某市加強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案

目錄/提綱：……
一、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立工作機(jī)制
二、健全管理制度，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管
（一）市、區(qū)縣要落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任，建立健全全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制
（二）餐飲服務(wù)單位實(shí)行食品原材料來源及餐廚垃圾處理信息公示制度
三、規(guī)范餐廚廢棄物管理，加強(qiáng)處置試點(diǎn)工作
（一）餐廚廢棄物收運(yùn)單位必須具備相應(yīng)資質(zhì)并獲得許可
（五）不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽
四、突出整治重點(diǎn)，開展“地溝油”_行動
（一）整治重點(diǎn)
（二）整治要求
五是相關(guān)部門要及時反饋監(jiān)管和整治的各類信息，交流經(jīng)驗(yàn)，提升監(jiān)管水平
……
某市加強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案

為有效防止地溝油和餐廚廢棄物回流餐桌，危害公眾身體健康，根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號）和省食安委辦《關(guān)于開展全省地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作督查的意見》（川食安委辦明電〔2010〕第3號）精神，根據(jù)**實(shí)際，制定本方案。
一、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立工作機(jī)制
市政府、各區(qū)縣政府、園區(qū)管委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要建立“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理整治機(jī)構(gòu)，實(shí)行市（區(qū)縣）長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長負(fù)責(zé)制，落實(shí)以主
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摸底調(diào)查，在市城區(qū)、區(qū)縣城區(qū)各選定5家餐飲服務(wù)單位、每個區(qū)縣選定3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2家餐飲服務(wù)單位作為信息公示制試點(diǎn)，2010年9月1日起正式實(shí)施，明年在全市范圍內(nèi)推行。
餐飲服務(wù)單位（含各類食堂）必須設(shè)立食品安全公示牌（欄），對當(dāng)日使用的主要食品原材料（畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、米、面、食用油、蔬菜、水果、食用菌、調(diào)味品、水發(fā)產(chǎn)品等）的名稱、來源、采購日期和前一日餐廚垃圾的產(chǎn)出量、收運(yùn)單位、處理單位、用途等信息進(jìn)行公示。
三、規(guī)范餐廚廢棄物管理，加強(qiáng)處置試點(diǎn)工作
（一）餐廚廢棄物收運(yùn)單位必須具備相應(yīng)資質(zhì)并獲得許可。各相關(guān)部門要加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)單位監(jiān)管，發(fā)放許可或備案，保證處置結(jié)果可追溯。
（二）以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，在市城區(qū)、區(qū)縣城區(qū)選定餐飲服務(wù)單位試點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。
（三）餐飲服務(wù)單位要建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；
（四）禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人處理。
（五）不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。
（六）積極爭取項(xiàng)目資金支持，確保**市成為“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市”，探索科學(xué)的餐廚垃圾資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，推進(jìn)綠色、環(huán)保城市建設(shè)。
四、突出整治重點(diǎn)，開展“地溝油”_行動
（一）整治重點(diǎn)。一是以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，嚴(yán)厲取締黑窩點(diǎn)。二是要以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。三是以城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，加強(qiáng)對食用油購貨記錄和票證檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。
（二）整治要求。一是各食品油脂生產(chǎn)、經(jīng)營、 ……（未完，全文共1740字，當(dāng)前僅顯示1106字，請閱讀下面提示信息。收藏《某市加強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案》）