縣餐飲服務業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策

目錄/提綱：……
一、深刻理解餐飲服務食品安全監(jiān)管的重要意義
二是當前食品安全仍處于風險高發(fā)期和矛盾突顯期，必須警鐘長鳴
三是食品安全關系到社會經(jīng)濟轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展和城市品位的提升，必須強化監(jiān)管
二、強化責任意識，堵塞管理漏洞，堅決消除餐飲服務食品安全事故隱患
三、我縣餐飲服務文化背景
四、餐飲業(yè)對**經(jīng)濟社會發(fā)展的影響和重要意義
五、**縣餐飲業(yè)發(fā)展存在的困難和問題
四是鄉(xiāng)鎮(zhèn)無接待點五是農(nóng)家樂無特色六是食品原材料無生產(chǎn)基地
六、促進餐飲業(yè)發(fā)展的措施和方法
（一）指導思想
（二）發(fā)展目標
（三）主要任務
1、科學制定規(guī)劃
2、加快產(chǎn)業(yè)體系建設
3、繼續(xù)實施餐飲品牌戰(zhàn)略
4、做強做大餐飲企業(yè)
5、打造特色餐飲街區(qū)
6、提高餐飲業(yè)現(xiàn)代化水平
7、促進大眾化餐飲發(fā)展
8、抓好餐飲文化建設
9、促進餐飲人才培養(yǎng)
10、加強行業(yè)管理
……
黨的群眾路線教育實踐活動調(diào)研文章
縣餐飲服務業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策
**縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長

餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要認真貫徹落實《食品安全法》及其餐飲服務食品安全相關法律法規(guī)，進一步鞏固我縣食品安全示范縣取得的成果，形成保障餐飲服務食品安全的社會共治局面，不斷規(guī)范經(jīng)營秩序，嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為，促進餐飲業(yè)安全、健康、有序發(fā)展。

一、深刻理解餐飲服務食品安全監(jiān)管的重要意義。

一是餐飲環(huán)節(jié)是食品消費的終端環(huán)節(jié)，消費量大，聚集性活動多，既是食品消費的主要環(huán)節(jié)，也是保障食品安全的重點和難點。

二是當前食品安全仍處于風險高發(fā)期和矛盾突顯期，必須警鐘長鳴。從我縣餐飲環(huán)節(jié)看，小餐飲星羅棋布，遍地開花，全縣有近500多家的餐飲單位，其中85%為小餐飲。由于餐飲行業(yè)人員流動頻繁，文化素質(zhì)偏低，安全意識淡薄，加上一些企業(yè)不講誠信，不守
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展通道經(jīng)濟。穩(wěn)步推進城鎮(zhèn)管理改革，放寬人口準入生產(chǎn)要素準入限制，鼓勵和引導農(nóng)民、企業(yè)、外商投資城鎮(zhèn)建設，加快城鎮(zhèn)化進程。把蕨菜山、化佛山打造成休閑度假區(qū)，把蟠貓、戌街打造成生態(tài)觀光體驗區(qū)；對彝和園、化佛山等旅游要素進行包裝推介，力求在引資開發(fā)上取得新突破�！笆濉逼陂g，我縣還將在文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，著力培植文藝精品創(chuàng)作，左腳舞特色的文化品牌，形成集彝族歌、舞、樂、民族服飾、民族工藝以及民族節(jié)日、彝族美食、勞動生產(chǎn)等各種風情習俗為一體的獨特文化系統(tǒng)。緊緊抓住“旅游二次創(chuàng)業(yè)”的良好機遇，以彝和園開發(fā)為核心，著力打造“左腳舞之鄉(xiāng)、彝人天堂”核心體驗和精品展示區(qū)域，以化佛山旅游景區(qū)為開發(fā)重點，著力提升化佛山旅游級別。以元雙經(jīng)濟帶為突破口，著力發(fā)展交通沿線型彝村體驗旅游區(qū)域，致力建設系統(tǒng)性彝族左腳舞文化風情觀光旅游帶，加快文化旅游業(yè)發(fā)展步伐。同時還要加快公路、酒店、農(nóng)家樂、文化娛樂等配套設施建設，積極倡導和彰顯彝族左腳舞民族文化內(nèi)涵；建成左腳舞文體中心，致力于把**建成彝族左腳舞文化風情觀光旅游帶。重點打造縣城、化佛山兩個旅游區(qū)，著力推出觀光休閑度假、民族風情體驗、特色美食品嘗三大產(chǎn)品，努力把該縣打造成“風情彝州”環(huán)州旅游線上的重要節(jié)點和能夠吸引中遠程客源的新興旅游目的地，不斷強化彝族美食文化發(fā)展的良好氛圍。

四、餐飲業(yè)對**經(jīng)濟社會發(fā)展的影響和重要意義

近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高,促進了餐飲業(yè)的快速發(fā)展，我縣餐飲業(yè)規(guī)模不斷地壯大、現(xiàn)代化水平不斷提高、新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。餐飲業(yè)是服務業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)發(fā)展進程是衡量服務業(yè)發(fā)展水平的重要指標。加快餐飲業(yè)發(fā)展，對繁榮市場、促進就業(yè)、拉動內(nèi)需，改善民生具有重要意義。如今，人民群眾更加追求科學膳食、文化美食，綠色飲食和現(xiàn)代飲食，也更加注重科技含量、文化含量，提倡健康飲食、平衡膳食和文化美食。而**彝族美食具有濃郁的綠色餐飲色彩，非常符合現(xiàn)代人的飲食需求，完全可以打造成為彝州美食文化和美食技藝的一朵奇葩。因而，大力推動**餐飲業(yè)發(fā)展的意義重大，影響深遠：一是作為我縣服務業(yè)中的支柱性行業(yè)，餐飲業(yè)的發(fā)展水平在很大程度上決定著服務業(yè)發(fā)展的水平；二是餐飲業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，吸納就業(yè)能力強，對緩解我縣日益突出的就業(yè)矛盾具有重要的現(xiàn)實意義；三是餐飲業(yè)是旅游文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，直接影響著旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對我縣建設旅游經(jīng)濟強縣和民族文化大縣意義重大；四是餐飲企業(yè)基本上屬于非公有制經(jīng)濟，而支持非公有制經(jīng)濟發(fā)展是縣委、縣政府一直以來著力推進的工作；五是餐飲業(yè)屬休閑消費和旅游消費范疇，在當前擴大內(nèi)需、應對金融危機的大背景下，在促進全縣經(jīng)濟平穩(wěn)增長、擴大和繁榮城鄉(xiāng)消費市場方面，發(fā)揮著越來越重要的作用；六是彝族美食適宜大眾消費，通過發(fā)展餐飲業(yè)可以推動彝族美食創(chuàng)新發(fā)展，讓彝族美食造福于全縣人民。大力弘揚彝族美食文化，正當其時大有可為。壯大**餐飲業(yè)已經(jīng)具備堅實的經(jīng)濟社會發(fā)展基礎；彝族美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)資源條件十分優(yōu)越；彝族美食具有深厚的歷史底蘊和濃郁的民族文化特色；彝族美食生態(tài)、綠色、環(huán)保，符合現(xiàn)代餐飲的發(fā)展趨勢。

五、**縣餐飲業(yè)發(fā)展存在的困難和問題

在我們以前所有的行政工作中，幾乎只著重于執(zhí)法監(jiān)督，而對餐飲服務管理沒有更多的規(guī)劃和具體的工作措施。餐飲服務是食品安全的最終環(huán)節(jié)，推進餐飲業(yè)和彝族美食發(fā)展， ……（未完，全文共5202字，當前僅顯示1826字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣餐飲服務業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策》）