關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報(bào)告

目錄/提綱：……
一、全市校園周邊食品安全現(xiàn)狀
（一）市教育局的具體做法
一是嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制，每天不少于1名校（園）領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生就餐
二是督促學(xué)校建立集中用餐信息公開制度，公開食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息
四是督促學(xué)校建立食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度
（二）市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的具體做法
一是要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全校園食品安全管理制度
四是監(jiān)督檢查“吉祥碼”使用情況，同時(shí)全面推廣公勺公筷，倡導(dǎo)文明用餐方式
二、全市校園周邊食品安全存在的問題
2、個(gè)別食堂食品安全意識(shí)淡薄
3、部分餐飲單位從業(yè)人員健康證超期
4、部分經(jīng)營(yíng)者未履行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度
三、解決校園周邊食品安全問題的對(duì)策建議
1、建議完善共管聯(lián)防機(jī)制
2、建議加強(qiáng)食品安全教育
3、建議推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)
4、建議強(qiáng)化執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)
……
關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報(bào)告

一、全市校園周邊食品安全現(xiàn)狀
目前，全市現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）22所，中小學(xué)基地校1所，民辦幼兒園12所。其中市區(qū)**高級(jí)中學(xué)、職業(yè)教育中心、**中學(xué)、第四中學(xué)、第五中學(xué)、**實(shí)驗(yàn)小學(xué)、**實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北安小學(xué)、**小學(xué)、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）等13所學(xué)校及幼兒園午餐為延邊合昇祥餐飲服務(wù)有限公司配送。**三中午餐由**民德利餐飲服務(wù)有限公司配送。市區(qū)第一幼兒園、第二幼兒園、童心幼兒園（民辦）、新童心幼兒園（民辦）、藍(lán)天幼兒園（民辦）、大地幼兒園（民辦）等10所幼兒園為本園自主食堂
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略460字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
品安全主體責(zé)任，實(shí)行校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估的重要內(nèi)容。
（二）市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的具體做法。一是要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全校園食品安全管理制度。二是重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的操作間、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展消殺，對(duì)從業(yè)人員健康、進(jìn)貨檢查、索證索票及食品留樣等情況重點(diǎn)指導(dǎo)。三是把過(guò)期變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品、油炸小食品等校園周邊消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品作為檢查重點(diǎn)，利用“餐飲服務(wù)智慧監(jiān)管服務(wù)”執(zhí)法終端，加強(qiáng)對(duì)校園周邊100米內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管，解決了校園周邊餐飲服務(wù)加工環(huán)境臟亂差和無(wú)證經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象。四是監(jiān)督檢查“吉祥碼”使用情況，同時(shí)全面推廣公勺公筷，倡導(dǎo)文明用餐方式。
二、全市校園周邊食品安全存在的問題
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，校園周邊食品安全目前仍然存在一些安全隱患，主要是部分民辦幼兒園的食堂管理問題較為突出。
1、個(gè)別民辦幼兒園食堂面積狹小，缺間少室，工藝流程簡(jiǎn)單，設(shè)施簡(jiǎn)陋，難以保證飲食衛(wèi)生安全。
2、個(gè)別食堂食品安全意識(shí)淡薄。空間限制致使食堂設(shè)計(jì)不合理，功能區(qū)分不明確。自身管理不夠，食品采購(gòu)、制作把關(guān)不嚴(yán)。
3、部分餐飲單位從業(yè)人員健康證超期。受疫情影響，辦理健康證業(yè)務(wù)受限，部分餐飲單位從業(yè)人員健康證過(guò)期未及時(shí)換證。
4、部分經(jīng)營(yíng)者未履行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。
5、部分從業(yè)人員食品安全意識(shí)不夠，出售三無(wú)產(chǎn)品、油炸小食品情況屢禁不止。
三、解決校園周邊食品安全問題的對(duì)策建議
1、建議完善共管聯(lián)防機(jī)制。加大市監(jiān)、衛(wèi)生、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法力度，從食品源頭、從業(yè)人員素質(zhì)、食品安全生產(chǎn)環(huán)境等方面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和執(zhí)法工作，發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)肅查處。建立健全學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門相互協(xié)調(diào)、配合和監(jiān)管機(jī)制，形成共識(shí)、聯(lián)動(dòng)共建。相關(guān)職能部門要不斷完善錯(cuò)時(shí)監(jiān)管、交叉執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法、專項(xiàng)整治等監(jiān)管方式，進(jìn)一步提高監(jiān)管合力和效能。
2、建議加強(qiáng)食品安全教育。完善食品安全日常宣教方案和分批指導(dǎo)計(jì)劃，改進(jìn)相關(guān)責(zé)任人、經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員的法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)工作。學(xué)校通過(guò)召開座談會(huì)、組織食品安全開放日、開展食品安全警示教育、組織學(xué)生食品安全消費(fèi)體驗(yàn)等方式進(jìn)行食品安全教育，加深對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。
3、建議推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)。強(qiáng)化教育部門主管責(zé)任和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，著力于設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)供餐、 ……（未完，全文共2033字，當(dāng)前僅顯示1293字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報(bào)告》）