目錄/提綱:……
一、細(xì)分市場、主動作為,全力以搶市場、爭份額
二、提升服務(wù)品質(zhì),樹立服務(wù)口碑
2、充分發(fā)揮質(zhì)檢作用,提升服務(wù)品質(zhì)
三、苦練內(nèi)功、扎實(shí)管理,切實(shí)增強(qiáng)防范風(fēng)險(xiǎn)的能力
3、健全和完善安全體系運(yùn)行,強(qiáng)化整體運(yùn)行質(zhì)量
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增強(qiáng)憂患意識、防范風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn),要一以貫之 心得體會
“生于憂患,死于安樂”,這是孟子的人生哲學(xué),這告訴我們憂患使人謀求生存,安樂使人頹靡死亡,無論是國家還是個(gè)人,都要增強(qiáng)憂患意識,善于防范風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn),立于不敗之地。
“落后就要挨打”、“弱國無外交”這些話語是對清朝末年到新中國成立這一段歷史最為恰當(dāng)?shù)脑忈專且驗(yàn)榍逭]關(guān)鎖國,看不見外部的進(jìn)步,滿足于自身的安逸與發(fā)展,缺乏憂患意識,才成為他國進(jìn)擊的目標(biāo),最終導(dǎo)致國破家亡。當(dāng)今世界是一個(gè)變革的世界,機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)并存。在激烈的國際競爭中,一個(gè)國家的綜合國力決定了地位與話語權(quán)。習(xí)近平總書記指出,面對波譎云詭的國際形勢、復(fù)雜敏感的周邊環(huán)境、艱巨繁重的改革發(fā)展穩(wěn)定任務(wù),我們既
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帆風(fēng)順,越是取得成績的時(shí)候,越是要有如履薄冰的謹(jǐn)慎,越是要有居安思危的憂患,絕不能犯戰(zhàn)略性、顛覆性錯(cuò)誤。
上半年,公司的經(jīng)營業(yè)績雖然完成了既定的目標(biāo)任務(wù),但是我們更要看到,在經(jīng)營、管理和服務(wù)的過程中存在著諸多風(fēng)險(xiǎn)和不利因素:面對宴會市場的激烈競爭主動應(yīng)對措施不足,宴會市場份額下降;菜肴出品品質(zhì)不穩(wěn)定,菜肴缺乏特色,員工服務(wù)意識和服務(wù)技能有待提高;公司人員用工結(jié)構(gòu)不合理,人工成本過高,對公司經(jīng)營較大影響,不利于公司良性循環(huán);基礎(chǔ)管理薄弱,在內(nèi)控體系管理薄弱,財(cái)務(wù)基礎(chǔ)管理滑坡,風(fēng)險(xiǎn)防范意識和能力明顯下降,基礎(chǔ)技術(shù)人員缺乏,如公司工程及設(shè)備管理技術(shù)薄弱,在技改、預(yù)檢預(yù)修和物業(yè)保駕等方面還存在諸多問題。
針對存在的風(fēng)險(xiǎn)和問題,我們更要認(rèn)真分析原因,以問題為導(dǎo)向,狠抓整改落實(shí),提高自身競爭實(shí)力、增強(qiáng)防范風(fēng)險(xiǎn)的能力,才能穩(wěn)定公司的經(jīng)營業(yè)績,為完成全年的目標(biāo)任務(wù)提供堅(jiān)強(qiáng)的保障。
一、細(xì)分市場、主動作為,全力以搶市場、爭份額
1.持續(xù)開展畢業(yè)宴、升學(xué)宴市場開拓,重點(diǎn)做好婚宴、寶寶宴銷售方案政策,做好到店賓客宣傳推薦,做好跟單提高簽單率提及平均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
2.完善宴會酒水銷售品種,制訂具有競爭力的價(jià)格,做好宴會酒水的銷售推薦工作,滿足宴會賓客需求并增加宴會營收。
3.以風(fēng)華廳婚禮堂為宴會宣傳熱點(diǎn),以點(diǎn)帶面進(jìn)行宴會宣傳,努力打造宴會銷售熱點(diǎn)。重點(diǎn)加大與市各幼兒園、小學(xué)的跑動與合作,積極開發(fā)周歲宴的市場;
4.發(fā)揮全員營銷激勵(lì)作用,根據(jù)已擬訂推出的《管理人員激勵(lì)方案》,提升全員銷售意識。
二、提升服務(wù)品質(zhì),樹立服務(wù)口碑
1.持續(xù)開展“公司大講堂”系列課程,以公司管理團(tuán)隊(duì)為表率,要求中層管理人員輪流進(jìn)行大講堂課程,主要針對基層管理人員服務(wù)意識、溝通技巧等內(nèi)容的培訓(xùn),關(guān)注培訓(xùn)的效果與轉(zhuǎn)化,全面提升員工服務(wù)意識。
2.充分發(fā)揮質(zhì)檢作用,提升服務(wù)品質(zhì)。以明查、暗訪、抽查等多種形式的檢查發(fā)現(xiàn)服務(wù)接待過程中的問題,以質(zhì)檢督辦、通報(bào)、服務(wù)質(zhì)量分析會等形式落實(shí)問題整改,確保檢查問題,解決問題,形成有效閉環(huán)管理,有效提升服務(wù)品質(zhì)。
三、苦練內(nèi)功、扎實(shí)管理,切實(shí)增強(qiáng)防范風(fēng)險(xiǎn)的能力
1.以賓客滿意度為問題導(dǎo)向,加強(qiáng)對客人意見建議的了解,著眼菜肴品質(zhì)提升,滿足客人多樣化的口味需求,每月菜肴創(chuàng)新2次,餐飲考察2次,重點(diǎn)做好菜肴創(chuàng)新、廚師長特別推薦等各類菜肴的宣傳促銷力度,提升菜肴出品品質(zhì),吸引新老客戶到店消費(fèi)。
2.切實(shí)加強(qiáng)對專業(yè)技術(shù)人員和骨干力量的培訓(xùn),以年中檢查問題整改為契機(jī),全面梳理專業(yè)管理中存在的問題,細(xì)致分析存在問題的根源,詳細(xì)制定
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