市食品和飲用水安全工作匯報

目錄/提綱：……
一、食品安全工作開展情況
（一）堅持“黨政同責”，高位推動落實
一是堅決扛起食品安全政治責任
二是壓緊靠實食品安全屬地責任
三是全力推動重大決策部署落地見效
（二）堅持問題導(dǎo)向，解決突出問題
（三）堅持強基固本，提升治理水平
一是監(jiān)管基礎(chǔ)不斷夯實
二是過程監(jiān)管全面加強
三是檢測能力穩(wěn)步提升
（四）堅持實事惠民，增強工作成效
一是民生保障成效日益顯著
二是“三小”治理工作成果明顯
三是網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管扎實推進
（五）堅持最嚴處罰，嚴懲違法行為
（六）堅持宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局
二、飲用水安全工作開展情況
（一）優(yōu)化方案，推動落實
（二）強化舉措，確保質(zhì)量
（三）狠抓落實，力求實效
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市食品和飲用水安全工作匯報

**市委市政府高度重視食品和生活飲用水安全工作，近3年轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生重大安全和飲用水安全事故，嚴格執(zhí)行國家食品安全相關(guān)標準，制定食品安全和飲用水安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。健全食品安全和飲用水突發(fā)事件報告制度，明確食品安全和飲用水安全突發(fā)事件處置措施和程序，成立應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)小組，開展應(yīng)急演練和技能培訓。
一、食品安全工作開展情況
以“食安**”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)鞏固“省級食品安全示范城市”創(chuàng)建成果，不斷完善“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條、全過程、全方位食品安全監(jiān)管機制，守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故底線。2022年、2023年，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達到4.5批次/千人以上，食品評價性抽檢合格率達到99%以上，公眾食品安全滿意度達85分以上。2020年—2022年連續(xù)3年在省政府食品安全評議考核中獲得A等次。2022年8月，**市被國務(wù)院食安辦列入第五批國家食品安全示范創(chuàng)建推薦城市名單，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
（一）堅持“黨政同責”，高位推動落實。一是堅決扛起食品安全政治責任。市委、市政府始終將食品安全工作作為各級黨委政府“一把手”工程實施，納入黨委、市政府工作報告進行安排部署。市委常委會、市政府常務(wù)會議多次專題研究部署或聽取食品安全工作匯報，協(xié)調(diào)解決食品安全工作中存在的問題。每年召開2次市食藥安委會全體會議，
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法》涉及的10類違法行為，及時查處食品安全違法案件，堅決遏制食品領(lǐng)域違法違規(guī)行為和犯罪活動多發(fā)易發(fā)的態(tài)勢。
（三）堅持強基固本，提升治理水平。一是監(jiān)管基礎(chǔ)不斷夯實。制定《**市基層食品安全委員會辦公室規(guī)范化建設(shè)實施意見》，健全市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道）食藥安組織、會議會商和督導(dǎo)考評機制，全市69個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）完成食品安全委員會及其辦公室規(guī)范化建設(shè)。開展基層市場監(jiān)督管理所標準化規(guī)范化建設(shè)，基層監(jiān)管所核定人員編制數(shù)306個，辦公面積達11754.95㎡，配備執(zhí)法汽車（電動車）37輛、摩托車22輛，滿足日常監(jiān)管所需。加強食品安全協(xié)管員評議考核，落實每人每月200元的薪酬補助，食品安全工作基礎(chǔ)更加牢固。制定《**市食品安全社會監(jiān)督員管理辦法實施細則》，建立370人食品安全社會監(jiān)督員隊伍，適時參與日常監(jiān)管，構(gòu)建部門監(jiān)管與社會監(jiān)督共治格局。二是過程監(jiān)管全面加強。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主動服務(wù)、多方協(xié)調(diào)幫助食品生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量管理，5家肉制品、4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)100%取得HACCP體系認證。全市485戶食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊接入“透明車間”，接入率達到100%。全市67家企業(yè)、70個食品完成二維碼追溯管理，食品安全監(jiān)管向智慧化、信息化轉(zhuǎn)型升級。銷售環(huán)節(jié)，2家農(nóng)批市場加入“食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理系統(tǒng)”，建立完善入場銷售者“一戶一檔”信息。商超、食品批發(fā)企業(yè)等852家食品經(jīng)營單位加入“陽光倉儲”，加入率99.88%。扎實開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，規(guī)范農(nóng)村食品進貨、貯存運輸和銷售過程，優(yōu)化農(nóng)村食品連鎖經(jīng)營配送模式，落實配送車輛“五統(tǒng)一”【統(tǒng)一備案、統(tǒng)一編號、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一承諾】和登記備案要求。開展特殊食品專項整治行動，組織519戶特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和614名從業(yè)人員運用特殊食品抽查考核管理系統(tǒng)加強學習、參加抽考，抽考覆蓋率97.00%、通過率100%。全市9214戶食品銷售主體完成風險分級評定（其中，“隴上食安”平臺評定7899戶，現(xiàn)場評定1315戶），風險分級率達100%。餐飲環(huán)節(jié)，認真開展校園及校園周邊食品安全專項整治，加強學習培訓，開展聯(lián)合檢查，全市3家校外供餐單位（中央廚房）建立HACCP或ISO22000管理體系。制定《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南》，不斷強化事前檢查評估和督促整改、事中駐點監(jiān)督和應(yīng)急管理工作，高質(zhì)量完成“應(yīng)急使命·2022”高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實戰(zhàn)化演習、“兩會”等130余場次重大活動的餐飲食品安全保障工作。三是檢測能力穩(wěn)步提升�？茖W制定和實施抽檢計劃，加強評價性抽檢，提高抽檢批次數(shù)和抽檢項目覆蓋率。提升食品快速檢測的風險初步篩查效能，使監(jiān)督抽檢重點更加突出、力量更加集中、效果更加明顯。強化不合格產(chǎn)品核查處置并及時追溯來源。全市市場監(jiān)管所快檢室、快檢車、企業(yè)快檢室完成食品快檢67088批次，檢出問題食品462批次，年度任務(wù)完成率149.75%。
（四）堅持實事惠民，增強工作成效。一是民生保障成效日益顯著。開展食品安全“你點我檢”“你送我檢”“后廚直播”等我為群眾辦實事實踐活動，共出動快檢車輛8臺次，檢測蔬菜、肉制品等品種200多批次，“后廚直播”入網(wǎng)單位達432家。深入開展校園食品安全守護行動，對米面油、肉蛋奶等大宗原材料實行統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，保證了校園大宗食品采購源頭的可追溯。二是“三小”治理工作成果明顯。實施小作坊提升改造工程，培育打造105家示范小作坊，篩選確定14家小作坊進行重點幫扶，形成食品小作坊規(guī)范管理綜合提升的長效機制。按照“統(tǒng)一車體標識、統(tǒng)一擺放標準、統(tǒng)一經(jīng)營時間、亮證經(jīng)營”要求，在居民小區(qū)、便民農(nóng)副市場等附近區(qū)域合理設(shè)置食品小攤點684個，切實消除早餐攤點“四亂三超”（亂占、亂擺、亂放、亂掛，超面積設(shè)置、超時間經(jīng)營、超許可范圍經(jīng)營）等問題。三是網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管扎實推進。嚴格落實網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺主體責任，強化網(wǎng)上巡查，落實“食安封簽”“后廚直播”制度，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員健康體檢率達100％，入網(wǎng)經(jīng)營單位證照公示率達100％。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者做好食品采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理工作。
（五）堅持最嚴處罰，嚴懲違法行為。圍繞農(nóng)村食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、農(nóng)村聚餐、虛假宣傳等群眾關(guān)心關(guān)注的突出問題，持續(xù)實施“清源”“凈流”“昆侖”和民生領(lǐng)域“鐵拳”行動，加大抽檢力度，扎實開展校園及周邊、農(nóng)家樂、食用植物油、餐具洗消保潔、餐飲浪費、食鹽、豆芽粉條、趕集攤點、工地食堂等專項整治10余項，嚴厲打擊無證經(jīng)營、虛假宣傳、私屠濫宰、非法添加等違法違規(guī)行為，落實“處罰到人”。2021年以來，查處食品安全案件1310件，罰沒款670.97萬元。
（六）堅持宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局。緊緊圍繞“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建，引導(dǎo)食品行業(yè)市場主體及從業(yè)人員大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法 ……（未完，全文共4894字，當前僅顯示2578字，請閱讀下面提示信息。收藏《市食品和飲用水安全工作匯報》）