市2010年生豬市場管理工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、完善規(guī)章制度、建立豬肉食品安全長效機(jī)制
1、建立健全生豬產(chǎn)地疫病標(biāo)識追溯體系
2、建立統(tǒng)一臺賬和證章制度
3、建立有獎舉報制度
4、建立宰前檢疫制度5、建立生豬屠宰監(jiān)督制度
6、建立加工企業(yè)使用豬肉及市場銷售豬肉監(jiān)管核查制度
二、加強(qiáng)市場監(jiān)管、杜絕私屠濫宰行為發(fā)生
三、加強(qiáng)屠宰場管理、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量
四、重點(diǎn)做好檢疫檢驗工作，確保豬肉食品安全
五、加大宣傳力度、營造良好社會環(huán)節(jié)和輿論氛圍
六、存在問題及建議
……
市2010年生豬市場管理工作總結(jié)

2010年**市生豬市場管理工作，在市政府直接領(lǐng)導(dǎo)、各相關(guān)部門大力支持配合下，結(jié)合市安全委員會開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作強(qiáng)勁東風(fēng)，通過生豬市場管理人員的真抓實(shí)干和努力工作，確保了豬肉上市安全，做到讓人民群眾吃上放心豬肉，達(dá)到了較好的效果�，F(xiàn)將全年工作情況總結(jié)如下;
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、完善規(guī)章制度、建立豬肉食品安全長效機(jī)制。
**市生豬市場管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，始終把生豬定點(diǎn)屠宰及豬肉食品安全工作放在重要位置。為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的管理，元旦前夕，針對辦公室負(fù)責(zé)具體工作的負(fù)責(zé)人將到退休年齡，稽查隊原隊長已離職數(shù)月、臨時負(fù)責(zé)人即將退休的狀況，經(jīng)協(xié)會黨組黨組研究，并報市生豬市場管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長李采友副市長同意，對生豬辦人員進(jìn)行了調(diào)整。元月12日，我商業(yè)協(xié)會結(jié)合春節(jié)豬肉市場安全情況，召開了生豬市場管理工作辦
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生、獸檢、質(zhì)檢、商務(wù)等市生豬市場管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位并親自帶隊對**城區(qū)屠宰場、市場、超市等豬肉及肉制品銷售情況、肉制品安全、印章是否齊全、稅費(fèi)征繳情況進(jìn)行檢查、檢查后李、黃副市長除要求對稅費(fèi)征繳工作做出整改外，對豬肉食品安全工作十分滿意對其它各方面檢查均達(dá)到預(yù)期效果。
三、加強(qiáng)屠宰場管理、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。
針對屠宰場的監(jiān)管，辦公室嚴(yán)格履行《生豬屠宰管理條例》相關(guān)規(guī)定，明確生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)是豬肉食品安全第一責(zé)任人，要求按 “一處理六不準(zhǔn)”即不準(zhǔn)銷售病死豬、不準(zhǔn)收購病死豬、不準(zhǔn)宰殺病死豬、不準(zhǔn)儲存病死豬，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)病死豬、不準(zhǔn)加工病死豬并對病害豬肉及時進(jìn)行無害化處理的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。做到有法可依、有章可循、按章辦事、努力使我市生豬定點(diǎn)屠宰管理工作納入制度化、法制化。元旦期間，為確保豬肉食品安全，生豬辦稽查隊在2009年12月31日、2010年1月1日、1月2日連續(xù)三天在凌晨二點(diǎn)到鴻泰生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）開展督查，并對該廠（場）沒有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施的問題，下達(dá)了責(zé)令限期整改通知。
四、重點(diǎn)做好檢疫檢驗工作，確保豬肉食品安全。
根據(jù)國務(wù)院《生豬管理條例》國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度，**城區(qū)屠宰場由農(nóng)業(yè)部門委托4名專職獸檢人員對城區(qū)屠宰場和市場進(jìn)行專門檢疫檢驗工作。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)均由一名獸檢人員駐場檢疫檢驗。全市基本上做到生豬進(jìn)廠前檢疫，進(jìn)廠后進(jìn)行登記編號，發(fā)現(xiàn)異常生豬及時分圏，并采取相應(yīng)措施及時處理。對存欄生豬每2—3小時檢查一次，防止疫情發(fā)生。在生豬屠宰加工過程中，獸檢人員跟班同步檢驗，參加全流程操作，發(fā)現(xiàn)問題立即按規(guī)定進(jìn)行無害化處理，杜絕未經(jīng)檢疫或檢驗不合格豬肉及副產(chǎn)品出場，保證從定點(diǎn)屠宰場加工銷售的豬肉100%是經(jīng)過檢驗合格豬肉。2010年在定點(diǎn)場共檢出病害豬85頭，有害生豬肉6935公斤，全部進(jìn)行了銷毀處理，全市沒有發(fā)生一例因食用不合格豬肉引起事故，杜絕“注水豬”、“瘦肉精豬肉”等其他違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑豬肉出場或上市銷售，較好的保證加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)豬肉質(zhì)量安全。
五、加大宣傳力度、營造良好社會環(huán)節(jié)和輿論氛圍。
為提高管理者、經(jīng)營者、消費(fèi)者對豬肉食品安全重要性的認(rèn)識，辦公室召開了相關(guān)人員參加的豬肉食品安全會議，對豬肉食品安全提出了具體要求，下發(fā)了食品安全工作計劃，一方面提高屠宰場經(jīng)營者、稽查隊員等相關(guān)人員對宣傳豬肉肉品安全重要性認(rèn)識，同時要求稽查隊人員廣泛地向生豬屠宰場、肉品經(jīng)營戶宣傳病害豬肉危害性及相關(guān)法律法規(guī)知識，引導(dǎo)生產(chǎn)者、經(jīng)營者提高對豬肉安全生產(chǎn)經(jīng)營自覺性，強(qiáng)化社會責(zé)任意識，做到“講誠信、講道德”，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。另一方面辦公室采用印發(fā)文字說明、過街條幅等形式向社會宣傳識別病害豬知識，提醒消費(fèi)者購買經(jīng)定點(diǎn)屠宰場宰殺的豬肉，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，以消除不法商販的銷售市場。
六、存在問題及建議
1、我市雖然成立了生豬屠宰市場管理稽查隊，但仍存在執(zhí)法資格不完備、隊伍不健全、不規(guī)范和沒有專項執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、沒有配備必要的取證器具等執(zhí)法裝備等問題，使生豬市場執(zhí)法工作無法按相關(guān)法律規(guī)定程序操作，執(zhí)法能力不足，管理及處罰力度根本達(dá)不到規(guī)定要求。
2、**城區(qū)唯一的定點(diǎn) ……（未完，全文共2701字，當(dāng)前僅顯示1717字，請閱讀下面提示信息。收藏《市2010年生豬市場管理工作總結(jié)》）