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常熟市2012年食品安全工作意見

發(fā)表時間:2012/7/8 15:40:54


常熟市2012年食品安全工作意見

2012年是全面實施“十二五”規(guī)劃、率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化的關(guān)鍵之年,也是深入實施《食品安全法》、切實強化食品安全工作的重要之年。全市要認真貫徹落實國務院、省政府、蘇州市政府加強食品安全工作的要求,進一步完善食品安全監(jiān)管體系,落實食品安全責任,切實提升食品安全監(jiān)管工作水平,保障人民群眾身體健康和生命安全,F(xiàn)結(jié)合我市實際,就2012年食品安全工作提出如下意見:
一、指導思想堅持以_理論和“三個代表”重要思想為指導,以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,以保障人民群眾食品安全為中心任務,著力加強食品安全制度建設,強化責任落實,健全保障體系,深入開展食品安全專項整治,推動食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn),為率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化作出新的貢獻。

二、工作目標以推進實施《食品安全法》為主線,嚴格“種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務”等環(huán)節(jié)的監(jiān)管,加大食品安全抽檢力度,強化食品安全整頓措施,有效遏制生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品違法活動,及時妥
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蔬菜、水果、茶葉和畜禽產(chǎn)品、生鮮乳、水產(chǎn)品等的質(zhì)量安全檢測和監(jiān)督檢查力度,杜絕出現(xiàn)因農(nóng)資質(zhì)量引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

(二)嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為嚴格實施市場準入制度,規(guī)范食品生產(chǎn)許可工作,全面深化食品生產(chǎn)質(zhì)量安全“三分監(jiān)管”工作,強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。嚴格管理小作坊食品加工行為,嚴厲打擊無證生產(chǎn)加工食品或生產(chǎn)加工偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為和其他生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。
強化食品生產(chǎn)日常監(jiān)管。全力推進食品生產(chǎn)日常監(jiān)管、稽查執(zhí)法、檢驗檢測“三位一體”綜合監(jiān)管模式,不斷提高監(jiān)管工作的有效性。規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)原料采購、加工、產(chǎn)品檢驗全過程安全質(zhì)量管理,強化使用添加物質(zhì)的監(jiān)督管理,嚴格查處非法添加和濫用食品添加劑行為。完善食品生產(chǎn)加工電子監(jiān)管軟件系統(tǒng),實現(xiàn)科學監(jiān)管。

(三)規(guī)范食品市場流通秩序進一步規(guī)范食品流通許可工作,整合行政許可資源、工作機制和流程規(guī)范,全面推行食品經(jīng)營戶證照核發(fā)一體化工作,切實把好食品流通準入關(guān)口。
強化流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管工作。嚴格落實食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制,實施進貨查驗和購銷臺帳“兩項制度”,依法查處無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營及銷售過期、有毒有害和其他不合格食品的行為;全面推行食品經(jīng)營者信息公示板制度。強化信息化平臺建設,大力推進食品經(jīng)營主體索證索票電子化、網(wǎng)絡化的遠程監(jiān)管工作。加強集貿(mào)市場食品安全檢測體系建設,實現(xiàn)日?焖贆z測常態(tài)化,普及“快檢十法檢+經(jīng)檢”三檢聯(lián)動工作模式,努力提升流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗和快速檢測工作的科學性、針對性和實效性。大力發(fā)展食品安全示范店,實現(xiàn)城市社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政村全覆蓋,充分發(fā)揮典型的輻射、帶動作用。加強食品經(jīng)營主體培訓工作,不斷提高食品經(jīng)營主體自律意識。

(四)加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管嚴格執(zhí)行餐飲服務許可制度,嚴格審批餐飲服務許可事項,在餐飲單位建立食品安全承諾制、健全食品原料索證制度,全面建立食品安全管理基本臺帳。強化餐飲業(yè)信用體系建設,全面推進餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食品安全信息公示制度,量化分級率達到I 0 d0}o,探索并推行學校食堂電子監(jiān)管工作。
強化餐飲服務環(huán)節(jié)日常監(jiān)管工作,加大盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度;依法打擊采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等行為;全面完成集體用餐配送單位達標改造工作。繼續(xù)開展餐飲服務食品安全“百千萬”示范工程建設,完成1條省級餐飲服務食品安全示范街、10條常熟市級示范(達標)街、1}家常熟市級示范單位創(chuàng)建工作。
完善食物中毒和食源性疾患防控和預警機制,配合做好民間廚師的健康體檢、培訓工作,有效預防_性食物中毒事件的發(fā)生。
監(jiān)督餐飲服務單位建立并執(zhí)行食用油采購查驗和索證索票制度,依法查處非法購買、使用以餐廚垃圾為原料加工的食品油的行為。
繼續(xù)做好重大活動和節(jié)日期間餐飲服務安全保障工作。

(五)加強畜禽屠宰監(jiān)管,推進肉菜流通追溯體系建設開展全市生豬定點屠宰資格審核清理整頓工作,加快推進定點屠宰廠(場)的整合,加強對生豬定點屠宰廠(場)日常監(jiān)管,規(guī)范畜禽檢驗檢疫程序和屠宰行為,強化生豬宰前“瘦肉精”尿樣抽檢制度和肉品品質(zhì)檢驗,落實病害豬無害化處理,加強畜禽及其產(chǎn)品批發(fā)交易市場的監(jiān)管,積極開展打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易的專項整治行動,全面提高我市屠宰行業(yè)基礎水平;全面完成肉類流通追溯體系建設年度工作任務,提高和改善我市肉菜流通質(zhì)量安全和供應保障能力。

(六)加強食品進出口環(huán)節(jié)監(jiān)管全面掌握出口食品原料基地 ……(未完,全文共5509字,當前僅顯示1934字,請閱讀下面提示信息。收藏《常熟市2012年食品安全工作意見》
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