學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治工作專項整治工作總結(jié)

　　學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治工作專項整治工作總結(jié)
　　為進一步規(guī)范我縣學校食品衛(wèi)生和傳染病防治管理工作，嚴防學校食品衛(wèi)生和傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學校師生的身體健康生命安全。根據(jù)縣教育局、縣衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《**縣教育局、縣衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)**縣2008-2009學年學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治專項整治工作方案的通知》（劍教發(fā)【2008】65號）的要求，縣教育局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所組成學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治專項整治檢查組，于2008年10月30日至11月11日歷時10天，對縣直屬學校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學、中心完小、半寄宿制學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治管理進行了全面檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
　　一、組織形式
　　這次專項整治工作嚴格按照《**縣2008-2009學年學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治專項整治工作方案的通知》要求，在各學校及時開展了自檢自查的
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2個。查出食堂內(nèi)變質(zhì)食品68公斤，查出小賣部食品過期及三無食品49公斤，并予以現(xiàn)場銷毀。在學校傳染病防治方面，此次檢查中發(fā)現(xiàn)只有2所學校均建立了傳染病防治管理制度和責任制，我們?yōu)橐?guī)范傳染病管理，統(tǒng)一下發(fā)了《**縣學校傳染病管理制度》共25份。全縣學校只有1所學校設(shè)立了衛(wèi)生室，有專職校醫(yī)1人，其它24所學校為兼職保健教師共24人。學校對傳染病報告渠道均較為清楚，但在學生請假、病假，銷假等方面排查登記尚不完善。針對這些問題提出了相應的指導意見和建議。
　　三、存在問題
　　1、學校主要領(lǐng)導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改落實到位。平時檢查流于形式，效果不明顯。有些學校衛(wèi)生管理制度健全，存在管理上的漏洞。
　　2、全縣大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,不能進行區(qū)域劃分.硬件設(shè)施不足，有的食堂硬件設(shè)施嚴重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有,有硬件設(shè)施的也使用不合理,不符合學校食堂衛(wèi)生管要求，本次檢查中我所對食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足,生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的均下達《責令改正通知書》。
　　3、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐用具洗消設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具沒有真正進行消毒。
　　4、學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識；對食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。導致食堂內(nèi)各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生不能控制,整個食堂衛(wèi)生較為混亂.有的食堂毒物與食品混放，有毒容器盛裝食品,交叉污染和毒物污染隱患非常大，必需下決心解決。
　　5、大部分學校食堂采購進貨驗收制度不落實，未進行索證索及臺賬登記，有的食堂即使作了登記，也項目不全，應加強這方面的工作。
　　6、個別學校存在許可證過期未及時換證，極個別從業(yè)人員未能進行健康體檢上崗，均以責令立即改正。
　　7、部分校內(nèi)小賣部為謀暴利，不顧學生的身體健康和生命安全，竟然出售超期食品和不合格散裝小食品，大多“色素小食品”色彩斑瀾，很是吸引學生的購買欲。
　　8、校外無證食品攤點較普遍，這些攤販常和人員打“游擊戰(zhàn)”，食品數(shù)量不多，利潤較高，屢禁不止。
　　9、大部分學校生活飲用水仍然不符合衛(wèi)生要求，對飲用水衛(wèi)生防范意識差，大部分二次供水設(shè)施未能及時清洗消毒，也未加蓋上鎖。未及時向衛(wèi)生主管部門提出要求水質(zhì)檢驗，對學生供應的直接飲用水也未向廠方索取檢驗報告書。
　　10、由于全縣學校嚴重缺乏專業(yè)校醫(yī)或保健教師，，各學校對、常見病的防治知識缺乏，導致全縣學校春秋常見病防治工作差，對學生的因病缺課登記，登記、報告，病假、銷假登記不完善。
　　四、整改措施
　　1、提高認識，加強管理，建立健全了組織機構(gòu)和規(guī)章制度，分工明確，責任到人，制度上墻，落實了校長為學校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責任人的工作制度，使學校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。
　　2、加大學校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購加工過程要層層把關(guān)，符合相應的衛(wèi)生要求；毒 ……（未完，全文共3422字，當前僅顯示1728字，請閱讀下面提示信息。收藏《學校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治工作專項整治工作總結(jié)》）