我市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及2020年遠景目標

目錄/提綱：……
一、規(guī)劃編制的依據(jù)
六、規(guī)劃的總體目標
一、穆斯林人口構(gòu)成及分布
二、國外對清真食品和穆斯林用品的市場需求
三、我國清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及制約因素
（一）優(yōu)勢條件
二、“十二五”發(fā)展目標和2020年遠景目標
一、清真食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
（一）清真牛、羊、禽肉加工業(yè)
（二）清真乳品業(yè)
（三）清真保健制品及調(diào)味品業(yè)
二、穆斯林用品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
（一）優(yōu)勢區(qū)域興慶區(qū)、西夏區(qū)、靈武市
三、清真餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
一、賀蘭縣清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
二、永寧縣清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
三、靈武市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
四、興慶區(qū)清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
（一）產(chǎn)業(yè)定位54興慶區(qū)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)達，商業(yè)貿(mào)易、物流配送、清真餐飲等產(chǎn)業(yè)集中
五、金鳳區(qū)清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
六、西夏區(qū)清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局
一、加強清真食品和穆斯林用品行業(yè)管理
三、提升清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)化水平
四、銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)認證與相互認證
五、銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場建設(shè)
三、財政支持和產(chǎn)業(yè)政策
四、土地政策
五、人才政策
三、穆斯林國家名錄
（一）十大伊斯蘭人口所在國
……

我市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及2020年遠景目標

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前言

清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)是指在符合伊斯蘭教法基礎(chǔ)上，依照回族等信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣加工、制作的食品和用品等�！扒逭媸称贰笔侵赴凑招叛鲆了固m教的少數(shù)民族的飲食習(xí)慣，在制作、生產(chǎn)、流通等各個環(huán)節(jié)都符合穆斯林食用、符合伊斯蘭教法律例食物的統(tǒng)稱，適合于各民族食用，其產(chǎn)品涵蓋餐飲、糧、油、肉、蛋、奶制品、副食品、保健品等大類。“穆斯林用品”則是指符合穆斯林民眾使用習(xí)慣、穆斯林民眾專用的日常用品和生活用品，它是我國及世界穆斯林消費者智慧與文明的具體表現(xiàn)，也是伊斯蘭民族文化內(nèi)涵的集中體現(xiàn)。
中共中央、國務(wù)院《關(guān)于深入實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的若干意見》（中發(fā)[2010]11 號文），要求西部地區(qū)大力發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，不斷增強經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)生動力。國務(wù)院《關(guān)于進一步促進寧夏經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》(國發(fā)[2008]29 號文)，要求著力發(fā)展寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟，這為寧夏實現(xiàn)跨越式發(fā)展指明了方向。自治區(qū)人民政府《關(guān)于加快發(fā)展內(nèi)陸開放型經(jīng)濟的意見》(寧政發(fā)[2010]100 號文)，要求全區(qū)加快培育清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)，提出依托銀川等地清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)園區(qū)和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地，積極創(chuàng)辦國家級的1清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)園區(qū)和綜合保稅區(qū)，加快培育特色優(yōu)勢清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集群。
銀川市實施“興工強市”戰(zhàn)略以來，工業(yè)化進程有了長足發(fā)展，工業(yè)經(jīng)濟不斷成長壯大，拉動國民經(jīng)濟增長的動力作用日益顯現(xiàn)。清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)作為銀川市確定的工業(yè)“一強五優(yōu)”重點發(fā)展的行業(yè)，通過進一步發(fā)揮少數(shù)民族地區(qū)獨特的民族文化和民族風(fēng)俗的優(yōu)勢，成為快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。
為做大做強銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)，推動銀川市經(jīng)濟發(fā)展，促進銀川市建設(shè)現(xiàn)代化區(qū)域中心城市目標的實現(xiàn)，更好地整合全市的政策、資金、技術(shù)、項目、服務(wù)等發(fā)展要素，規(guī)范指導(dǎo)企業(yè)的市場行為，完善該產(chǎn)業(yè)資源配置、優(yōu)化市場環(huán)境等基礎(chǔ)條件，加強對該產(chǎn)業(yè)的總體思路、指導(dǎo)思想、重點行業(yè)、主要產(chǎn)品、區(qū)域布局、重大項目以及階段性目標等方面的宏觀指導(dǎo)，提出實施的保證措施，特制定《銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及 2020年遠景目標》。

第一章總則
一、 規(guī)劃編制的依據(jù)
（一）中共中央、國務(wù)院《關(guān)于深入實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的若干意見》，（中發(fā)„2010‟11 號）；
（二）國務(wù)院《關(guān)于進一步促進寧夏經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》，（國發(fā)[2008]29 號）；
（三）《自治區(qū)人民政府關(guān)于加快發(fā)展內(nèi)陸開放型經(jīng)濟的意見》，寧政發(fā)„2010‟100 號；
（四）銀川市人民政府《關(guān)于印發(fā)銀川市“十二五”規(guī)劃編制工作實施方案的通知》，銀政發(fā)„2009‟172 號；
（五）銀川市委、市政府《關(guān)于促進清真食品、保健品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》，銀黨發(fā)[2006]55 號。

二、規(guī)劃編制的指導(dǎo)思想《銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及 2020年遠景目標》編制工作的指導(dǎo)思想是：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，緊緊抓住國家實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略、內(nèi)陸開放型經(jīng)濟和支持少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展的多重歷史機遇期，繼續(xù)解放思想，堅持以人為本，注重統(tǒng)籌兼顧，著眼于全市經(jīng)濟社會發(fā)展的大思路、大政策、大項目、大發(fā)展，對“十二五”期間銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局在時間和空間上進行系統(tǒng)研究和展望，準確判斷增長的動力和可能，科學(xué)合理地確定發(fā)展目標和發(fā)展思路，豐富和完善發(fā)展戰(zhàn)略，確保規(guī)劃編制的科3學(xué)性和可行性，為加快建設(shè)“兩個最適宜城市”打下堅實基礎(chǔ)。

三、規(guī)劃編制的原則規(guī)劃編制中要正確處理好政策導(dǎo)向與市場配置的關(guān)系；正確處理建立競爭機制和健全公共服務(wù)的關(guān)系；正確處理好長遠利益與眼前利益的關(guān)系；正確處理好經(jīng)濟發(fā)展、社會事業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境等的關(guān)系；正確處理規(guī)模擴大與效益提升的關(guān)系。要體現(xiàn)政府引導(dǎo)
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、遼寧、北京、內(nèi)蒙古四省區(qū)穆斯林人口在 20 萬－50 萬之間。穆斯林人口最少的省是海南,僅 8914 人,其次為西藏,為 10,108 人。由此可11見,穆斯林主要聚居在西北地區(qū)的新、寧、甘、青四省區(qū),河南、云南、河北、山東等地穆斯林人口雖然絕對數(shù)較高,但相對于當?shù)氐目側(cè)丝跀?shù)來說還是很少的。
就中國穆斯林人口分布情況看,呈現(xiàn)“大分散、小聚居”的狀況。
中國穆斯林主要聚居在西北地區(qū),其中新疆是全國穆斯林最大的聚居地,寧夏、甘肅、青海的穆斯林人口比例也很高,這四個省區(qū)的穆斯林人口占全國穆斯林總?cè)丝诘?74.2%。在內(nèi)地和沿海等地,穆斯林與漢族雜居;在云南、貴州等少數(shù)民族較多的省區(qū),穆斯林和其他少數(shù)民族雜居。但是，值得注意的是，在歷史上,回族人口擴散的時間相對于其他 9 個民族更為久遠,因而回族在全國多處形成了聚居區(qū)。這在當今中國的行政區(qū)劃上也有所反映,西北地區(qū)以外的穆斯林自治行政區(qū)域主要是回族的地方自治縣。其實早在 1964 年的全國人口普查中就發(fā)現(xiàn),回族人口已經(jīng)遍布當時全國的 30 個省級行政區(qū)劃。改革開放以來,我國又進行了三次全國人口普查,每一次的普查結(jié)果都顯示回族是 10 個以穆斯林為主體的民族中分布最廣的民族。此外，維吾爾族的分布也是較廣的,到 1990 年時維吾爾族已經(jīng)在每個省區(qū)都有分布。
而其余的 8 個民族,從 1982 年到 2000 年,分布的省區(qū)數(shù)量都有不同程度的增加。1990 年與 1982 年相比,所有 10 個以穆斯林為主體的民族,人口分布的省區(qū)數(shù)都超過了 13 個,而且分布在 20 個省區(qū)以上的民族已經(jīng)從 5 個增加到 7 個。到 2000 年, 10 個民族人口分布的省區(qū)數(shù)都超過了 25 個。其中回族和維吾爾族由于原來已分布在各省區(qū),在省級地域單位上沒有了擴大的余地,而哈薩克族和撒拉族也已經(jīng)在各個省12區(qū)都有分布,東鄉(xiāng)族和柯爾克孜族也基本分布全國各省區(qū)。塔吉克族分布的省區(qū)從 14 個(1990 年)增加到 30 個(2000 年),在 10 個民族中增幅最大。我們有理由相信這種擴散的趨勢仍然在繼續(xù)當中。
另外，關(guān)于人口自然增長的預(yù)期問題。我國穆斯林人口的增長率相當高,平均每年遞增率高達 14．5‰,比全國平均水平高出 0．5 個百分點。穆斯林人口合計倍增年限為 48．2 年,即如果繼續(xù)按照 1990年～2000 年的年人口遞增率發(fā)展,中國穆斯林人口到 21 世紀中期將達到 40,641,160 人。

二、國外對清真食品和穆斯林用品的市場需求
（一）關(guān)于清真的文化內(nèi)涵清真是中國穆斯林經(jīng)過數(shù)百年物質(zhì)和精神濃縮而運用的特殊詞匯，不僅具有濃郁的中國傳統(tǒng)文化和伊斯蘭文化相結(jié)合后的深刻內(nèi)涵，而且符合中國穆斯林的信仰與心理、習(xí)俗與行為，從而被各民族的穆斯林所接受和運用。自清代以來，清真成為專指中國穆斯林的代名詞，言清真，必指中國穆斯林的內(nèi)部世界——信仰精神與心理反映，以及外部世界——行為習(xí)俗與飲食器物。因此，無論是舉行z-教禮拜儀式的清真si，抑或是穆斯林日常生活中的食用品和必用品，都充分體現(xiàn)出清真的內(nèi)涵和文化的屬性，正如經(jīng)學(xué)大師王岱輿對清真的解讀：“純潔無染之謂清，誠一不二之為真�！薄胺蚯逭嬷荆俗衩J化生之真主。”馬復(fù)初對此的認知：“吾教之名為清真也，大矣哉。
夫清者不染于濁，貴乎知，有源也；真者不染于邪，貴乎知，有正也。
吾人受主之恩，遵圣之教，則一言一字必遵其源；所行所止，必歸于正。”因此，無論是穆斯林習(xí)慣性沿用的稱謂，還是當前學(xué)術(shù)界從民族、民俗和z-教方面的論述，均涉及了伊斯蘭教的文化及其外延——13飲食禁忌觀，清真食品也就有形無形地和伊斯蘭教水乳交融，難以嚴格區(qū)分其是民族的，還是民俗的，抑或是z-教的屬性、概念。但無論如何，就清真的本質(zhì)而言，其中的伊斯蘭z-教屬性和文化內(nèi)涵毋庸置疑，把握了其z-教屬性和文化內(nèi)涵，也就為清真食品的生產(chǎn)、食用和出口世界穆斯林市場提供了相應(yīng)的理論基礎(chǔ)和實踐基調(diào)。
根據(jù)伊斯蘭教經(jīng)訓(xùn)教義教法，高度濃縮了中國傳統(tǒng)文化與伊斯蘭文化的清真是指穆斯林的內(nèi)部精神世界——內(nèi)清——心靈之清與觀念之真，和外部物質(zhì)世界——外潔——行為之清與飲食之潔。貫徹在心理精神與行為習(xí)俗領(lǐng)域以及日常飲食與生活用品領(lǐng)域。
清真食品和穆斯林用品作為人們?nèi)粘Ｉ钕M品的一部分，適用于全人類，而作為具有z-教與民族習(xí)俗禁忌的人群除了穆斯林以外還有猶太教徒。從這個意義上說，清真食品和穆斯林用品的市場需求無比廣闊。

（二）國外對清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的需求目前，全球穆斯林人口已達到 16 億多，僅清真食品的年貿(mào)易額就達到了 1500 億美元。清真食品的最大進口國是沙特阿拉伯、埃及、馬來西亞、伊朗、阿爾及利亞等。而東南亞的清真食品市場規(guī)模約為150 億美元，占世界清真食品市場的十分之一。穆斯林人口較多的印度尼西亞 、巴基斯坦、印度、孟加拉、土耳其、尼日利亞和摩洛哥等國家的需求也相當可觀。在西方國家中，美國每年進口清真食品大約有 20 億美元，德國、法國和英國的需求也日趨旺盛。在清真食品的價格上，我國與國外相比，無論是肉類還是其他消費產(chǎn)品都有很大的利潤空間。一直以來，阿拉伯國家的清真食品主要依靠進口，市場14容量巨大，據(jù)統(tǒng)計，僅海灣地區(qū)國家年進口額高達 100 億美元，主要進口目標國集中在丹麥等歐盟國家、以馬來西亞為代表的東南亞國家和澳大利亞，產(chǎn)品通過迪拜等地區(qū)進行轉(zhuǎn)口貿(mào)易。近年來，我國對中東國家出口增長很快，其中我國對阿聯(lián)酋的出口持續(xù)快速增長。阿聯(lián)酋是中東地區(qū)重要的貿(mào)易與轉(zhuǎn)口中心，周邊主要輻射沙特阿拉伯、科威特、阿曼、伊拉克、約旦、伊朗等西亞國家，埃及、蘇丹、肯尼亞等北非和東非國家，以及中亞、東歐的一些國家，我國擴大對阿聯(lián)酋及中東地區(qū)的出口潛力很大。
來自中國伊斯蘭協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，僅清真食品一項，2006年國際貿(mào)易總額已超過了２．１萬億美元。有關(guān)專家估計，2010 年的增長幅度將在２０％以上，這還不包括食品之外的服裝、飾品、工藝品等其他日常生活用品。據(jù)了解，我國近年來該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直保持著１０％左右的增長速度。2006 年，我國清真食品貿(mào)易額超過了２１億美元，目前快速增長勢頭依然明顯。雖然保持了比較高的增長速度，但是，與全球市場容量相比，我國清真食品貿(mào)易額僅占世界貿(mào)易總額的０．１％。尤其在出口方面，目前我國的出口額不足１億美元，在世界貿(mào)易總額的占比更是微乎其微。世界穆斯林國家對清真食品和穆斯林用品的巨大市場需求，為銀川市大力發(fā)展清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)提供了廣闊市場空間。

三、我國清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）我國清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況我國的穆斯林人口有 2300 多萬，長期以來，他們在與漢文化及15其他少數(shù)民族的和諧相處與交流中，創(chuàng)造發(fā)展并豐富了我國穆斯林燦爛的飲食文化，同時也發(fā)展了與飲食相伴生的各種產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)稱為清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)。我國地大物博，物產(chǎn)豐富，為清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐厚的原料資源。
清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的分布和發(fā)展與我國穆斯林人口的分布特征緊密相關(guān)，呈現(xiàn)明顯的地域特征，清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)主要集中在穆斯林人口較多的西北地區(qū)。這里，我們主要介紹寧夏周邊的新疆、甘肅、青海、陜西和內(nèi)蒙古五個省區(qū)的清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并加以比較。
寧夏周邊五省區(qū)地域遼闊，土地資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。
這一地區(qū)是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)地區(qū)，畜產(chǎn)品產(chǎn)量在我國占有極其重要的地位，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有先天的優(yōu)勢。
同時，新疆、甘肅、青海也是寧夏以外我國穆斯林的主要聚居地區(qū)，自古以來就是清真食品和穆斯林用品的主要產(chǎn)地和消費地。這一地區(qū)的清真食品和穆斯林用品生產(chǎn)已經(jīng)具備了較好的基礎(chǔ)和一定的生產(chǎn)能力，同時具有很大的潛力（詳見表 5）。
由于受自然稟賦條件、民族狀況、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)等諸多因素的影響，寧夏周邊五省區(qū)發(fā)展清真食品和穆斯林用品的水平具有較大的差別，總體上看，新疆、青海、甘肅由于是穆斯林主要的聚居區(qū)，清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好，內(nèi)蒙古、陜西由于穆斯林較少，清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)除了幾家發(fā)展較大的企業(yè)，整體規(guī)模在當?shù)亟?jīng)濟中所占比例很小。
16表 5：周邊五省區(qū)及寧夏農(nóng)業(yè)資源比較（資料來源：中國統(tǒng)計年鑒 2009，赴當?shù)卣{(diào)查資料。）
（二）內(nèi)蒙古清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成效顯著，銷售收入百萬元以上農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè) 1436 家，其中國家級重點龍頭企業(yè) 18 家，自治區(qū)級重點17龍頭企業(yè) 40 家。伊利、蒙牛、鄂爾多斯等 11 個農(nóng)畜產(chǎn)品加工品牌成為中國馳名商標。截至 2009 年，全區(qū)已通過認定的無公害農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地 563 個，無公害農(nóng)畜產(chǎn)品達 585 個。全區(qū)現(xiàn)有綠色食品生產(chǎn)企業(yè)108 家，408 個產(chǎn)品獲得綠色食品認證，綠色食品原料生產(chǎn)基地面積達 2049 萬畝；有 13 家企業(yè)的 59 個產(chǎn)品獲得有機食品認證。在清真食品生產(chǎn)方面，只有伊利為大型龍頭企業(yè)，其他企業(yè)多為旗、縣屬中小企業(yè)，規(guī)模不大，數(shù)量有 150 多家。

（三）陜西省清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況陜西清真食品產(chǎn)業(yè)主要集中于西安及周邊地市,西安市有以制藥、房地產(chǎn)、幼兒教育、清真速凍食品為核心的多元化大型企業(yè)西安三寶雙喜集團，有以經(jīng)營獨具地方特色的牛羊肉泡饃、清真大菜、特色小吃等為主業(yè)的西安坊上人清真餐飲有限責(zé)任公司，有少數(shù)民族特需用品定點生產(chǎn)企業(yè)西安市凱麗思清真食品有限責(zé)任公司，還有咸陽的白象方便面、老孫家泡饃等許多清真企業(yè)及個體工商戶等。寶雞市有少數(shù)民族個體工商戶 290 個，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 30 戶，少數(shù)民族企業(yè)年均完成營業(yè)收入 6.2 億元。為推動少數(shù)民族經(jīng)濟發(fā)展，寶雞市采取招商引資、技術(shù)引進、聯(lián)合開發(fā)、政策優(yōu)惠等一系列措施，不斷壯大民族企業(yè)。地處秦嶺腹地的鎮(zhèn)安縣茅坪、西口和寧陜縣江口三個回族鎮(zhèn)，已建成各類民族企業(yè)項目 80 多個。
陜西天斗蛋業(yè)有限公司成立于 1997 年 10 月，是由陜西天斗工貿(mào)股份有限公司與丹麥歐威泰克國際公司合資興建的鮮蛋深加工企業(yè)，是中國西部第一家也是唯一一家從事鮮雞蛋深加工的企業(yè)，并獲得18“歐盟衛(wèi)生注冊”、香港“無轉(zhuǎn)基因檢測證明”、印度尼西亞“清真食品認證”等資質(zhì)，陜西省政府認定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、陜西省優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)和“高新技術(shù)企業(yè)”，產(chǎn)品遠銷德國、日本、馬來西亞、香港等國家和地區(qū)并成為國內(nèi)多家外商獨資大型食品企業(yè)集團的固定供應(yīng)商。主要有“天斗牌”巴氏殺菌雞全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉、冰雞全蛋、冰雞蛋白、雞蛋白片、無公害鮮雞蛋、無公害富鋅變蛋等 8 種產(chǎn)品。年加工鮮蛋 1 萬噸，生產(chǎn)蛋粉近 1400 噸，蛋液1540 噸。

（四）甘肅省清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況甘肅省的清真食品和穆斯林用品生產(chǎn)主要集中于臨夏回族自治州，全州民族貿(mào)易流通企業(yè)有 45 戶，銷售門店 444 個，從業(yè)人員 2128人，銷售額 2.96 億元。民族用品定點生產(chǎn)企業(yè) 31 戶，清真食品和穆斯林用品加工企業(yè) 784 戶（其中定點生產(chǎn)企業(yè) 17 戶），從業(yè)人員 1.2萬人，年銷售百萬元以上的企業(yè) 95 戶。主要產(chǎn)品有民族地毯、腰刀、烤箱、皮革制品、清真肉制品、民族日用品、民族服裝、民族家具、醫(yī)藥等 10 大類 18 個品種，主要銷往東南沿海和西部省區(qū)，其中手工地毯、民族用品、清真肉制品等產(chǎn)品出口土耳其、阿聯(lián)酋、沙特、美國等。臨夏市向道民族用品商行主要經(jīng)營穆斯林生活用品，僅民族帽一項年出口 1000 萬頂，內(nèi)銷 600 萬頂。干酪素是用藏區(qū)牧民奶渣加工的系列產(chǎn)品，產(chǎn)品 98%出口，銷往歐盟、美國、中東、中非等國家和地區(qū)。甘肅省干酪素產(chǎn)量占全國的 90%，甘肅華羚乳品集團公司產(chǎn)量又占同行業(yè)的 80%。代表性企業(yè)包括華安生物制品、什錦食品、興19強地毯、學(xué)和民族用品廠等一批企業(yè)。
1．甘肅華安生物制品有限責(zé)任公司。成立于 2001 年 7 月，公司下設(shè)新疆哈巴河縣阿山乳業(yè)有限責(zé)任公司、臨夏縣夏興現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖有限公司、臨夏州華安進出口貿(mào)易有限責(zé)任公司。公司總資產(chǎn) 8000萬元。年產(chǎn)干酪素系列產(chǎn)品 4000 噸，酪素膠系列產(chǎn)品 2000 噸，奶油1000 噸，寵物飼料 500 噸，年總銷售額 1.1 億元，出口創(chuàng)匯 600 萬美元。近兩年相繼開發(fā)了酸水解酪蛋白、酪蛋白磷酸肽、酪素膠，以及低脂肪干燥雞胸肉、低脂肪干燥牦牛肉兩種寵物食品。酪素膠粉產(chǎn)品填補了國內(nèi)生產(chǎn)空白，產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)市場，而且還出口到美國、歐盟、中東、東南亞、臺灣等國家和地區(qū)。公司擁有完善的質(zhì)量保證體系,已經(jīng)通過 ISO9001：2000 國際質(zhì)量管理體系認證、HACCP 認證、OU 認證、HALAL 認證。
2．甘肅省臨夏什錦食品集團。成立于 2003 年 9 月，集團下設(shè)什錦食品公司、蓮花湖食品公司、金塬食品公司和綠康食品公司四個子公司。擁有總資產(chǎn) 5100 萬元，現(xiàn)有員工 280 人，是世界豆類協(xié)會的會員、中國土畜產(chǎn)品商會成員單位、甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
主要從事蠶豆、蕓豆系列產(chǎn)品，山野菜和花椒系列產(chǎn)品的種植、收購、加工、銷售等經(jīng)營活動。產(chǎn)品行銷國內(nèi)以及美國、日本、也門、沙特、約旦、埃及、印度尼西亞、香港、臺灣等國家和地區(qū)。年產(chǎn)銷各類蠶豆、蕓豆制品 3 萬余噸，2008 年出口創(chuàng)匯 680 萬美元。
3．甘肅省臨夏市興強地毯有限責(zé)任公司。成立于 1994 年，是2003 年甘肅省商務(wù)廳批準的第一家地毯自營出口民營企業(yè)。下設(shè) 8520處毯業(yè)加工點，擁有總資產(chǎn) 6000 萬元�，F(xiàn)有員工 5800 多人，其中專業(yè)技術(shù)人員 98 人，年生產(chǎn)能力達 80 萬平方英尺，生產(chǎn) 100 道、120道、150 道的仿古毯、皇宮毯、哈薩克毯、土耳其毯等多個品種的手工地毯。產(chǎn)品采用本地特產(chǎn)土種羊毛和優(yōu)質(zhì)西寧大白毛，手工編織而成。產(chǎn)品在國際市場上有很強的競爭力，出口美國、日本、加拿大、德國、印度、尼泊爾、俄羅斯、土耳其等國家。
4．學(xué)和民族用品廠。專業(yè)生產(chǎn)伊斯蘭民族用品、沙特帽、孟加拉帽、電腦繡花帽、洞帽、各式拜毯等民族用品，年產(chǎn)各類產(chǎn)品 1000萬件，產(chǎn)品行銷全國，并遠銷阿聯(lián)酋、蘇丹、馬來西亞等國家。

（五）青海省清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況截至 2009 年 9 月，青海省共有清真食品和穆斯林用品生產(chǎn)、加工廠家 280 家，清真餐飲服務(wù)業(yè) 5560 個；在內(nèi)地和沿海城市 51 各大中城市中經(jīng)營清真餐飲業(yè)的人員達 15 萬多人。生產(chǎn)的品種主要有糧、油、肉類、乳品、糕點、罐頭、蓋碗茶、調(diào)味品、添加劑、保健食品、果蔬加工、速凍食品、凍干食品、牛羊肉產(chǎn)品以及穆斯林用品等。主要產(chǎn)品及生產(chǎn)能力為：馬鈴薯加工 10 萬噸左右、牛羊肉加工 8 萬噸左右、食用菜籽油加工 5 ……（未完，全文共43816字，當前僅顯示7881字，請閱讀下面提示信息。收藏《我市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及2020年遠景目標》）