財務核算制度

　　
　　一、總則
　　1、分公司實行統(tǒng)一核算，分別設立基地和連鎖店成本(利潤)中心，基地、門店作為內部結算單位。
　　2、費用成本歸集分別按基地和門店歸集。
　　3、基地和門店內部物流實行內部定價(銷售)制度。
　　4、分公司統(tǒng)一核算，各結算單位采用總成本控制法。
　　二、成本內容
　　1、基地成本內容
　�、僦苯硬牧希涸牧�、佐料、一次性用具及物耗。
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略298字，正式會員可完整閱讀）……　
　�、倥渌椭行呢撠熤贫ú少徲媱澇杀�(估計)。
　�、诨刎撠熤贫ú似烦善仿省�
　�、鄣暄胴撠燁A測菜品銷售結構。
　　注：特菜部需提供特菜單位成本。
　　三個部門共同根據(jù)以上情況確定基礎毛利率。
　�、苤贫藴剩篴、根據(jù)單項菜品計劃成本、銷售價格確定單項毛利率；b、根據(jù)預測銷售量結構比計算各菜品銷售權重；c、銷售權重*單項毛利率=基礎毛利率。
　　⑤計算各指標對基礎毛利率的敏感分析(財務部)。
　�、拊陆K，配送中心、基地、店面共同對基礎毛利率差異進行定位和定量分析，確定各環(huán)節(jié)的基本浮動率(正常)，調整基礎毛利率。
　　2、第2、3個月，每月對基礎毛利率差異進行分析和調整，調整步驟同1。
　　3、第4月以后，制定程序：
　　①以1.2步驟確定的基本毛利率，制定內部交易價格。
　�、谝�1.2步驟確定的各環(huán)節(jié)浮動率制定內部基本浮動率。
　　4、返回品、剩余品定價：
　�、倌茉俅武N售的，根據(jù)質檢部的質量認定等級按成本計價。
　�、诓荒茉俅武N售的，不作價。
　�、刍赜鸵圆僮鏖g初練數(shù)量入庫，價格由加工車間、基地和店面共同計價。
　　④門店、基地營業(yè)前開辦費，固定資產(chǎn)投資等前期投資總費用，按3年攤銷，計入各結算單位“營業(yè)費用”。
　　五、核算及責任
　　1、各結算單位各自核算內部盈虧(或績效成本完成率)，分別計算各結算單位對毛利率的影響率；2、毛利率由基地負責人、生產(chǎn)加工負責人、執(zhí)總負責；3、營業(yè)利潤由基地負責人、生產(chǎn)加工負責人、經(jīng)理、執(zhí)總負責；4、凈利 ……（未完，全文共1316字，當前僅顯示836字，請閱讀下面提示信息。收藏《財務核算制度》）