在貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司的實習(xí)報告

在貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司的實習(xí)報告

一、實習(xí)時間
2013年7月3號
二、實習(xí)地點
貴陽市烏當(dāng)區(qū)
三、實習(xí)單位
貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司
(一) 公司概況
貴陽三聯(lián)乳業(yè)公司是經(jīng)貴陽市委、市政府批準(zhǔn)，于2001年4月
由貴陽市烏當(dāng)奶牛場、貴陽市花溪奶牛場、貴陽三利乳業(yè)有限公司聯(lián)合組建而成，是目前貴州省規(guī)模大、技術(shù)力量雄厚、產(chǎn)品質(zhì)量保障體系完善的乳制品生產(chǎn)企業(yè)。公司位于貴陽市烏當(dāng)奶牛場，占地面積17.5平方公里，注冊資金1296萬元，總資產(chǎn)3.5億元�，F(xiàn)有員工1280人，其中大學(xué)以上科研技術(shù)和管理人才200余人。目前公司擁有一個技術(shù)開發(fā)中心、一個乳品加工廠、一個胚胎移植中心，是貴州省省級企業(yè)技術(shù)中心。
公司先后被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家、省、市三級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，并通過了IS09001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP），部分產(chǎn)品通過了綠色食品認(rèn)證。公司旗下的“山花牛奶”是貴州省名牌產(chǎn)品，“山花”商標(biāo)是貴州省著名商標(biāo)，其中山花子品牌“花都牧場”富硒牛奶、歐力寶、1953系列等產(chǎn)品的成功上市，結(jié)束了貴州不能生產(chǎn)高端牛奶的歷史，技術(shù)達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。
（二）企業(yè)
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2.1億元，利潤201萬元，上繳稅金600萬元。2010年銷售收入2.6億元，利潤500萬元，上繳稅金800萬元。
3、在服務(wù)方面
三聯(lián)乳業(yè)在貴州各大中城市都設(shè)有營業(yè)機(jī)構(gòu)，并且在其企業(yè)內(nèi)部互聯(lián)可以通過電信長途專線實現(xiàn)。在售后方面，企業(yè)堅持完善的售后服務(wù)，完善退換貨的人性化服務(wù)，堅持著“爭分奪秒、苦干實干、增光添彩、盡職盡責(zé)”的經(jīng)營理念，服務(wù)社會大眾。
四、實習(xí)目的
企業(yè)的認(rèn)知實習(xí)是通過到企業(yè)對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置、企業(yè)的基本生產(chǎn)流程及其管理、營銷系統(tǒng)、物流系統(tǒng)等參觀、學(xué)習(xí)和企業(yè)專業(yè)人員的介紹，我們對企業(yè)經(jīng)營管理及其運行有一定的認(rèn)識。開拓視野，使我們對企業(yè)管理的基本概念有了初步的認(rèn)識，為專業(yè)課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。也進(jìn)一步加強(qiáng)我們的實踐能力，了解企業(yè)的運作，從中知道現(xiàn)今企業(yè)急需的人才及對企業(yè)管理的同學(xué)的基本要求�？梢允刮覀兗皶r調(diào)整自己的目標(biāo)，有一個準(zhǔn)確的定位，有努力的方向，并為著自己的目標(biāo)而奮斗。把企業(yè)的經(jīng)營跟所學(xué)專業(yè)聯(lián)系起來，做到理論聯(lián)系實際。
通過認(rèn)知實習(xí)，能夠培養(yǎng)我們初步了解企業(yè)的能力、初步了解工商管理的知識在企業(yè)中的基本應(yīng)用；體驗企業(yè)工作的內(nèi)容和方法。這些實際知識，對我們學(xué)習(xí)后面的課程及分專業(yè)乃至以后的工作，都是十分必要的一種認(rèn)識。通過實習(xí)，使我對企業(yè)生產(chǎn)工作有了深層次的認(rèn)識。加強(qiáng)了我們對基本技能，基本素質(zhì)和基本的實踐能力的掌握，使我對以后的學(xué)習(xí)增加了信心，也可以在以后的學(xué)習(xí)中有重點的有目標(biāo)的學(xué)習(xí)。
五、實習(xí)內(nèi)容
在這次的認(rèn)識實習(xí)當(dāng)中，我們主要是去參加了三聯(lián)有限公司旗下的山花有限公司，我們是花了整整一個上午的時間就把企業(yè)的廠房以及企業(yè)的基本情況了解透了。主要是通過以下幾個方面來了解：
① 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置
三聯(lián)有限公司實行多角化經(jīng)營式經(jīng)營，下屬有眾多的子公司，公司最高決策機(jī)構(gòu)是股東大會，股東會下設(shè)監(jiān)察人和董事會，董事會下有董事長和稽核室、董事會秘書室，其中稽核室、董事會秘書室是屬于并列的機(jī)構(gòu)，董事長來管理公司事務(wù)，總經(jīng)理來管理公司各個日常業(yè)務(wù)，在股東大會閉會期間，大部分權(quán)力由董事會行使，董事長兼任董事會主席。各個子公司有自己獨立的管理系統(tǒng)，各個子公司最高負(fù)責(zé)人是總經(jīng)理，總經(jīng)理對總公司負(fù)責(zé)。
② 企業(yè)的基本生產(chǎn)流程及其管理
公司首先制定生產(chǎn)計劃。然后產(chǎn)品開發(fā)部、營銷部按《產(chǎn)品要求評審管理程序,《訂單評審管理辦法》組織對客戶訂單評審。再次生產(chǎn)部對通過評審的《訂單評審生產(chǎn)單》制定《月份滾動生產(chǎn)進(jìn)度計劃》及《T+2日生產(chǎn)計劃》，并下發(fā)各部門、車間。
生產(chǎn)計劃通過管理部門的批準(zhǔn)后便開始實施生產(chǎn)計劃，首先生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)，并負(fù)責(zé)檢查執(zhí)行情況，解決執(zhí)行過程中出現(xiàn)的各種問題，重點完成如下工作：a組織生產(chǎn)前的準(zhǔn)備；b控制生產(chǎn)進(jìn)度，銜接在制品的儲備，抓好產(chǎn)品配置，均衡生產(chǎn)，保證生產(chǎn)順暢，確保生產(chǎn)計劃的完成。并且車間生產(chǎn)物料準(zhǔn)備依據(jù)《生產(chǎn)過程物資控制程序》及《倉儲管理控制程序》進(jìn)行領(lǐng)料作業(yè)。在生產(chǎn)過程中,各作業(yè)車間按照《工藝管理程序》《工序質(zhì)量控制管理程序》進(jìn)行生產(chǎn)。
如因客觀原因（如供應(yīng)中斷、勞動力短缺、關(guān)鍵設(shè)備故障等原因）影響生產(chǎn)計劃完成時，生產(chǎn)車間必須馬上到倉庫檢查庫存情況，當(dāng)庫存不能保證及時供應(yīng)時，須及時向生產(chǎn)部與物控部、營銷部進(jìn)行報告，營銷部及時與顧客進(jìn)行溝通、協(xié)商，并通知生產(chǎn)部是否需要調(diào)整生產(chǎn)計劃。生產(chǎn)部在《T+2日生產(chǎn)計劃》及《月度生產(chǎn)滾動計劃》中體現(xiàn)。
在生產(chǎn)過程中食品管理部依據(jù)《檢驗和試驗管理程序》進(jìn)行首件確認(rèn)、過程巡查。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中有不合格品則依照公司《不合格品控制程序》進(jìn)行處理。生產(chǎn)設(shè)備依照《設(shè)施管理程序》進(jìn)行管理。生產(chǎn)中測量與監(jiān)控設(shè)備依照《監(jiān)視與測量裝置管理程序》進(jìn)行管理。生產(chǎn)作業(yè)員及管理人員的在職培訓(xùn)依照《員工培訓(xùn)管理程序》進(jìn)行。生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識依照《產(chǎn)品標(biāo)識和與可追溯性控制程序》進(jìn)行處理。
生產(chǎn)過程中的搬運,包裝及防護(hù)依照《搬運、儲存、防護(hù)、交付管理程序》進(jìn)行控制。產(chǎn)品入庫前，由品管部檢驗員按照《檢驗和試驗管理程序》進(jìn)行檢驗；檢驗合格的產(chǎn)品依照《倉儲管理控制程序》進(jìn)行入庫。
生產(chǎn)部每天對生產(chǎn)計劃完成情況進(jìn)行統(tǒng)計，形成《生產(chǎn)日報表》、《欠產(chǎn)分析情況》每周、月用書面形式分析生產(chǎn)情況，形成《周、月生產(chǎn)情況》并上報公司相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)。
③ 企業(yè)的營銷管理
三聯(lián)乳業(yè)從創(chuàng)立之初就注重實行營銷策略，首先企業(yè)要堅持“爭分奪秒、苦干實干、增光添彩、盡職盡責(zé)”原則，以消費者為中心。并且依據(jù)市場上消費者需求的變化不斷開發(fā)新產(chǎn)品，完善企 ……（未完，全文共4794字，當(dāng)前僅顯示2422字，請閱讀下面提示信息。收藏《在貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司的實習(xí)報告》）