某某某縣脫水蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考與對策

縣脫水蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考與對策
　　——縣發(fā)展計劃局
　　脫水蔬菜是縣三大支柱產業(yè)之一，生產規(guī)模達到西北地區(qū)脫水蔬菜總產量的三分之二，是全國最大的脫水蔬菜生產銷售基地，其產品遠銷歐、美、東南亞等多個國家和地區(qū)，在我國沿海大中城市也有良好的銷售勢頭，發(fā)展前景可觀。
　　一、脫水蔬菜產業(yè)發(fā)展前景
　　縣蔬菜脫水企業(yè)始建于年代初期，以此帶動縣脫水蔬菜已初步形成了外有市場、縣有龍頭、鄉(xiāng)有產業(yè)、村有基地、戶有品種的農業(yè)產業(yè)化格局。年的發(fā)展與擴大，已成為縣農業(yè)、農村經濟的重要創(chuàng)匯產業(yè)，蔬菜產業(yè)具有良好的市場前景：①、脫水蔬菜產業(yè)起步早、發(fā)展速度快，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢。企業(yè)數、加工能力和出口量均居西北之首，并形成了比較穩(wěn)定的銷售渠道和市場，鍛煉了一批有較強經營能力的經紀人，贏得了良好的經濟和社會效益，已在農民群眾心中形成了加快該產業(yè)發(fā)展的共識。全縣蔬菜脫水企業(yè)已發(fā)展到家，從業(yè)人員余人；其
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菜企業(yè)不僅是勞動密集型企業(yè)，也是原料收購季節(jié)性強、資金用量相對集中的企業(yè)，每噸成本都在萬元左右。縣年脫水菜生產量達多噸，需流動資金多萬元�？赡壳捌髽I(yè)只有不足萬元的自有資金，這就制約了企業(yè)健康發(fā)展。
　�、苍匣厥�(yōu)，收購竟爭。脫水菜的當家產品甜椒因受病蟲害的影響，已有多年不能在縣種植，原料基地失去了優(yōu)勢品種，使企業(yè)只能從甘肅張掖市和內蒙臨河市等地遠距離調運，每噸產品僅運費一項成本增加多元，加大了企業(yè)生產成本，出現(xiàn)了個別企業(yè)在銀南、內蒙、新疆等地投資辦廠的現(xiàn)象，使縣的農民痛失增收的好項目。加之，企業(yè)原料基地零散，訂單尚不規(guī)范，供給出現(xiàn)競爭。原料的保鮮不易，青紅椒病害和原料訂單履約率低等問題造成原料供給不及時，使企業(yè)開工不足，甚至出現(xiàn)在原料過剩時，收購壓級壓價；供不應求時，企業(yè)哄抬價格，你爭我搶，嚴重挫傷農民生產積極性。
　�、彻芾硭缮�、銷售盲目。懂經營、會管理的人才缺乏，絕大部分脫水蔬菜企業(yè)的董事長、經理和重要關口上負責人均為親戚關系，管理上呈現(xiàn)“家族型”。內銷上營銷水平低，機制不健全，企業(yè)間無序、盲目的惡性競爭時有發(fā)生，甚至出現(xiàn)各自為陣、低價傾銷，相互拆臺，沒有完全實現(xiàn)脫水菜企業(yè)協(xié)會“四統(tǒng)一”的管理要求。外銷上忽視了銷售市場的占領，脫水菜最早發(fā)源在江浙一帶，隨著西北脫水菜的發(fā)展，南方在原料、產品質量、生產成本等方面逐漸失去了優(yōu)勢，聰明的南方人及時把優(yōu)勢轉向銷售環(huán)節(jié)上，而我們則忙于生產，忽視了銷售市場的占領，隨著生產加工能力的不斷擴大，使原來供不應求的蔬菜脫水產品市場逐漸飽和，而今天的外銷市場早已被南方脫水蔬菜經銷商壟斷，縣脫水菜企業(yè)生產什么、價格高低受制于這些銷售商，嚴重制約了脫水菜產業(yè)的健康發(fā)展。
　�、雌髽I(yè)規(guī)模小、起點低。縣投資在百萬元以下的企業(yè)占，且經營分散，規(guī)模太小，生產設備簡陋，產品衛(wèi)生質量不穩(wěn)定，加工工藝水平和產品質量總體水平還不高，產品還沒有形成自己的品牌。同時，企業(yè)對脫水蔬菜農產品的質量要求不嚴，安全檢疫重視程度不夠。加入后，國內外客商對脫水菜產品質量要求越來越高，我縣部分脫水蔬菜產品的衛(wèi)生質量達不到國際認證標準；質量檢測和信息服務滯后，對脫水蔬菜企業(yè)的加工技術、質量檢測技術及原料生產中的衛(wèi)生安全問題提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。
　　三、脫水菜企業(yè)發(fā)展思路與對策
　　一發(fā)展思路
　　適應入世后國際國內市場的新環(huán)境，抓住機遇，充分發(fā)揮縣已形成的脫水蔬菜產業(yè)的比較優(yōu)勢，依托科技，建好基地，增強原料供給能力，提高企業(yè)達產率；加強企業(yè)技改、原料生產標準及加工質量標準和質量檢測體系建設，提高產品質量，增強產品市場競爭力；積極鼓勵、支持產業(yè)協(xié)會完善職能，創(chuàng)新機制，組建企業(yè)集團，增強產業(yè)內在競爭力；加強政府對脫水蔬菜產業(yè)的支持和政策引導力度，增強脫水蔬菜可持續(xù)發(fā)展能力，使脫水蔬菜成為優(yōu)化產業(yè)結構，增加農民收入的創(chuàng)匯型支柱產業(yè)。
　　二發(fā)展對策
　　、抓原料基地建設，提高企業(yè)達產率。必須確立企業(yè)在原料基地建設中的主導地位，使基地成為企業(yè)的第一車間。積極鼓勵企業(yè)與農技推廣部門掛鉤、聯(lián)營，依托農技推廣部門從品種的引進到原料的產前、產中、產后進行全過程技術服務。指導基地農戶按企業(yè)生產時序，安排原料種植品種的茬口，延長原料供應和企業(yè)生產期；按生產技術規(guī)程要求進行生產，提高單產和質量， ……（未完，全文共3492字，當前僅顯示1764字，請閱讀下面提示信息。收藏《某某某縣脫水蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考與對策》）