食用菌基地運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景調(diào)研報(bào)告

目錄/提綱：……
一、種植模式優(yōu)
二、收益穩(wěn)定
三、預(yù)期效益好
一、準(zhǔn)入門檻高
二、產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力
三、銷售市場(chǎng)渠道單一性
一、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)減少
二、政策優(yōu)惠
一、市場(chǎng)波動(dòng)大
二、發(fā)展制約因素多
三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
一、產(chǎn)品深加工，增加附加值
二、技術(shù)指導(dǎo)升級(jí)，追求產(chǎn)量最大化和成本損失最小化
……

　　前沿
　　**鎮(zhèn)**食用菌基地經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，生產(chǎn)初具規(guī)模，效益逐步穩(wěn)定，為帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，發(fā)展**的高效農(nóng)業(yè)起到了很好的帶頭示范作用。但面臨瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境，基地在規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí)、發(fā)展遠(yuǎn)景等方面都存在著先天的不足和后天的不完善，在的市場(chǎng)跌宕中其副作用體現(xiàn)尤為明顯。因此通過(guò)全面分析基地的內(nèi)部?jī)?yōu)劣勢(shì)和外部存在的機(jī)遇和威脅，發(fā)現(xiàn)基地的發(fā)展瓶頸，找出基地發(fā)展的新路子，揚(yáng)長(zhǎng)避短，逐步完善食用菌基地建設(shè)也就有著迫切的現(xiàn)實(shí)意義。本調(diào)研報(bào)告從食用菌行業(yè)市場(chǎng)分析著手，利用swot企業(yè)戰(zhàn)略分析進(jìn)而提出相對(duì)的策略，是本報(bào)告通過(guò)基地實(shí)地調(diào)研、個(gè)體訪談、資料文獻(xiàn)搜索、并結(jié)合相關(guān)管理理論對(duì)**食用菌基地發(fā)展的新探索。報(bào)告共分四部分，分別是食用菌行業(yè)市場(chǎng)概況、**食用菌基地運(yùn)營(yíng)狀況、**食用菌基地swot戰(zhàn)略分析、相關(guān)對(duì)策與出路。
　　1、食用菌行業(yè)市場(chǎng)概況
　�。�1）、供需市場(chǎng)概況：食用菌產(chǎn)品已逐步成為當(dāng)今世界的三大主流食品之一, 而我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)。近年來(lái)，由于沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和退耕還林政策的實(shí)施，以
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略744字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
周期：種植食用菌采用高架多層和高溫地棚種植方式，結(jié)合秸稈資源，主要經(jīng)歷泡草、進(jìn)土進(jìn)草料、撒菌、覆土、灑水消毒、日常管理幾個(gè)階段�；夭莨酵懂a(chǎn)最佳時(shí)間位為6月至9月，價(jià)格波動(dòng)為每斤3—4.5元不等，蘑菇從7月到12月，價(jià)格波動(dòng)為每斤2.5—6元不等，生長(zhǎng)周期為15至20天。
　�。�2）、管理模式：基地成立了**食用菌合作社，并與大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)相掛鉤�；赜纱髴舫邪I(lǐng)辦，農(nóng)戶自愿入股承包，各承包戶兼任技術(shù)員，承包戶雇用當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力實(shí)行三班倒作業(yè)；大學(xué)生村官進(jìn)行培訓(xùn)、信息供給等相關(guān)管理。
　�。�3）、銷售方式：口頭電話協(xié)議直銷模式，由商販直接來(lái)基地購(gòu)買，生產(chǎn)的蘑菇和草菇主要銷往泗陽(yáng)、沭陽(yáng)、淮陰以及少量銷往本地市場(chǎng)。
　　（4）、產(chǎn)品的預(yù)期前景：蘑菇由于出口勢(shì)頭較猛，蘑菇的產(chǎn)量在近幾年已翻了幾番，價(jià)格也穩(wěn)中略升，無(wú)公害綠色蘑菇更受市場(chǎng)歡迎，價(jià)格高；草菇以鮮銷為主，在旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地方發(fā)展迅猛。
　　3、**食用菌基地的swot分析：
　　swot分析即強(qiáng)弱機(jī)危綜合分析法，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析方法，通過(guò)評(píng)估**食用菌基地的優(yōu)勢(shì)(strengths)、劣勢(shì)(weaknesses)、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上的機(jī)會(huì)(opportunities)和外在威脅(threats)，用以對(duì)食用菌基地進(jìn)行較為深入全面的分析以及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的定位從而為制定食用菌的發(fā)展戰(zhàn)略的方法。包括分析內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)s 和劣勢(shì)w以及外部的機(jī)會(huì)o和威脅t共兩大方面。
　�。�1）、食用菌基地內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)分析：
　　一、種植模式優(yōu)。目前該基地的運(yùn)營(yíng)管理模式采取基地+大戶+貧困戶模式，大戶以資金技術(shù)方式投資，農(nóng)戶以勞動(dòng)力入股方式，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)、資金、人力三重資源的優(yōu)化整合，是欠發(fā)達(dá)地方發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶脫貧致富的有效探索�；噩F(xiàn)有種植大戶2名，參與農(nóng)戶員工68人。
　　二、收益穩(wěn)定。投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)一年來(lái)，基本上達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)效果，蘑菇和草菇實(shí)現(xiàn)雙豐收，市場(chǎng)需求旺盛，并且市場(chǎng)價(jià)格高出往常二倍以上出售，種植戶穩(wěn)賺不賠�；貑T工足月開班，僅工人工資一項(xiàng)就發(fā)放了十四萬(wàn)左右。
　　三、預(yù)期效益好。由食用菌基地為代表的高效農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益開始體現(xiàn)：種植戶初嘗高效農(nóng)業(yè)甜頭，收到實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)效益；當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶相關(guān)就業(yè)人員70余名富余勞動(dòng)力得到就業(yè)機(jī)會(huì)，脫貧致富；基地所采取的生態(tài)種植對(duì)于秸稈資源的利用，土地資源的節(jié)約和環(huán)境的保護(hù)都有積極影響。其中發(fā)軔于宿遷的金針菜，加之**村悠久的種植食用菌歷史經(jīng)驗(yàn)，食用菌基地成功創(chuàng)立了江蘇知名無(wú)公害品牌“富嘴”金針菇品牌，這對(duì)于提升**食用菌的知名度和美譽(yù)度以及**的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的形成都有直接的助推作用。
　�。�2）、食用菌基地內(nèi)部劣勢(shì)分析：
　　一、準(zhǔn)入門檻高。食用菌行業(yè)的準(zhǔn)入資金、技術(shù)門檻相對(duì)較高。食用菌基地的前期投入就涉及到土地流轉(zhuǎn)、基地種植房建設(shè)、水路鋪設(shè)，成本相對(duì)于大棚偏高，這些都是將來(lái)鼓勵(lì)更多農(nóng)戶的參與以及基地的后續(xù)發(fā)展擴(kuò)建所要考慮的。同時(shí)食用菌的種植技術(shù)人員的配備和引導(dǎo)相對(duì)缺乏，承包戶兼任技術(shù)員，人員技術(shù)和精力有限，疾病預(yù)控和種植技術(shù)的缺失導(dǎo)致食用菌疾病防護(hù)不利，反而增加了生產(chǎn)成本。另一方面，在夏季食用菌淡季節(jié)，基地基本上要閑置，這也是夏季生產(chǎn)的高成本投入、高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制約。短期的高投入和技術(shù)上的高標(biāo)準(zhǔn)也是整個(gè)食用菌行業(yè)發(fā)展的瓶頸。
　　二、產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力�；厣a(chǎn)的蘑菇和草菇屬于家庭式的粗加工并且采用直接銷售，是屬于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，附加值不高，因而也就沒(méi)有核心產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，相應(yīng)的收益低。盡管**村已經(jīng)擁有“富嘴”金針菜品牌，但還沒(méi)有真正把食用菌基地納入包裝深加工的范圍。
　　三、銷售市場(chǎng)渠道單一性�；厣a(chǎn)的食用菌都是依賴周邊城市地區(qū)的客商實(shí)地前來(lái)購(gòu)買，有的僅僅的是電話口頭協(xié)議，沒(méi)有持久穩(wěn)定的銷售渠道和通路，依賴性強(qiáng)，因而受市場(chǎng)波動(dòng)大。
　　（3）、食用菌基地外部機(jī)遇分析：
　　一、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)減少。食用 ……（未完，全文共4138字，當(dāng)前僅顯示2090字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《食用菌基地運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景調(diào)研報(bào)告》）