全市學校食堂食品安全監(jiān)管工作現場會發(fā)言

目錄/提綱：……
一、重點工作
（一）嚴格源頭_
一是嚴把食堂源頭采購關口
二是對原輔料抽樣檢測
（二）強化過程監(jiān)管
一是推行“三七七”規(guī)范管理
二是全面推進“明廚亮灶”工程建設
（三）加強監(jiān)督檢查
（四）推進快檢室建設
（五）構筑社會共治
二、工作體會
二是必須強化風險防控，防、控、管、打相結合
三是必須堅持政府主導、部門聯(lián)合、多管齊下，才能形成監(jiān)管的強大合力
四是必須堅持手段創(chuàng)新，才能不斷破解監(jiān)管難題，適應新形勢發(fā)展的需要
五是必須堅持標本兼治、重在治本的原則，才能從根本上解決問題
六是必須強化宣傳培訓，動員各方力量，才能形成食品安全社會共治格局
三、幾點要求
（二）突出重點，抓好學校食堂食品安全管理工作
三是對監(jiān)管責任問題，要進一步加強對監(jiān)管人員培訓，切實提高監(jiān)管能力和監(jiān)管水平
（三）持續(xù)推進，不斷提高學校食堂食品安全保障水平
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全市學校食堂食品安全監(jiān)管工作現場會發(fā)言

同志們：
今天的會議就是基于當前形勢下召開的一次重要會議，主要任務是分析目前我市學校食堂監(jiān)管工作形勢，總結經驗，查找不足，進一步統(tǒng)一思想，全面推進全市學校食堂監(jiān)管工作再上新的臺階。學校食品安全工作直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學校正常的教學秩序，維護_具有十分重要的意義，一直以來都受到市委、市政府的高度關注。剛才，樂陵市政府的**同志和市教育局的**同志分別就學校食堂食品安全監(jiān)管工作進行了報告，總結全面，一些好的經驗做法值得推廣。下面，我講三個方面的工作：
一、重點工作
（一）嚴格源頭_。一是嚴把食堂源頭采購關口。學校食堂與供貨商簽訂食品安全供貨合同或供貨協(xié)議，固定專一供貨渠道。監(jiān)督學校食堂嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和臺賬記錄、食品留樣等管理制度，力促
……（新文秘網http://jey722.cn省略584字，正式會員可完整閱讀）……　
四）推進快檢室建設。以今年我市創(chuàng)建省級食品安全城市、食品安全縣市區(qū)為契機，進一步加大學校食堂食品安全快檢室建設。指導學校食堂建立食品快檢室，快速檢測農藥殘留、瘦肉精等項目。要求學校食堂嚴把源頭采購關口，監(jiān)督學校食堂嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等管理制度，確保采購食品原料安全性和溯源性。每批采購食品加工前，原料、輔料都需抽樣進行快檢室檢測，檢測不合格的堅決杜絕加工使用，同時上報食品藥品監(jiān)管機構進行源頭追溯處理。
（五）構筑社會共治。動員社會力量參與學校食堂的監(jiān)督管理。實行學校食堂分級公示、分類管理。“食品安全進校園”、“食品安全一堂課”、“食堂開放日”、校長隨餐就餐、學生家長及學生代表參與食堂管理等系列活動，多措并舉保障師生就餐安全。
二、工作體會
一是必須緊緊依靠市委、市政府和省局的堅強領導，堅持“一年干好幾件事，幾年干好一件事”。二是必須強化風險防控，防、控、管、打相結合。三是必須堅持政府主導、部門聯(lián)合、多管齊下，才能形成監(jiān)管的強大合力。四是必須堅持手段創(chuàng)新，才能不斷破解監(jiān)管難題，適應新形勢發(fā)展的需要。五是必須堅持標本兼治、重在治本的原則，才能從根本上解決問題。六是必須強化宣傳培訓，動員各方力量，才能形成食品安全社會共治格局。
三、幾點要求
(一)認清形勢，進一步提高對學校食堂食品安全管理工作重要性的認識。當前，全市食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢，但食品安全無小事，食品安全監(jiān)管只有起點沒有終點。學校食堂食品安全工作關系到廣大師生身體健康和生命安全，學校食堂處于食品鏈的下游，上游產品發(fā)生的食品污染事件通常會波及到學校食堂，稍有不慎，就有發(fā)生師生_性食物中毒的可能。這就要求我們監(jiān)管部門以及負有管理責任的學校要進一步認清當前食品安全形勢，進一步認清黨和政府對食品安全工作的嚴格要求和殷切期望，認識到學生及家長對學校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求，切實增強做好學校食堂食品安全工作的責任感、緊迫感和使命感，進一步提高對學校食堂食品安全管理工作重要性的認識。
（二）突出重點，抓好學校食堂食品安全管理工作。近年來，在市委、市政府的領導下，在全市食品藥品監(jiān)管部門和教育部門的共同努力下，學校食堂食品安全工作初見成效。在肯定成績的同時，我們應該清醒地看到，學校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題。一是硬件欠賬問題，應當積極對陳舊簡陋食堂進行改造，完善設施設備，鼓勵學校食堂在改造和設計時與食藥部門多溝通，確保食堂布局流程科學、合理、安全。二是學校管理問題，各學校校長要增強學校食堂食品安全第一責任人意識，對學校食堂食品安全負總責，建立健全食堂管理制度，明確崗位職責，嚴格按照《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法 》的要求進行管理。三是對監(jiān)管責任問題，要進一步加強對監(jiān)管人員培訓，切實提高監(jiān)管能力和監(jiān)管水平。市、縣局的同志們和學校校長要各負其責，扎實推動學校食堂食品安全管理工作，確保在校師生的餐飲食品安全。
（三）持續(xù)推進，不斷提高學校食堂食品安全保障水平。現場會結束后，各學校 ……（未完，全文共2579字，當前僅顯示1639字，請閱讀下面提示信息。收藏《全市學校食堂食品安全監(jiān)管工作現場會發(fā)言》）