社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言材料7

社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言材料7

在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等職能部門的指導(dǎo)下，**農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合本市場(chǎng)的實(shí)際情況，抓好了市場(chǎng)硬件升級(jí)改造，建立了市場(chǎng)管理制度和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，創(chuàng)建工作取得一定成效，得到了市民的好評(píng)。
一、基本情況
**農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于**鎮(zhèn)**村，于2006年重建至今，是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)糧油副食、蔬菜、肉類、三鳥、水產(chǎn)及農(nóng)副產(chǎn)品等為主的綜合性集貿(mào)市場(chǎng)，市場(chǎng)面積有2000多平方米，目前，經(jīng)升級(jí)改造后擁有攤檔位60多個(gè)，
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預(yù)進(jìn)間內(nèi)配備洗手、消毒設(shè)備，售賣間起到防蠅、防蚊、防塵、防蟲等作用。
3、禽鳥檔改造：實(shí)行銷售和屠宰分離，每個(gè)禽鳥檔均設(shè)獨(dú)立的屠宰間，禽鳥籠全部采用不銹鋼材料制造，禽鳥糞便實(shí)施暗排。在每個(gè)禽鳥檔設(shè)置了檢驗(yàn)檢疫合格證明公示牌和配置相關(guān)安全防護(hù)用具和消毒藥水。
4、蔬菜檢測(cè)室改造：設(shè)立獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室，配置完整的快速果蔬殘農(nóng)檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)制度上墻公示。
5、公示設(shè)施的改造：在市場(chǎng)的顯眼位置設(shè)置果蔬檢測(cè)結(jié)果公示欄，不合格食品退市公示欄和違法違章公示欄，在市場(chǎng)主通道設(shè)置了電子顯示屏，在市場(chǎng)流通領(lǐng)域設(shè)置了商品檢測(cè)信息公示欄和營(yíng)業(yè)執(zhí)照亮照公示欄，同時(shí)，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者檔位正面，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、檢驗(yàn)檢疫證等證件。
6、檔案設(shè)施改造：市場(chǎng)設(shè)置了專門的資料室，對(duì)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入檔案設(shè)有專柜，對(duì)臺(tái)帳、票據(jù)資料進(jìn)行統(tǒng)一登記管理。
（二）健全和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
健全管理制度是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化的核心，落實(shí)制度是創(chuàng)建樣板市場(chǎng)的關(guān)鍵，因此，**村把健全和落實(shí)管理制度作為創(chuàng)建樣板市場(chǎng)工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，突出抓緊抓好。
1、建立健全管理架構(gòu)。市場(chǎng)實(shí)行經(jīng)理、場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管廵查、果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。
2、合理進(jìn)行人員分工。由一名專職人員負(fù)責(zé)票證臺(tái)帳檔案管理、日常食品監(jiān)管廵查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果公示；由一名專職人員負(fù)責(zé)證照管理和投訴處理，市場(chǎng)管理和保潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理，此外，完善市場(chǎng)管理制度，全天24小時(shí)廵邏上班管理，實(shí)行分區(qū)管理責(zé)任制，明確每個(gè)市場(chǎng)管理員的職責(zé)，提高市場(chǎng)管理員的工作職效，以此保證市場(chǎng)管理的質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量。
3、落實(shí)食品準(zhǔn)入措施。市場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)者簽訂了食品質(zhì)量協(xié)議書和承諾書，經(jīng)營(yíng)者與**食品公司簽訂定點(diǎn)屠宰加工協(xié)議書，同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，做到持證持照經(jīng)營(yíng)。
4、加大廵查力度，確保商品來源正確。我們每天對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和做好購(gòu)銷臺(tái)帳記錄，收取進(jìn)貨 ……（未完，全文共1829字，當(dāng)前僅顯示1163字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言材料7》）