在縣食品安全委員會(huì)第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議上的講話

目錄/提綱：……
一是責(zé)任體系更加健全
二是監(jiān)管成效更加明顯
三是安全底線更加牢固
四是社會(huì)氛圍更加濃厚
一要在把握上級(jí)要求中增強(qiáng)使命感
二要在把握宏觀形勢(shì)中增強(qiáng)責(zé)任感
三要在把握短板差距中增強(qiáng)緊迫感
一要制止餐飲浪費(fèi)
二要全面強(qiáng)化監(jiān)管
三要加大執(zhí)法力度
四要提升應(yīng)急能力
五要抓實(shí)復(fù)審工作
一要壓實(shí)屬地管理責(zé)任
二要壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任
三要壓實(shí)行業(yè)監(jiān)管責(zé)任
四要壓實(shí)社會(huì)監(jiān)督責(zé)任
……
在縣食品安全委員會(huì)第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議上的講話

同志們：
剛才，我們書(shū)面?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院食安委第五次全體會(huì)議和近期關(guān)于食品安全重要指示批示等精神，聽(tīng)取了2022年食品安全工作情況匯報(bào)，集中審議了相關(guān)方案文件，我都贊同。下來(lái)后，請(qǐng)相關(guān)部門（單位）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）結(jié)合上級(jí)決策部署，認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)。
近年來(lái)，縣食安委深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要指示精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，牢固樹(shù)立底線思維，堅(jiān)決筑牢食品安全每一道防線，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，全力守護(hù)了老百姓“舌尖上的安全”。一是責(zé)任體系更加健全。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)持定崗、定人、定責(zé)，6185戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)包保全覆蓋，構(gòu)建形成了上下聯(lián)動(dòng)、網(wǎng)格管理工作局面。二是監(jiān)管成效更加明顯。堅(jiān)持集中整治同日常檢查、隨機(jī)抽查協(xié)同推進(jìn)，扎實(shí)開(kāi)展“春雷行動(dòng)”“鐵拳行動(dòng)”“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品”“嬰幼兒食品專項(xiàng)整治”等專項(xiàng)行動(dòng)，重拳出擊打假治劣，有效維護(hù)公平有序市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。三是安全底線更加
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以“時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感”，緊盯源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、流通關(guān)、消費(fèi)關(guān)，落實(shí)更加有效、更有針對(duì)性的措施，從嚴(yán)從緊從實(shí)抓好食品安全工作。
三要在把握短板差距中增強(qiáng)緊迫感。剛才，聽(tīng)了大家的發(fā)言，總的感覺(jué)還有一些短板弱項(xiàng)，主要體現(xiàn)在：責(zé)任落實(shí)還不到位，特別是協(xié)同市場(chǎng)主體發(fā)力不夠，與“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”要求還有差距；農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)薄弱，受政策水平、人員力量等因素影響，部分工作沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果；治理難點(diǎn)量大面廣，“三小”主體還有近3000家，流動(dòng)攤販問(wèn)題也比較突出。針對(duì)這些問(wèn)題，大家要始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)筑牢食品安全防線，堅(jiān)定不移把食品安全工作抓實(shí)、抓好、抓出成效，讓老百姓吃得放心、吃得安心。
第二，聚焦關(guān)鍵重點(diǎn)，以更實(shí)的舉措守牢底線
今年是全面貫徹黨的二十大精神開(kāi)局之年，抓好食品安全工作意義重大。我們要緊盯食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)崗位，落細(xì)重點(diǎn)舉措，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，全面提升食品安全工作水平。
一要制止餐飲浪費(fèi)。深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，大力開(kāi)展糧食節(jié)約行動(dòng)，以大中型餐飲單位及學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂為重點(diǎn)，常態(tài)化開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為，推廣“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等個(gè)性服務(wù)；鼓勵(lì)剩餐打包，培養(yǎng)健康文明餐桌文化；加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)宣傳，倡導(dǎo)“文明用餐、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
二要全面強(qiáng)化監(jiān)管。強(qiáng)化隱患整治，扎實(shí)開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)食品安全、校園及周邊食品安全、屢次抽檢不合格企業(yè)等為重點(diǎn)，深挖各類安全隱患，實(shí)行清單化、臺(tái)賬式管理，縱深推進(jìn)問(wèn)題整治。強(qiáng)化源頭_，深入開(kāi)展“治違禁、控藥殘、促提升”等專項(xiàng)整治，持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，切實(shí)管好農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加等問(wèn)題。同時(shí)，結(jié)合打造“六線七園”，大力推廣綠色防控等技術(shù)，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)升級(jí)。強(qiáng)化全鏈管理，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要定期進(jìn)行抽檢，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過(guò)程安全可靠；流通銷售環(huán)節(jié)要積極開(kāi)展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)，嚴(yán)把食品銷售主體準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、購(gòu)銷貨臺(tái)賬、食品安全自查等制度；消費(fèi)服務(wù)環(huán)節(jié)要大力實(shí)施食品安全提升工程，大力推行“明廚亮灶”，堅(jiān)決杜絕餐桌上的污染。
三要加大執(zhí)法力度。要堅(jiān)持對(duì)食品安全違法行為“零容忍”，對(duì)違法苗頭敢于“亮劍”，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣公安局等部門要嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類、非法添加、制假售假、虛假宣傳等違法行為。加大辦案力度，進(jìn)一步強(qiáng)化行刑銜接，對(duì)危害群眾生命健康的不法企業(yè)和行為一律嚴(yán)懲不貸，堅(jiān)決遏制和打擊食品犯罪行為，切實(shí)形成有效震懾。持續(xù)深入開(kāi)展綜合治理，堅(jiān)決取締“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”和不合格“三小”主體，加大學(xué)校及周邊違規(guī)經(jīng)營(yíng)飲食攤點(diǎn)整治力度，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）民辦幼兒園食堂供餐安全水平，持續(xù)凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
四要提升應(yīng)急能力�？h食安辦要組織相關(guān)部門加快修訂完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，著力構(gòu)建“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地為主”的應(yīng)急管理體系，健全完善“信息互通、資源共享、快速響應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的應(yīng)急處置機(jī)制，定期組織開(kāi)展應(yīng)急演練和應(yīng)急救援培訓(xùn)，全面提升應(yīng)急處突能力。規(guī)范食品安全信息發(fā)布，維護(hù)好人民群眾的知情權(quán)，對(duì)涉及食品安全的事件，要及時(shí)、正確把握輿論導(dǎo)向，共同做好輿論應(yīng)對(duì)工作，遵循快報(bào)事實(shí)、慎報(bào)原因的原則，第一時(shí)間在主流媒體發(fā)布事實(shí)，樹(shù)立主流媒體公信力。
五要抓實(shí)復(fù)審工作。各級(jí)各部門要高度重視省級(jí)食品安全示范縣復(fù)審工作，嚴(yán)格按照工作方案明確的實(shí)施步驟、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、任務(wù)分工，高質(zhì)高效抓好各項(xiàng)工作 ……（未完，全文共3769字，當(dāng)前僅顯示1985字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《在縣食品安全委員會(huì)第一次全體（擴(kuò)大）會(huì)議上的講話》）