收銀制度

目錄/提綱：……
一、數(shù)據(jù)輸入與結(jié)賬
二、現(xiàn)金收支管理
三、折免、接待、內(nèi)部消費
四、收銀錯誤
五、展示柜商品點數(shù)和補貨
六、收銀交接班
七、收銀稽核
八、收銀機使用規(guī)定
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　　為了健全財務(wù)制度，加強收銀管理，特制定本制度。
　　一、 數(shù)據(jù)輸入與結(jié)賬
　　1、結(jié)賬準(zhǔn)備：應(yīng)先檢查服務(wù)員是否完全按品名、規(guī)格整齊擺放餐具和酒水飲料，是否有打碎或損壞餐具或酒瓶記錄，現(xiàn)場是否有損壞或打碎的酒瓶。
　　2、結(jié)賬數(shù)額輸入：按客人實際消費數(shù)量(加上損壞記錄數(shù)、現(xiàn)場損壞數(shù))按品名等明細(xì)項目(不得按心算數(shù)輸入)，完全輸入收銀機，結(jié)賬時應(yīng)出示損壞記錄單，若一經(jīng)查出或投訴有未完全輸入數(shù)據(jù)者，按實際金額100倍處罰。
　　3、數(shù)量清點：收銀員在服務(wù)員清點數(shù)量時應(yīng)認(rèn)真監(jiān)督，如有錯誤立即糾正，當(dāng)收銀員輸入數(shù)據(jù)時，服務(wù)員也應(yīng)認(rèn)真監(jiān)督，如有錯誤立即糾正(由收銀員輸入改動數(shù))，若有數(shù)量清點不準(zhǔn)確，根據(jù)原因處以10—100元罰款。
　　4、現(xiàn)金輸入：應(yīng)按實際收到的現(xiàn)金輸入
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鈔超過2000元時，應(yīng)及時存入保險柜(或移交財務(wù)主管)。
　　8、營業(yè)結(jié)束時，就填寫現(xiàn)金移交清單(包括：面額、張數(shù)、金額、總金額)，將現(xiàn)金一并移交收銀主管或財務(wù)。
　　三、折免、接待、內(nèi)部消費
　　1、所有折免折扣均由相應(yīng)折免負(fù)責(zé)人填寫折免申請書。
　　2、收銀員根據(jù)《關(guān)于折免、接待、內(nèi)部消費管理規(guī)定》復(fù)核申請書的有效。
　　3、超出折免規(guī)定金額的部分，收銀員應(yīng)全額收取，否則由收銀員和折免申請人共同承擔(dān)該款項。
　　4、《關(guān)于折免、接待、內(nèi)部消費管理規(guī)定》。
　　5、沒有折免申請書的人，收銀員一般不得實施折免，特別情況總經(jīng)理和執(zhí)總可口頭指令折免，事后需補辦折免申請書。
　　四、收銀錯誤
　　1、收銀員在結(jié)賬輸入時，應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，若確定發(fā)現(xiàn)輸入錯誤，發(fā)現(xiàn)時應(yīng)即時與服務(wù)員聯(lián)系，取得證明，并即時輸入改動數(shù)額和金額。事后應(yīng)編寫輸入數(shù)據(jù)調(diào)整，經(jīng)服務(wù)員、門店經(jīng)理簽字，連同收銀報表一并傳遞收銀主管。
　　2、稽核錯誤：稽核人員發(fā)現(xiàn)收銀員收銀錯誤的，收銀員按實際金額賠償。
　　3、走單：漏數(shù)、截尾：①人為因素造成走單、漏數(shù)的處以該項金額的100倍罰款或直接辭退；②非人為因素造成走單、漏數(shù)的，服務(wù)員、收銀員平均承擔(dān)該金額的80%，其他門店人員承擔(dān)20%；③如有特殊原因造成漏數(shù)，應(yīng)由門店經(jīng)理呈送漏數(shù)報告由總經(jīng)理簽字后，傳遞財務(wù)室。
　　五、展示柜商品點數(shù)和補貨
　　所有商品上柜和補貨均由操作間和門店經(jīng)理負(fù)責(zé)，但收銀員、服務(wù)員負(fù)有監(jiān)督責(zé)任，操作間商品上抒和補貨應(yīng)有記錄，暫訂記錄本方式，收發(fā)數(shù)據(jù)后須經(jīng)門店經(jīng)理簽字。
　　六、收銀交接班
　　1、收銀員上班時應(yīng)領(lǐng)取足額備用金，下班后交回備用金。
　　2、收銀員上班應(yīng)請收銀主管調(diào)出本班收銀記錄，查看是否有誤，若有錯誤及時糾正。
　　3、下班時，應(yīng)打印本班銷售日報，填寫現(xiàn)金移交表，清理。
　　a、折免申請書；b、輸入數(shù)據(jù)調(diào)整表；c、門店經(jīng)理漏數(shù)報告；d、現(xiàn)金支付指令或報告。
　　4、將所有收銀資料移交收銀主管后，請收銀主管清機。
　　七、收銀稽核
　　1、收銀稽核工作由收銀主管完成。
　　2、營業(yè)稽核平時應(yīng)臨時對收銀員現(xiàn)金進(jìn)行清點和核對，若發(fā)現(xiàn)錯誤即時糾正，若長期發(fā)現(xiàn)錯誤，應(yīng)匯總匯報執(zhí)總。
　　3、商品上報稽核應(yīng)做好商品上柜稽核。
　　4、營業(yè)報表稽核應(yīng)核對以下事項：a、折免；b、輸入數(shù)據(jù)調(diào)整表；c、門店漏數(shù)報告；d、現(xiàn)金支付指令或報告；e、銷售日報數(shù)盤存數(shù)，上報數(shù)的稽核。
　　5、清機：每班收銀員下班后，應(yīng)對收銀機進(jìn)行清理，確保下班收銀員使用機器時，該班各項收銀記錄為零。
　　6、稽核報告：每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對當(dāng)天所有班次的收銀報告進(jìn)行稽核，并出具稽核報告上呈執(zhí)總審閱后傳遞財務(wù)室。
　　八、收銀機使用規(guī)定
　　1、收銀機只能由收銀員使用，其他人(收銀主管除外)不得使用操作 ……（未完，全文共2426字，當(dāng)前僅顯示1542字，請閱讀下面提示信息。收藏《收銀制度》）