集中式餐具消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)材料2

目錄/提綱：……
一、建立了衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)等部門聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制
二、引導(dǎo)企業(yè)參與行業(yè)管理，增強(qiáng)自律意識(shí)
一是促進(jìn)了質(zhì)量意識(shí)的樹立
二是促進(jìn)了規(guī)模意識(shí)
三是促進(jìn)了專業(yè)技術(shù)意識(shí)的樹立
三、加大宣傳力度，實(shí)現(xiàn)社會(huì)監(jiān)督
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強(qiáng)化監(jiān)督管理 引導(dǎo)企業(yè)自律全面提高餐飲具集中消毒質(zhì)量
集中式餐具消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)材料2

我市現(xiàn)轄兩區(qū)一縣兩市，共有餐飲具集中消毒單位11家，全部實(shí)行市衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一現(xiàn)場審查，縣（市）區(qū)衛(wèi)生行政部門進(jìn)行日常監(jiān)督管理。我市從加強(qiáng)餐飲集中消毒監(jiān)督管理與引導(dǎo)生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量的方面入手，確保餐飲具集中消毒衛(wèi)生質(zhì)量，取得了一定成績，現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、建立了衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)等部門聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制
為進(jìn)一步規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)集中消毒餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，形成監(jiān)督合力，今年由市食安辦牽頭，成立湘潭市整頓和規(guī)范餐飲具集中消毒監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由湘潭市食安辦、湘潭市衛(wèi)生局、湘潭市食品藥品監(jiān)管局、湘潭市工商局等部門負(fù)責(zé)人組成，各局（辦）食品安全科長為領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)絡(luò)員。領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)主要為：①研究餐飲具集中消毒監(jiān)督管
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件，處理投訴3起，工商部門依照衛(wèi)生部門審查意見，開展了企業(yè)的發(fā)證和校驗(yàn)工作，對未取得衛(wèi)生部門審查合格意見的單位申辦企業(yè)，不予辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
二、引導(dǎo)企業(yè)參與行業(yè)管理，增強(qiáng)自律意識(shí)
在對餐具消毒企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理的過程中，我們感覺到，隨著消毒餐具市場的擴(kuò)大，企業(yè)的增多，作為企業(yè)負(fù)責(zé)人一方面感覺到管理提升，技術(shù)提質(zhì)的必要性，另一方面卻又抱著觀望心態(tài)，總覺得自己不是最差的，加之餐具集中消毒企業(yè)無需衛(wèi)生行政部門進(jìn)行許可，因此造成衛(wèi)生監(jiān)管行為處于一種被動(dòng)狀態(tài)。怎樣扭轉(zhuǎn)這一狀況，將工作由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，我們在加強(qiáng)監(jiān)管工作的同時(shí)，也在考慮如何引導(dǎo)企業(yè)提高質(zhì)量意詋，增強(qiáng)自律意識(shí)，從根本上保證衛(wèi)生質(zhì)量。于是我們尋求利用預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)消毒專業(yè)委員會(huì)這一平臺(tái)，從學(xué)術(shù)和專業(yè)知識(shí)的角度來引導(dǎo)企業(yè)，提高技術(shù)能力，進(jìn)行行業(yè)內(nèi)交流，培養(yǎng)質(zhì)量理念，以此對單一的行政管理行為進(jìn)行補(bǔ)充。為此，由市衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭，組織三名專家申請，由市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)研究決定，在原消毒專業(yè)委員會(huì)的基礎(chǔ)上，獨(dú)立設(shè)置餐具消毒專業(yè)委員會(huì)。該專業(yè)委員會(huì)由市衛(wèi)生監(jiān)督所任主任單位，縣（市）區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心、各餐飲具集中消毒單位等19個(gè)成員單位的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員組成。它的主要任務(wù)是掌握餐飲具集中消毒的國內(nèi)外工作動(dòng)態(tài)，制訂餐飲具集中消毒專業(yè)委員會(huì)學(xué)術(shù)活動(dòng)和計(jì)劃，組織委員開展產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)，及時(shí)向有關(guān)部門和企業(yè)通報(bào)檢查信息等。它的成立對全面提高餐飲具集中消毒質(zhì)量與管理水平，規(guī)范市場服務(wù)，提高餐飲具集中消毒工作人員的理論水平，起到了非常積極的作用。衛(wèi)生監(jiān)督部門與餐飲具集中消毒企業(yè)的聯(lián)系也由此得到加強(qiáng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人感到自身是行業(yè)質(zhì)量管理的參與者，因此更加注重行業(yè)行為和質(zhì)量管理的思考與實(shí)踐。他們經(jīng)常與衛(wèi)生監(jiān)督員聯(lián)系，提出自己的思考與建議，并從自己企業(yè)著手進(jìn)行提質(zhì)改造，從而實(shí)現(xiàn)全行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體的提高。
餐具消毒專業(yè)委員會(huì)成立后，首先舉辦了一期“餐飲具集中消毒與人體健康”的學(xué)術(shù)講座，提高了企業(yè)人員的餐具集中消毒衛(wèi)生學(xué)理論知識(shí)。企業(yè)管理人員都反應(yīng)通過講座使他們感覺到以前只知道怎么做，現(xiàn)在知道了為什么要這樣做，為他們今后完善管理提供了方向和目標(biāo)，我們還邀請餐具消毒專業(yè)委員會(huì)的主要負(fù)責(zé)人及有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)人，以生產(chǎn)管理專家身份一起參加了一次餐飲具集中消毒企業(yè)現(xiàn)場驗(yàn)收會(huì)，對新入市的一家清洗消毒廠進(jìn)行現(xiàn)場評價(jià)，共同把關(guān)。此次現(xiàn)場評價(jià)取得了三個(gè)方面的效果：一是促進(jìn)了質(zhì)量意識(shí)的樹立。破除了現(xiàn)有企業(yè)準(zhǔn)備建立同盟，排斥新建企業(yè)，保住市場的思想，新建廠家的設(shè)施、條件、管理、質(zhì)量讓他們心服口服，他們感受到必須以質(zhì)量占市場；二是促進(jìn)了規(guī)模意識(shí)。觸動(dòng)了他們以往只重產(chǎn)量，不思改進(jìn)，并總以落后企業(yè)作為不改進(jìn)的擋箭牌的固有思維，一個(gè)小企業(yè)當(dāng)場與新廠商定，由新廠代加工產(chǎn)品，另一家企業(yè)當(dāng)場表示要進(jìn)行投資改造，其余企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛用手機(jī)錄下新廠的設(shè)施、管理制度和操作過程，準(zhǔn)備參考，目前我市三家合一、二家合一的企業(yè)達(dá)到五個(gè)，比規(guī)模、比工藝、比管理的氛圍越來越濃厚；三是促進(jìn)了專業(yè)技術(shù)意識(shí)的樹立。通過學(xué)術(shù)活動(dòng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人感受到了用理論指導(dǎo)管理與生產(chǎn)的重要性，激發(fā)了他們參與學(xué)會(huì)活動(dòng)的熱情。專業(yè)委員會(huì)還將組織委員參與對企業(yè)的日常檢查評價(jià)，以及組織各單位聯(lián)合籌建餐飲 ……（未完，全文共2726字，當(dāng)前僅顯示1733字，請閱讀下面提示信息。收藏《集中式餐具消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)材料2》）