在縣食品安全委員會第一次全體（擴(kuò)大）會議上的講話

目錄/提綱：……
一是責(zé)任體系更加健全
二是監(jiān)管成效更加明顯
三是安全底線更加牢固
四是社會氛圍更加濃厚
一要在把握上級要求中增強使命感
二要在把握宏觀形勢中增強責(zé)任感
三要在把握短板差距中增強緊迫感
一要制止餐飲浪費
二要全面強化監(jiān)管
三要加大執(zhí)法力度
四要提升應(yīng)急能力
五要抓實復(fù)審工作
一要壓實屬地管理責(zé)任
二要壓實企業(yè)主體責(zé)任
三要壓實行業(yè)監(jiān)管責(zé)任
四要壓實社會監(jiān)督責(zé)任
……
在縣食品安全委員會第一次全體（擴(kuò)大）會議上的講話

同志們：
剛才，我們書面?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)了國務(wù)院食安委第五次全體會議和近期關(guān)于食品安全重要指示批示等精神，聽取了2022年食品安全工作情況匯報，集中審議了相關(guān)方案文件，我都贊同。下來后，請相關(guān)部門（單位）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）結(jié)合上級決策部署，認(rèn)真抓好貫徹落實。
近年來，縣食安委深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示精神，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”重要要求，牢固樹立底線思維，堅決筑牢食品安全每一道防線，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，全力守護(hù)了老百姓“舌尖上的安全”。一是責(zé)任體系更加健全。嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，堅持定崗、定人、定責(zé)，6185戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實現(xiàn)包保全覆蓋，構(gòu)建形成了上下聯(lián)動、網(wǎng)格管理工作局面。二是監(jiān)管成效更加明顯。堅持集中整治同日常檢查、隨機(jī)抽查協(xié)同推進(jìn)，扎實開展“春雷行動”“鐵拳行動”“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品”“嬰幼兒食品專項整治”等專項行動，重拳出擊打假治劣，有效維護(hù)公平有序市場經(jīng)濟(jì)秩序。三是安全底線更加
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以“時時放心不下的責(zé)任感”，緊盯源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、流通關(guān)、消費關(guān)，落實更加有效、更有針對性的措施，從嚴(yán)從緊從實抓好食品安全工作。
三要在把握短板差距中增強緊迫感。剛才，聽了大家的發(fā)言，總的感覺還有一些短板弱項，主要體現(xiàn)在：責(zé)任落實還不到位，特別是協(xié)同市場主體發(fā)力不夠，與“分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效”要求還有差距；農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)薄弱，受政策水平、人員力量等因素影響，部分工作沒有達(dá)到預(yù)期效果；治理難點量大面廣，“三小”主體還有近3000家，流動攤販問題也比較突出。針對這些問題，大家要始終堅持問題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，切實筑牢食品安全防線，堅定不移把食品安全工作抓實、抓好、抓出成效，讓老百姓吃得放心、吃得安心。
第二，聚焦關(guān)鍵重點，以更實的舉措守牢底線
今年是全面貫徹黨的二十大精神開局之年，抓好食品安全工作意義重大。我們要緊盯食品安全領(lǐng)域重點對象、重點環(huán)節(jié)、重點崗位，落細(xì)重點舉措，加強監(jiān)管執(zhí)法，全面提升食品安全工作水平。
一要制止餐飲浪費。深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示精神，大力開展糧食節(jié)約行動，以大中型餐飲單位及學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂為重點，常態(tài)化開展制止餐飲浪費行為，推廣“半份、半價”“小份、適價”等個性服務(wù)；鼓勵剩餐打包，培養(yǎng)健康文明餐桌文化；加強反餐飲浪費宣傳，倡導(dǎo)“文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費”，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。
二要全面強化監(jiān)管。強化隱患整治，扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)食品安全、校園及周邊食品安全、屢次抽檢不合格企業(yè)等為重點，深挖各類安全隱患，實行清單化、臺賬式管理，縱深推進(jìn)問題整治。強化源頭_，深入開展“治違禁、控藥殘、促提升”等專項整治，持續(xù)加強農(nóng)業(yè)投入品管理，切實管好農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加等問題。同時，結(jié)合打造“六線七園”，大力推廣綠色防控等技術(shù)，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)升級。強化全鏈管理，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要定期進(jìn)行抽檢，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過程安全可靠；流通銷售環(huán)節(jié)要積極開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，嚴(yán)把食品銷售主體準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、購銷貨臺賬、食品安全自查等制度；消費服務(wù)環(huán)節(jié)要大力實施食品安全提升工程，大力推行“明廚亮灶”，堅決杜絕餐桌上的污染。
三要加大執(zhí)法力度。要堅持對食品安全違法行為“零容忍”，對違法苗頭敢于“亮劍”，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局、縣公安局等部門要嚴(yán)厲打擊經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫肉類、非法添加、制假售假、虛假宣傳等違法行為。加大辦案力度，進(jìn)一步強化行刑銜接，對危害群眾生命健康的不法企業(yè)和行為一律嚴(yán)懲不貸，堅決遏制和打擊食品犯罪行為，切實形成有效震懾。持續(xù)深入開展綜合治理，堅決取締“黑作坊”“黑窩點”和不合格“三小”主體，加大學(xué)校及周邊違規(guī)經(jīng)營飲食攤點整治力度，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）民辦幼兒園食堂供餐安全水平，持續(xù)凈化食品市場環(huán)境。
四要提升應(yīng)急能力�？h食安辦要組織相關(guān)部門加快修訂完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，著力構(gòu)建“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地為主”的應(yīng)急管理體系，健全完善“信息互通、資源共享、快速響應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的應(yīng)急處置機(jī)制，定期組織開展應(yīng)急演練和應(yīng)急救援培訓(xùn)，全面提升應(yīng)急處突能力。規(guī)范食品安全信息發(fā)布，維護(hù)好人民群眾的知情權(quán)，對涉及食品安全的事件，要及時、正確把握輿論導(dǎo)向，共同做好輿論應(yīng)對工作，遵循快報事實、慎報原因的原則，第一時間在主流媒體發(fā)布事實，樹立主流媒體公信力。
五要抓實復(fù)審工作。各級各部門要高度重視省級食品安全示范縣復(fù)審工作，嚴(yán)格按照工作方案明確的實施步驟、時間節(jié)點、任務(wù)分工，高質(zhì)高效抓好各項工作 ……（未完，全文共3769字，當(dāng)前僅顯示1985字，請閱讀下面提示信息。收藏《在縣食品安全委員會第一次全體（擴(kuò)大）會議上的講話》）