證授權檢驗機構出具的檢驗報告（2份原件）

注：1、凡未標原件的，一律為復印件；
2、企業(yè)質量管理文件、核查分工計劃表留市（區(qū)）局存檔備查；
3、所列文件一律為A4幅面，并打��；
4、各市（區(qū)）報送的匯總表應分別按工作手冊（續(xù)）P66頁“符合發(fā)證條件企業(yè)情況匯總表”（表后加一欄“商標”）適用于首次申請企業(yè)，延續(xù)換證企業(yè)按“工作手冊”P71頁“重新核查食品生產許可證匯總表”填寫；申請變更的應按“工作手冊”P72頁“食品生產許可證企業(yè)名稱變更匯總表”填寫。


現場核查應注意的幾個問題
一、 現場核查前，核查組，尤其是組長應認真閱讀企業(yè)提供的各種申請材料，對材料中不符合“通則”、“細則”、“標準”、“范本”規(guī)定的，必須一一向企業(yè)提出改正；
二、 現場核查時，必須按現場核查的42條分工、一條一條的進行并對現場發(fā)現的問題做好記錄。核查方法是看：通過仔細觀察發(fā)現問題；聽：就是聽取企業(yè)管理人員、崗位操作人員、化驗員的介紹，并提出問題，聽取回答發(fā)現問題；考：就是在現場提出一些問題考核有關人員對生產技術掌握的情況及熟練程度，也可以在一定范圍內提出幾條筆試題目進行筆試，尤其對管理人員、技術、檢驗人員可以實行；
三、 關于現場“核查記錄“內容的填寫
“核查記錄”在現場核查同時進行的，合格項的在結論格中直接打勾，不另作記錄，一般不合格或嚴重不合格除在方框中打勾外，還必在“核查記錄”框中填寫相應不合格的具體問題，文字要求簡練、問題要具體，要與“核查原則”相對應；在這方面，出現的問題很多，決不能“希望”、“要求 ……（未完，全文共5018字，當前僅顯示1762字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品生產許可證現場核查程序》）