縣商務局開展打擊私屠濫宰和病死豬病害肉非法交易專項整治工作方案

目錄/提綱：……
一、明確目標，加強領導
二、明確任務，全面落實
（一）嚴厲打擊私屠濫宰
（二）嚴厲打擊定點屠宰廠屠宰病死豬，出售病害豬肉的行為
（三）嚴肅查處冷藏運輸病害豬肉行為
三、明確職責，強化管理
四、時間安排，責任追究
……

　　
　　根據(jù)*市生豬屬宰管理辦公室洛屠辦[2009]3號文件的統(tǒng)一部署，在舉世矚目的中國2009年世界郵展和河南省第27屆牡丹花會期間，為確保郵展和花會期間生豬肉品的質量安全，進一步貫徹落實《生豬屠宰管理條例》和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，結合我縣實際情況，從二00九年二月至二00九年四月，在全縣開展打擊私屠濫宰和病死豬病害肉非法交易專項整治，具體整治工作方案如下：
　　一、 明確目標，加強領導
　　這次專臺工作的目標是：鞏固2008年豬肉安全專項整治的成果，會同有關部加大執(zhí)法力度，針對肉捏安全中的薄弱環(huán)節(jié)，加強檢查，堵塞漏洞，進一步遏制私專利濫宰，嚴厲查處收
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的單位和個人，要責令改正，沒收違法所得并處以罰款。
　�。ǘ﹪绤柎驌舳c屠宰廠屠宰病死豬，出售病害豬肉的行為。要嚴格執(zhí)行檢疫制度，加強臺管束，對進入屠宰廠的生豬要嚴格查驗產地檢疫證明，做好生獨裁在檢疫檢驗工作，對無證明的要按照有關規(guī)定處理，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理和登記工作。要嚴格監(jiān)督定點屠宰廠執(zhí)行生豬入廠檢查驗收制度，禁止驗收不合格的生豬入廠；要監(jiān)督定點屠宰廠，特別是開展代宰的定點屠宰廠執(zhí)行屠宰操作，肉食品品質檢驗和無害化處理制度的情況，發(fā)現(xiàn)違背相關規(guī)定，要《生豬屠宰管理條例》規(guī)定予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，報上組部門取消其定點屠宰資格，責任人涉嫌犯罪的，依法報送公安機關查處。
　�。ㄈ﹪烂C查處冷藏運輸病害豬肉行為。要加強對定點屠宰廠冷藏和運輸設施的監(jiān)督檢查，防止被不法分子用來冷藏運輸病死豬病害豬肉。發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠為制售病害豬肉提供冷藏和運輸設施的，要會法嚴肅查處；要聯(lián)合相關部門開展對社會上冷藏運輸設施的專項檢查，對冷藏運輸病害肉的行為予以嚴大喊打擊，涉嫌犯罪的，依法報送公安機關查處。
　�。ㄋ模┮獣ど滩块T嚴厲打擊經(jīng)營私宰肉，病害肉行為，加大對豬肉銷售門店、攤點，尤其是集貿市場，超市的檢查力度，監(jiān)督其嚴格執(zhí)行進貨索證索票的臺帳制度，確保市場上所銷售的豬肉經(jīng)檢疫檢驗合格，依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。
　　（五）嚴防私宰肉、病害肉流入餐飲加工環(huán)節(jié)，要會同衛(wèi)生等部門，嚴格監(jiān)督餐飲單位，集體食堂和肉食品加工廠企業(yè)落實進貨索證索票和臺帳制度，確保所使用的豬肉均來自于定點屠宰廠；嚴防私宰肉，病害肉進入餐飲加工環(huán)節(jié)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要依法予以嚴厲打擊。
　　三、明確職責，強化管理
　　打擊私屠濫宰和病死豬病害肉非法交易是我們常年開展的重要工作之一，職責所系，事關全倒人民的食肉安全，要充分認識打擊私屠濫宰和病死豬，病害肉非法交易的長期性和艱巨性，克服松懈，麻痹和消極厭戰(zhàn)情緒，時刻豬肉質量安全這根弦，本著對人民群眾生命安全和身體健康高度負責的態(tài)度，打一場打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易，維護人民群眾肉食品消費安全的攻堅戰(zhàn)。
　　要明確工作責任，根據(jù)整治工作方案，提出具體措施，進一步完善群眾舉報制度，采取主動出擊與群眾舉報相結合。定期巡查與突擊檢查相結合的方式，層層把關，確保專項整治工作落到實處，通過專項整治，建立豬肉質量安全監(jiān)督工作的協(xié)調機制，落實監(jiān)督責任，加強日常監(jiān)督，加大執(zhí)法力度以，形成長交往監(jiān)管機制。
　　四、時間安排，責任 ……（未完，全文共2106字，當前僅顯示1339字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣商務局開展打擊私屠濫宰和病死豬病害肉非法交易專項整治工作方案》）