畢業(yè)論文開題報告：枯草芽孢桿菌酵解豆粕制備大豆多肽

目錄/提綱：……
一、脫色工藝的優(yōu)化
二、分離純化工藝的建立
三、產(chǎn)品理化性質(zhì)的鑒定
一、材料的準(zhǔn)備
5、接種將活化好的菌種接入發(fā)酵培養(yǎng)基，在適宜條件下振蕩培養(yǎng)
7、離心發(fā)酵結(jié)束后對發(fā)酵液進(jìn)行離心，取上清液，即為待測發(fā)酵液
二、不同條件（波長、脫色材料、時間、溫度、濃度等）的對照實(shí)驗(yàn)
三、得出最佳方案
……

大學(xué)本科畢業(yè)論文(設(shè)計)開題報告
學(xué)院：　化工學(xué)院　　　　　　　　　　　　專業(yè)班級：　　　　09級制藥工程1班　　　

課題名稱 枯草芽孢桿菌酵解豆粕制備大豆多肽

1、本課題的的研究目的和意義：

本課題的目的是開發(fā)微生物發(fā)酵豆粕并分離和純化大豆肽的工藝，并對大豆肽的生物學(xué)特性和加工特性進(jìn)行測定，進(jìn)而開發(fā)符合大豆肽粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（符合GB/T22492-2008）的大豆肽產(chǎn)品。


2、 文獻(xiàn)綜述（國內(nèi)外研究情況及其發(fā)展）：

美國和日本，無論在大豆多肽的基礎(chǔ)理論研究方面，還是在應(yīng)用研究方面，均處于世界領(lǐng)先地位。在美國，成立了由J. Adle-Nissen領(lǐng)導(dǎo)的專門
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但僅限十少數(shù)幾種微生物蛋白酶、動物蛋白酶和植物蛋白酶，且酶解法苦味不能根本去除，脫苦工藝和肽酶價格都增加了生產(chǎn)成本。




3、 本課題的主要研究內(nèi)容（提綱）和成果形式：
研究內(nèi)容：
一、脫色工藝的優(yōu)化；
二、分離純化工藝的建立；
三、產(chǎn)品理化性質(zhì)的鑒定

成果形式：
提交本科學(xué)士論文。

4、擬解決的關(guān)鍵問題：
[1] 確定色素的最佳測定波長；
[2] 凝膠柱層析分離工藝的確定
5、研究思路、方法和步驟：（寫詳細(xì)點(diǎn)）
一、材料的準(zhǔn)備；
1.豆粕的過篩
2.配制培養(yǎng)基
從活化后的菌種保藏斜面中以無菌操作挑取兩環(huán)接種于種子培養(yǎng)基中，37℃，180rpm，培養(yǎng)19h左右。(種子液培養(yǎng)基:牛肉膏0.3%，胰蛋白胨1%， NaCL0.5%， pH7.2)
3.配制發(fā)酵液
將豆粕發(fā)酵液離心（4000r/min,20min）,2%（w/v）活性炭脫色，時間50min，溫度50℃，離心，旋蒸濃縮。
4.滅菌
5.接種
將活化好的菌種接入發(fā)酵培養(yǎng)基，在適宜條件下振蕩培養(yǎng)。
6.發(fā)酵
7.離心
發(fā)酵結(jié)束后對發(fā)酵液進(jìn)行離心，取上清液，即為待測發(fā)酵液。
8.上清液的稀釋
二、不同條件（波長、脫色材料、時間、溫度、濃度等）的對照實(shí)驗(yàn)；
三、得出最佳方案。










6、本課題的進(jìn)度安排：


2012.10~2012.11 查閱國內(nèi)外文獻(xiàn)，確定論文方向，訂購相關(guān)試劑
2012.11 ~2013.01 脫色工藝的確定
2013.01~2013.04 凝膠柱層析分離純化
2013.04~2013.05 產(chǎn)品性質(zhì)測定
2013.05~2013.06 撰寫論文及答辯












7、參考文獻(xiàn)：

1）姚小飛 枯草芽孢桿菌的選育及其發(fā)酵豆粕的工藝條件研究，武漢生物工程學(xué)院生物工程系
2）余勃. 枯草芽孢桿菌發(fā)酵豆粕生產(chǎn)大豆活性肽的研究[M] ,江蘇：南京農(nóng)業(yè)大學(xué), 2006
3）張延坤. 大豆肽生產(chǎn)工藝的研究[J],食品工業(yè),1997,(3):5-6.
4）任慧賢,王成忠,張代國. 紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物的脫色[J] ,中國釀造, 2011（2）:131-133.
5）劉淑集,王茵,吳成業(yè)等. 壇紫菜降血壓活性肽的分離純化及分子質(zhì)量測定[J],食品科學(xué),2011（ ……（未完，全文共2113字，當(dāng)前僅顯示1343字，請閱讀下面提示信息。收藏《畢業(yè)論文開題報告：枯草芽孢桿菌酵解豆粕制備大豆多肽》）