江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

摘 要：本文綜述了江西茶研究現(xiàn)狀、茶葉生產(chǎn)發(fā)展對策、江西茶葉發(fā)展問題與策略、并對江西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢進行了展望。并提出以生態(tài)、科技、市場、科學(xué)的理念為江西茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強的技術(shù)方案與保障措施。
關(guān)鍵詞：江西；茶；茶葉；現(xiàn)狀；展望
江西省的一種重要經(jīng)濟作物是茶葉，茶葉生產(chǎn)與加工是地區(qū)經(jīng)濟社會的支柱產(chǎn)業(yè)，如該省的浮梁縣、遂川縣、婺源縣、修水縣等主產(chǎn)區(qū)已成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入重要來源之一，對貧困、偏遠山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展起到了重要作用，同時茶葉還是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品。近年來，江西省出臺了《關(guān)于加快推進江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，使江西茶葉產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展，2014年全省茶園面積113.34萬畝，干毛茶產(chǎn)量4.43萬噸，產(chǎn)品日益豐富[1]。因該省茶葉生產(chǎn)仍然以散戶經(jīng)營為基本模式，生產(chǎn)規(guī)模小、茶葉標準化程度偏低、技術(shù)手段落后、以致質(zhì)量水平不高、茶葉品牌不強。因此，全面推進茶葉標準化進程，建立一套完整的茶葉標準化體系，提高茶葉標準化水平，對我省擴大茶葉生產(chǎn)規(guī)模，保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，創(chuàng)建茶葉品牌，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，搶占國內(nèi)及國際茶葉市場，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重
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積僅僅占據(jù)我國茶園總面積的2.8%，茶葉的產(chǎn)量也并沒有占據(jù)國內(nèi)的重要位置。但江西地區(qū)的茶文化歷史久遠，且每年產(chǎn)茶量也在逐年上漲。最為綠茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，江西省的綠茶產(chǎn)量一直保持著逐年上漲的趨勢，其中紅茶的產(chǎn)量也在不斷增加。隨著改革開放政策的不斷深入，江西省的茶產(chǎn)業(yè)也受到了一定影響，并快速發(fā)展起來[10]�，F(xiàn)在，江西省已經(jīng)形成了比較有優(yōu)勢的四個茶葉產(chǎn)區(qū)，在每個產(chǎn)區(qū)中都有規(guī)模不小的茶園。而在不同的產(chǎn)區(qū)中，其茶葉生產(chǎn)的重點都不同，所主打的茶葉品牌有各具特色。2005年以后，江西省的名茶福鼎大白等被推廣上市，其生產(chǎn)茶葉的技術(shù)也進行了革新。在采茶的過程中能夠采用非常先進的機械化采茶，并對茶葉進行清潔和加工。該種情況下，江西省在產(chǎn)茶技術(shù)上已經(jīng)能夠處于國內(nèi)的先進水平。在技術(shù)的支持下，江西省的茶葉質(zhì)量不斷提高[11]。
目前全省茶葉面積不斷發(fā)展擴大，近幾年江西省茶葉生產(chǎn)面積已由2007年的43.87千公頃增加到2012年的67.02千公頃；總產(chǎn)量由2007年的2.09萬噸增加到2012年的4.2萬噸；茶葉生產(chǎn)總值也由2007年的16.67億元增至45.36期[12]。以生態(tài)為基礎(chǔ)，強化科技支撐，突出優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)億元。茶產(chǎn)業(yè)已成江西茶葉主產(chǎn)地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)和茶農(nóng)增收致富的重要來源。至2012年，江西省工商注冊茶葉企業(yè)達到479家，有市級以上龍頭企業(yè)114家，其中省級龍頭企業(yè)江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)體系病蟲害防治崗位專家基金達34家，實現(xiàn)茶葉年銷售收入突破30億元，茶葉出口創(chuàng)匯達3900萬美元；有茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟組織308個，參與茶農(nóng)突破23萬戶；全省茶飲料、茶多酚、茶色素等茶產(chǎn)品深加工不斷延伸，茶產(chǎn)品效益不斷提高[12]。科、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍已成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨，并且已開始向以茶為主的第三產(chǎn)業(yè)延伸，包括茶文化、茶鄉(xiāng)游、茶休閑娛樂以及城市建設(shè)等各個方面，形成了一個規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)鏈,帶動區(qū)域經(jīng)濟的全面發(fā)展。
2、茶葉生產(chǎn)發(fā)展對策
2.1發(fā)展茶葉生產(chǎn)的主要技術(shù)措施
2.1.1大力發(fā)展早生、優(yōu)質(zhì)、抗寒性強的無性系良種茶園，加速實現(xiàn)茶園良種化
良種茶園不僅能提高產(chǎn)量，還能顯著提高品質(zhì)，從而明顯提高經(jīng)濟效益，因此必需加速推廣無性系良種茶園的建設(shè)，實現(xiàn)高效茶業(yè)。在選配良種時，應(yīng)選用抗寒性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、發(fā)芽早、生育能力強的適制名優(yōu)茶的早生或特早生品種，如白毫早、福鼎大白、黃葉早、烏牛早、碧香早等。
2.1.2加速名優(yōu)茶的發(fā)展，以品牌開辟市場
開發(fā)名優(yōu)茶是我省當(dāng)務(wù)之急。早在早在東漢(公元25—220年)，廬山便有“僧人競采野茶”的記載。江西高山出好茶，名山出好茶。歷史有名茶45個，傳統(tǒng)名茶32個，各種類別的所謂“名茶”共計有162種之多。江西省優(yōu)勢茶區(qū)可劃分為4個區(qū)①贛東北茶區(qū)，主要品牌有“嬰源綠茶”、“浮梁茶’、‘土饒白眉”等，其所占比例最大;②贛西北茶區(qū)， “雙井綠‘廬山石霧茶’、‘銅鼓春韻’、“靖安白茶”等主要品牌，③贛中茶區(qū)，主要品牌有“遂川狗枯腦’、‘井岡石霧’、“資溪白茶”等，④贛南茶區(qū)，有“猶江綠月”、‘崇義馨陽”等主要品牌。品牌戰(zhàn)略是現(xiàn)代茶葉營銷戰(zhàn)略的關(guān)健，目前我省品牌效應(yīng)還不夠強，沒有形成一定的規(guī)模，滿足不了市場的需求[10]。因此應(yīng)適應(yīng)國內(nèi)外茶葉消費態(tài)勢，以效益為目地，以品牌創(chuàng)建為核心，以名牌戰(zhàn)略開辟市場，推動我省茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。
2.1.3鞏固無公害茶，著力開發(fā)綠色食品茶和有機茶
無公害食品茶是無污染，無毒害，安全優(yōu)質(zhì)的茶葉。綠色食品茶是遵從自然法則和生態(tài)學(xué)原則，不使用基因工程品種及其產(chǎn)品，不使用合成化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)品不與有害物質(zhì)接觸，空氣、水源未被有害物質(zhì)污染，是選用高抗品種，施用綠肥和動物糞便培肥土壤，利用生態(tài)和生物的方法防治病蟲害，防止水土流失，保護生物多樣性，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)植業(yè)的平衡等一系列可持續(xù)發(fā)展的、清凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來的茶葉。有機食品茶要求和標準遠遠高于綠色食品茶，開發(fā)難度也遠遠大于綠色食品茶。綠色食品茶和有機茶不含農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)，對人體健康十分有益，在國際市場上價格高，銷售俏。隨著人們對綠色食品意識的提高，對食品的消費要求開始由熱量型向安全、營 ……（未完，全文共8159字，當(dāng)前僅顯示2228字，請閱讀下面提示信息。收藏《江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策》）