餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)

　　餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)
　　**市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于年月**日更名換屆以來，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和經(jīng)驗(yàn)，初步打開了局面。
　　
　　一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能
　　
　　年月日，值“**市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為**市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營企業(yè)家金滿樓董事長張清華擔(dān)任會(huì)長，政府退出會(huì)長職務(wù)，在全國尚屬首例。主管部門由**市科協(xié)移交給**市商務(wù)局，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。
　　
　　協(xié)會(huì)更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、研究、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理辦法，實(shí)行會(huì)長辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，按照企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉
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策，提供了信息資料。
　　
　　三、積極開展各項(xiàng)活動(dòng)
　　
　　⒈成功舉辦**首屆小吃文化節(jié)
　　
　　在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的**首屆小吃文化節(jié)於月日至日在杏花公園舉行，盛況空前。家參展企業(yè)設(shè)個(gè)展位，多個(gè)品種參加了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己，既賺了錢，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)選，小吃文化節(jié)評(píng)選出了**五大傳統(tǒng)名小吃、**十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng)，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：⒈產(chǎn)生了**名牌小吃；⒉促進(jìn)了人們對(duì)**小吃和小吃品種的認(rèn)識(shí)；⒊促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展；⒋促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；⒌促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競爭和交流。如果沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。**首屆小吃文化節(jié)還為月份的第屆中國廚師節(jié)和月份的第三屆中國名小吃認(rèn)定提供了基礎(chǔ)。
　　
　　⒉組團(tuán)參加了第屆中國廚師節(jié)
　　
　　第屆中國廚師節(jié)于月日至日在南昌舉行，協(xié)會(huì)組團(tuán)參加了中國名菜的認(rèn)定和小吃品種展銷，組織了多家餐飲企業(yè)前往觀摩參加了名菜名點(diǎn)名宴的展示以及其它各項(xiàng)活動(dòng)。吳王貢鵝在展銷中受到南昌市民的歡迎，“太陽宮牌茶魚”和“吳王貢鵝系列”被認(rèn)定為中國名菜，制作者李龍球、鄧之平榮獲金獎(jiǎng)。中國廚師節(jié)組委會(huì)為表彰**在歷屆廚師節(jié)上所做的貢獻(xiàn)，授予**市“金廚獎(jiǎng)”，授予**飲服股份有限公司董事長協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王公橋“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
　　
　�、辰M織參加第屆全國烹飪大賽
　　
　　全國第屆烹飪大賽因非典推遲至月份舉行，協(xié)會(huì)積極宣傳，落實(shí)報(bào)名，有名廚師參加了個(gè)人項(xiàng)目的角逐，獲得金銀銅，金源海鮮樓李小磊獲得金獎(jiǎng)，將參加在北京的總決賽。**旅游學(xué)校參加了職教賽獲得了銅獎(jiǎng)。在選手們比賽之前，協(xié)會(huì)組織國家級(jí)評(píng)委焦福成、孫成應(yīng)、王振聲等對(duì)選手們進(jìn)行了一次予演比賽并進(jìn)行了指導(dǎo)交流。
　　
　　⒋與國際會(huì)展中心協(xié)辦了安徽國際美食節(jié)
　　
　　月日至日，國際會(huì)展中心舉辦中國·**健康行動(dòng)節(jié)和中國·安徽國際美食節(jié)，協(xié)會(huì)組織多家餐飲企業(yè)參加了美食節(jié)，朝天門龍蝦，福成肥牛燒烤，萬友小吃等積極參加，收到了較好的效益。協(xié)會(huì)參與考察評(píng)審出了五家金牌龍蝦店，即朝天門餐飲連鎖企業(yè)、紅福龍蝦館、阿胖龍蝦店、賀記李蝦王、甄得味五星持味大龍蝦。
　　
　　⒌組織參加第屆“中華名小吃認(rèn)定”
　　
　　第屆“中華名小吃”認(rèn)定於月日至日在汕頭舉行，為促進(jìn)**小吃名牌的產(chǎn)生，協(xié)會(huì)發(fā)出通知并在報(bào)紙上刊登要求報(bào)名，還專門召開十幾家餐飲店會(huì)議，幫助分析和鼓勵(lì)企業(yè)參加認(rèn)定，最后組織了家餐飲企業(yè)參加了三年一屆的盛會(huì)。**金祁門大酒店的“金祁門臭雞蛋”，**錦華食品有限公司的“太陽宮牌茶魚”，**肥西老母雞餐飲有限責(zé)任公司的“肥西老母雞湯”均獲得了中華名小吃稱號(hào)。通過認(rèn)定，**餐飲企業(yè)對(duì)名牌的意識(shí)增強(qiáng)，促進(jìn)了品種的市場(chǎng)銷售，“金祁門臭雞蛋 ……（未完，全文共3445字，當(dāng)前僅顯示1740字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)》）