食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實(shí)施方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、創(chuàng)建目標(biāo)
（一）食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展
（二）食品安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提高
（三）助力縣域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展
（四）公眾滿意度不斷增強(qiáng)
三、創(chuàng)建任務(wù)
（一）政府屬地責(zé)任全面落實(shí)
1、進(jìn)一步強(qiáng)化黨政同責(zé)
2、優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策
3、建立食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)機(jī)制
4、建立食品行業(yè)食品安全信用聯(lián)動(dòng)機(jī)制
（二）食品安全監(jiān)管執(zhí)法有力
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
2、完善食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系
3、開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治
4、嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)及違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品行為
5、完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制
（三）企業(yè)主體責(zé)任全面落實(shí)
1、落實(shí)食品安全管理制度
2、嚴(yán)把“六個(gè)重要關(guān)口”
3、實(shí)施先進(jìn)管理方式
4、加快建立食品安全追溯體系
（四）社會(huì)共治格局全面形成
1、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)勢(shì)
2、加強(qiáng)食品宣傳教育培訓(xùn)
3、推行信息公開(kāi)
4、強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督
四、工作步驟
（一）動(dòng)員部署階段
（二）組織實(shí)施階段
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任
（三）深入宣傳總結(jié)
（四）嚴(yán)格督導(dǎo)檢查
……
食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實(shí)施方案

為提高**縣食品安全整體水平，推動(dòng)**縣食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)**等有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十九大精神為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“食安山東”品牌創(chuàng)建為引領(lǐng)，以“安全、健康、口碑”為核心理念，以保障食品安全為首要前提，以推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)升級(jí)為重要抓手，全面提升食品生產(chǎn)質(zhì)量整體水平，切實(shí)保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，持續(xù)推動(dòng)**縣食品行業(yè)綠色、健康發(fā)展。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
（一）食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。通過(guò)開(kāi)展“**基地”創(chuàng)建工作，在我縣形成以**食品企業(yè)聚集區(qū)，打造具有地域特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“**基地”，全面提升我縣食品產(chǎn)業(yè)整體水平。
（二）食品安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提高。建立食品安全區(qū)域整治工作機(jī)制，完善食品安全預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐，增強(qiáng)食品安全保障能力，有效防范和遏制
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略684字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
管。健全食品安全監(jiān)管對(duì)象臺(tái)賬，進(jìn)一步完善企業(yè)食品安全信用檔案，實(shí)行企業(yè)分類分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。嚴(yán)格實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)檢查行為，確保監(jiān)管對(duì)象年度檢查全覆蓋。
2、完善食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。基層所快檢裝備滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)亞硝酸鹽、罌粟殼、甲醛、表面潔凈度等常用功能需求。國(guó)家、省、市和縣級(jí)抽樣檢驗(yàn)與食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管、安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)相結(jié)合，加大檢驗(yàn)檢測(cè)力度，擴(kuò)大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，確保食品生產(chǎn)企業(yè)年度抽檢品種實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
3、開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出整治重點(diǎn)，以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、濫用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品、偽造生產(chǎn)日期、食品廣告虛假宣傳等為重點(diǎn)內(nèi)容，以食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝標(biāo)識(shí)、存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)葹橹攸c(diǎn)環(huán)節(jié)，以乳制品、糕點(diǎn)、食用油、肉及肉制品、保健食品、酒類等為重點(diǎn)品種，以明察暗訪、檢驗(yàn)檢測(cè)、突擊檢查、投訴舉報(bào)等為主要手段，有效遏制食品安全違法違規(guī)行為。
4、嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)及違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品行為。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)準(zhǔn)入機(jī)制，加大對(duì)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的檢查力度，推行食品生產(chǎn)企業(yè)“內(nèi)部吹哨人”制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)立案查辦。健全案件協(xié)查聯(lián)動(dòng)機(jī)制，行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，及時(shí)依法處理食品安全案件。
5、完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。完善應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全事故信息報(bào)送制度，定期開(kāi)展應(yīng)急演練，加強(qiáng)食品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和社會(huì)yq監(jiān)測(cè)，深化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，開(kāi)展食品安全狀況分析評(píng)估，建立區(qū)域內(nèi)每家企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和防控措施清單，避免發(fā)生重大及以上食品安全事件。
（三）企業(yè)主體責(zé)任全面落實(shí)。
1、落實(shí)食品安全管理制度。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。生產(chǎn)食品應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，建立并執(zhí)行原輔材料采購(gòu)驗(yàn)收制度、生產(chǎn)過(guò)程安全管理制度、貯存管理制度、設(shè)備管理制度，以及從業(yè)人員健康檢查和健康檔案、從業(yè)人員培訓(xùn)、消費(fèi)者投訴受理、食品安全事故處置、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度。
2、嚴(yán)把“六個(gè)重要關(guān)口”。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、防護(hù)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)、自查關(guān)、不合格處理關(guān)和銷售關(guān)，落實(shí)質(zhì)量受權(quán)人制度，實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管，提高食品安全管理和保障水平。
3、實(shí)施先進(jìn)管理方式。食品生產(chǎn)企業(yè)要推行良好生產(chǎn)規(guī)范，積極采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）或食品安全管理體系（ISO22000）管理模式，基地內(nèi)骨干食品生產(chǎn)企業(yè)獲證率達(dá)75%以上。
4、加快建立食品安全追溯體系。食品生產(chǎn)企業(yè)要重點(diǎn)關(guān)注原輔料采購(gòu)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品銷售管理的四個(gè)核心環(huán)節(jié)。區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)信息化食品安全追溯體系全覆蓋。
（四）社會(huì)共治格局全面形成。
1、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)勢(shì)。食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織要承接好政府職能部門委托、轉(zhuǎn)移的職能，發(fā)揮監(jiān)管部門與食品行業(yè)的橋梁和紐帶作用，為會(huì)員單位提供法律培訓(xùn)、行業(yè)指導(dǎo)、咨詢服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)，督促引導(dǎo)企業(yè)堅(jiān)守道德底線，強(qiáng)化質(zhì)量管理，保障產(chǎn)品安全，推動(dòng)形成業(yè)界互相監(jiān)督、行業(yè)規(guī)范發(fā)展的良好格局。
2、加強(qiáng)食品宣傳教育培訓(xùn)。建立食品安全宣傳基地，面向公眾定期組織開(kāi)展“食品安全宣傳周”、“安全生產(chǎn)活動(dòng)月”等多種多樣的食品安全科普宣教活動(dòng)。開(kāi)設(shè)食品安全宣傳專欄，通過(guò)電視、廣播、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等多媒體及時(shí)向公眾普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾認(rèn)知能力。組 ……（未完，全文共3801字，當(dāng)前僅顯示1919字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實(shí)施方案》）