市豆制品專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)

目錄/提綱：……
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作落實(shí)到位
一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)迅速
二是制定方案，責(zé)任到人
三是分工協(xié)作，齊抓共管
二、抓住重點(diǎn)，注重實(shí)效，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治治理到位
一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)
二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)
一是檢查證照
二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格
三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
四是檢查餐飲企業(yè)
五是檢查學(xué)校食堂
三是突出重點(diǎn)，準(zhǔn)確出擊
一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管
二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合
三是加大宣傳，全民監(jiān)督
四、下步工作打算
一是建立豆制品市場(chǎng)管理的長(zhǎng)效機(jī)制
四是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督管理
……

　�。�2006年7月4日）根據(jù)全市豆制品專項(xiàng)整治會(huì)議工作部署，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實(shí)保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開(kāi)展行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)如下：
　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作落實(shí)到位
　　一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項(xiàng)整治工作，于6月26日召開(kāi)了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項(xiàng)整治工作會(huì)議。會(huì)議傳達(dá)全市豆制品專項(xiàng)整治活動(dòng)工作會(huì)議精神，部署了我區(qū)開(kāi)展豆制品專項(xiàng)整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對(duì)人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，將豆制品市
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略564字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
　　二、抓住重點(diǎn)，注重實(shí)效，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治治理到位
　　一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無(wú)證或證照不齊的 戶，占96%。小作坊日加工黃豆能力大都在100--300斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場(chǎng)為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營(yíng)管理較為混亂，無(wú)進(jìn)貨及銷售臺(tái)帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對(duì)消費(fèi)者身體健康存在極大安全隱患。通過(guò)此次摸底調(diào)查，登記造冊(cè)，為下一階段對(duì)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，我們從“五個(gè)環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場(chǎng)。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)及個(gè)體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒(méi)有證照、證照不齊或證照過(guò)期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國(guó)家對(duì)豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶進(jìn)行嚴(yán)格對(duì)照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點(diǎn)檢查了龍鳳賓館、康樂(lè)園等餐飲企業(yè)對(duì)豆制品的使用和管理，對(duì)是否建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無(wú)使用過(guò)期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個(gè)小餐飲企業(yè)。在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。五是檢查學(xué)校食堂。重點(diǎn)檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長(zhǎng)托等食堂。對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購(gòu)、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點(diǎn)，準(zhǔn)確出擊。自整治工作開(kāi)展以來(lái)，
　　以百姓經(jīng)常購(gòu)買、市場(chǎng)銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)排查對(duì)象，以超市、市場(chǎng)、商場(chǎng)、酒店、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠(yuǎn)農(nóng)村為重點(diǎn)巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動(dòng)，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6個(gè)，豆制品銷售單位32個(gè)，其中有衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個(gè)，包裝袋4880個(gè)，沒(méi)收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點(diǎn)4個(gè)，扶持豆制品制作銷售單位1個(gè)。
　　???? 三、嚴(yán)格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作監(jiān)管到位
　　一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管。對(duì)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)
　　行相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)等措施，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)豆制品流入市場(chǎng)的源頭。此次將整治工作重點(diǎn)放在城鄉(xiāng)結(jié)合部 ……（未完，全文共3137字，當(dāng)前僅顯示1585字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市豆制品專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)》）