略談酒店員工培訓(xùn)

目錄/提綱：……
一、培訓(xùn)可以加快員工端正職業(yè)態(tài)度，學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能和培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣的速度
二、培訓(xùn)可以提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量
三、培訓(xùn)可以降低損耗
四、培訓(xùn)可以減少事故
五、培訓(xùn)可以提高勞動(dòng)效率
第一、提高工作成效，增加工資收入
第二、為晉升創(chuàng)造條件
第三、提高自信心，增強(qiáng)職業(yè)安全感
……

　　現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭，其本質(zhì)就是酒店管理人員和員工素質(zhì)的競爭，培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊(duì)伍，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)，現(xiàn)有不少酒店經(jīng)營者自己認(rèn)識(shí)到：“培訓(xùn)是飯店成功的必由之路”，“培訓(xùn)是飯店發(fā)展的后勁之所在”，“沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量”，酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識(shí)、技能的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，同
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加客人的回頭率。
　　三、培訓(xùn)可以降低損耗。
　　飯店服務(wù)工作都有一定的浪費(fèi)與損耗，如餐飲，客房、清潔、洗滌等，在各種損耗浪費(fèi)中，有不少是由于員工未經(jīng)培訓(xùn)和沒有經(jīng)驗(yàn)所造成的。經(jīng)過培訓(xùn)，使員工掌握正確的操作方法，就可以避免這些損耗。據(jù)有關(guān)專家研究結(jié)果顯示，培訓(xùn)可以減少73%左右的浪費(fèi)。
　　四、培訓(xùn)可以減少事故。
　　通過培訓(xùn)，還可以有效減少事故的發(fā)生，保證酒店員工人身和酒店財(cái)產(chǎn)的安全。據(jù)酒店行業(yè)的一些調(diào)查表明，未經(jīng)訓(xùn)練的員工與經(jīng)過訓(xùn)練的員工相比，其事故率比差不多是3：1，特別是酒店內(nèi)較具危險(xiǎn)的機(jī)器設(shè)備操作崗位。
　　五、培訓(xùn)可以提高勞動(dòng)效率。
　　實(shí)踐證明，經(jīng)過培訓(xùn)的員工比未經(jīng)培訓(xùn)的員工勞動(dòng)效率要高得多。例如，經(jīng)過培訓(xùn)的餐廳服務(wù)員就可以比未經(jīng)培訓(xùn)的服務(wù)員多照看幾張餐桌，經(jīng)過培訓(xùn)的客房服務(wù)員每天可打掃15間客房，但未經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)員卻只能打掃10間。
　　系統(tǒng)的培訓(xùn)，對(duì)員工也有十分重要的意義：
　　第一、提高工作成效，增加工資收入。新員工通過培訓(xùn)可以迅速掌握相關(guān)技能，開展工作，老員工也可以通過培訓(xùn)，學(xué)到更好的工作方法，提高工作效率，進(jìn)而增加工資。
　　第二、為晉升創(chuàng)造條件。酒店業(yè)的發(fā)展急需有更多的有管理能力的人才，培訓(xùn)能夠使員工出色完成本職工作的同時(shí)，還可以有助于擴(kuò)大知識(shí)面和擴(kuò)展工作領(lǐng)域，并 ……（未完，全文共1140字，當(dāng)前僅顯示725字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《略談酒店員工培訓(xùn)》）