如何做好接待工作

　　一、關于接待工作
　　按照工作的流程講個問題，即個如何做。
　　
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　　注意五點：
　　一是確定迎送規(guī)格。通常遵循身份相當?shù)脑瓌t，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時，可靈活變通，由職位相當?shù)娜嘶蛴筛甭毘雒�。其他迎送人員不宜過多。我市通常按照高規(guī)格接待來賓，體現(xiàn)了高度重視、對外開放、擴大宣傳的姿態(tài)和心情。
　　二是掌握到達和離開的時間。準確掌握來賓到達和離開的時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，應及時通知有關人員。迎接人員應提前到達迎接地點，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開之前到達送行地點。
　　三是適時獻上鮮花。迎接普通來賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，并保持花束整潔、鮮艷。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導與主賓握手之后將花獻上�？梢灾猾I給主賓，也可向所有來賓分別獻花。
　　四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標志，讓客人從遠處即可看清；對首次前來，又不認識的客人，應主動打聽，并自我介紹；而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問候即可。
　　五是留下一定時間�？腿说诌_住處后，不要馬上安排活動，要給對方留下一定的時間，然后再安排活動。

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方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門為準，主人坐背門一側(cè)，客人坐面門一側(cè)。主談人居中。我國習慣把譯員安排在主談人右側(cè)。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在后面，當會談人員較少時，記錄員也可安排在會談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內(nèi)容等綜合排定。
　　如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。有時在國際飯店看到一些單位在安排這種情況的座位時，將主客雙方的位置擺顛倒了，主人坐到了右側(cè)，即坐到了客人的位置，客人坐到了左側(cè)，坐到了主人的位置。當然，會標也就錯位置了。（見圖二：會談座位的安排）
　　如果有合影，如何安排就座呢？
　　一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來賓，主人的左手排第二位來賓，主客雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來說，兩端均由主方人員把邊。
　　如果是上級領導來宿視察，安排合影時，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開會時主席臺上的就座次序排列。為了突出主要領導，保證主要領導居中，通常排單數(shù)就座，號人員即身份最高者居中，號人員在號人員左手位置，號人員在號人員右手位置，以此類推。如今年月日_總書記來宿視察時的合影，就是按照上述座次排列的�？倳浘又校鮿傇诳倳浀淖笫郑钤闯睍浽诳倳浀挠沂�，梁保華在王剛的左手，王魯寧在李源潮的右手······
　　
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　　主要有三個環(huán)節(jié)：排好菜單、定好形式、排定座次。
　　排好菜單。要體現(xiàn)民族特色、地方風味、節(jié)令時尚、飯店拿手和客人喜愛的菜肴，少上昂貴菜肴，不上禁忌菜。如我們宿遷招待來賓，主要是上本地特色菜肴，我們簡稱叫做“土特家常菜，魚蝦水產(chǎn)品”。如粉皮、千張、地皮菜、大白菜豆腐，龍蝦、螃蟹、銀魚、鯽魚、瓦塊魚等。關于飲食禁忌，如回民不吃豬肉，猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等，印尼、馬來西亞人也不吃豬肉（信奉伊斯蘭教），阿拉伯人不吃豬、馬、騾、驢肉，有的還不吃兔肉。了解了這些習俗，安排時就要特別注意，千萬不能上這些動物的肉。伊斯蘭教還禁酒，但也有例外，就是伊拉克人可以喝酒。
　　定好就餐形式。
　　
　　宴請總是通過一定的宴請形式來完成的。宴請形式有宴會、招待會、茶會（又稱茶話會，是聯(lián)絡老朋友、結(jié)交新朋友的具有對外聯(lián)絡和進行招待性質(zhì)的社交性集會，重點不在“茶”，而在“話”）、工作餐。這里著重介紹一下宴會中的正式宴會和招待會中的冷餐（即自助餐）。這是目前我市接待來賓最常用的兩種宴請形式。
　　正式宴會是僅次于國宴的一種宴會，可安排席間樂，賓主均按身份排位就座，用地產(chǎn)白酒和其他飲料。我市接待重要客商、舉辦大的活動大都舉行正式宴會。正式宴會的現(xiàn)場，應布置得嚴肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點綴鮮花。正式宴會通常要掛“歡迎宴會”大字橫幅，有時還配以標語。國際飯店一樓大宴會廳常備的標語是“生態(tài)宿遷、綠色家園，誠信宿遷、投資樂園”，標語的內(nèi)容可以根據(jù)宴會的主題來擬定。
　　排定座次。正式宴會桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠為上，有講臺時臨臺為上。⒉⒊······等其它桌的位置，以離主桌位置遠近而定，近高遠低，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。
　　正式宴會座位的排列：通常安排每桌人，來賓的位置以離主人座位的遠近而定。我國習慣按各人本身職務排列，以便于談話。當只有一位主人時，號來賓坐在主人右手的一側(cè)，號來賓坐主人左手的一側(cè)，⒊⒋⒌⒍⒎⒏號等來賓依次分別坐在兩側(cè)。當有兩位主人時，即有第一主人和第二主人時，號來賓坐在第一主人右手的一側(cè)，號來賓坐在第一主人左手的一側(cè)，號來賓坐在第二主人右手的一側(cè)，號來賓坐在第二主人左手的一側(cè)，⒌號來賓分別坐在⒈號來賓的兩側(cè)，⒎號來賓分別坐在⒊號來賓的兩側(cè)，其他來賓依此排座。
　　冷餐會（又叫自助餐），常用于宴請人數(shù)眾多的賓客。往往設主賓席座位，其余各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會開始后，自動取食進餐。這種進餐形式越來越受到歡迎，賓主雙方感到輕松_，便于交流。
　　
　�、度绾斡^看節(jié)目？
　　觀看文藝節(jié)目，一般以第七、八排座位為最佳。觀看電影則是第十五排前后為好。專場演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可_出入。
　　如舉辦舞會，時間掌握在小時，即盡量在晚上：—：。參加舞會的男女人數(shù)要相當。注意歌舞相間。男士要主動請女性跳舞，女性可以婉拒；女士請男士跳舞，男士不可拒絕。舞會快結(jié)束時，結(jié)尾曲要能讓來賓感到舞會快要結(jié)束了。
　　
　�、啡绾螀⒂^游覽？
　　一是項目選定。結(jié)合來訪目的、客人意愿和興趣、本地特色、來賓是否參觀瀏覽過進行安排。我市對參觀十分重視，總是盡最大可能安排客人多走走、多看看、多聽聽，最大限度地增加客 ……（未完，全文共7405字，當前僅顯示2600字，請閱讀下面提示信息。收藏《如何做好接待工作》）