野魚(yú)館商業(yè)計(jì)劃書(shū)

目錄/提綱：……
1、建立與顧客的親密聯(lián)系
2、資助一些當(dāng)?shù)氐幕顒?dòng)
2、成熟時(shí)期使用促銷(xiāo)讓利戰(zhàn)略3、衰退時(shí)期使用減價(jià)折扣戰(zhàn)略
4、利用節(jié)假日特價(jià)招攬客戶(hù)
9、5免費(fèi)試用：通過(guò)朋友圈及營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)一些有影響力的人來(lái)品嘗
9、7定期推出特價(jià)產(chǎn)品，增加購(gòu)買(mǎi)次數(shù)
……
野魚(yú)館商業(yè)計(jì)劃書(shū)

第一章 總 論
1.1項(xiàng)目商標(biāo)：湘水親親 （源于一首歌）
1.2項(xiàng)目主管單位：長(zhǎng)沙市益眾餐飲管理有限公司
1.3項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：
1.4項(xiàng)目定位：做品牌店，爭(zhēng)取五年之內(nèi)打造出一家上市公司。
1.5項(xiàng)目建設(shè)地址：地處**經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)**路**號(hào)，交通十分便利，有**多個(gè)專(zhuān)用停車(chē)位，從園區(qū)、新區(qū)驅(qū)車(chē)15分鐘即可到達(dá)；湘水親親野魚(yú)館有20多個(gè)風(fēng)格迥異的農(nóng)家包廂，可同時(shí)容納400多人用餐。
1.6項(xiàng)目特色及寓意：“湘水親親野魚(yú)館”富有時(shí)代氣息，充滿(mǎn)了地方文化特色，其名字也是因一首歌而起�！跋妗弊之�(dāng)頭就是要體現(xiàn)野魚(yú)館坐落在富有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的湖南，因此以打造湖南人的飲食名片為由頭，力爭(zhēng)把“野魚(yú)文化”發(fā)揚(yáng)光大，把綠色生態(tài)型的野魚(yú)館項(xiàng)目做大、做強(qiáng)，之所以是“野魚(yú)”，就是為了靠“野”字帶出生態(tài)、綠色的概念，而“親親”的寓意則是做“親”文化，把員工、客人都當(dāng)親人看待，互贏互利。
1.7項(xiàng)目使命：弘揚(yáng)中華文化 倡導(dǎo)商業(yè)文明
1.8項(xiàng)目愿景：打造湖南綠色餐飲第一品牌
1.9項(xiàng)目總投資：計(jì)劃投資148萬(wàn)元，
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略742字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
兒。
2.4 項(xiàng)目投資的必要性：俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，這個(gè)“食”就是入口的食物。隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)食物的選擇更加謹(jǐn)慎，尤其是近段時(shí)間媒體曝光的地溝油、染色饅頭、紅心鴨蛋、毒姜、毒豆芽等食物的負(fù)面報(bào)道，讓國(guó)人為此惶惶不可終日，對(duì)入口食物充滿(mǎn)了懷疑。
由此，運(yùn)用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的主旋律。湘水親親野魚(yú)館的誕生，不僅為消費(fèi)者提供了營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的天然野魚(yú)產(chǎn)品，而且由于烹制時(shí)完全選自新鮮、無(wú)污染的活魚(yú)，因此徹底打消了消費(fèi)者的種種疑慮，讓消費(fèi)者吃著爽口，用著放心。經(jīng)測(cè)定，野魚(yú)產(chǎn)品各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)含量為20.8%，脂肪含量5.4%，十七種氨基酸含量為25.4%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，為國(guó)人有目共睹，市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀(guān)。
可以預(yù)見(jiàn)，在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將向更加多元化、國(guó)際化方向發(fā)展，綠色餐飲也必將成為時(shí)尚潮流，這無(wú)疑給湘水親親野魚(yú)館這個(gè)綠色項(xiàng)目成功進(jìn)入市場(chǎng)，帶來(lái)了契機(jī)。
第三章：市場(chǎng)分析與建設(shè)規(guī)模
3.1 市場(chǎng)預(yù)測(cè)：“民以食為天”是永恒的主題,餐飲業(yè)是個(gè)長(zhǎng)青行業(yè)，目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。毋庸置疑，隨著經(jīng)濟(jì)的騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，以及隨著旅游業(yè)、商務(wù)往來(lái)的蓬勃發(fā)展，人們必然對(duì)身體健康更加關(guān)注，這無(wú)疑為湘水親親野魚(yú)館這個(gè)綠色餐飲業(yè)項(xiàng)目的崛起提供了潛在的客戶(hù)及龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。
3.2市場(chǎng)戰(zhàn)略：湘水親親野魚(yú)館項(xiàng)目作為綠色餐飲文化的一部分，必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感等大傷腦筋時(shí)，湘水親親野魚(yú)館項(xiàng)目恰似一股自然清新的氣息吹遍湘江大地，它將帶著綠色健康食品日益贏得人們的喜愛(ài)，其倡導(dǎo)的綠色餐飲文化也將逐步深入人心。
3.3 市場(chǎng)定位：湘水親親綠色餐飲系統(tǒng)將顧客定位為中等收入及以上人群。這部分人士在普通市民中占很大部分。而且中等收入人士對(duì)自身健康越來(lái)越重視,俗話(huà)說(shuō):“有錢(qián)沒(méi)健康、窮得更窩囊”，人們的綠色消費(fèi)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，而我們公司的湘水親親野魚(yú)館項(xiàng)目所倡導(dǎo)的綠色餐飲文化正符合他們的需求。
3.4 市場(chǎng)溝通：
1、建立與顧客的親密聯(lián)系。為了及時(shí)了解消費(fèi)者對(duì)湘水親親野魚(yú)館的意見(jiàn)，以便更好的開(kāi)展業(yè)務(wù)，我們將請(qǐng)員工直接與顧客溝通，即時(shí)掌握顧客對(duì)公司的反饋信息。同時(shí)，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。
2、資助一些當(dāng)?shù)氐幕顒?dòng)。如社團(tuán)組織活動(dòng)、慈善活動(dòng)、低碳宣傳活動(dòng)等，使其為我們的項(xiàng)目做更多的正面報(bào)道，提升湘水親親野魚(yú)館的親和力以及公司的良好文化形象。
第四章：建設(shè)條件與廠(chǎng)址選擇：
4.1 資源和原材料：
4.2 建設(shè)地區(qū)的選擇：
第五章：營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
5.1 確定細(xì)分市場(chǎng)：凡是在市場(chǎng)上開(kāi)展業(yè)務(wù)的公司都會(huì)意識(shí)到，在通常情況下，它不可能為這一市場(chǎng)的全體顧客服務(wù)，這是因?yàn)轭櫩腿藬?shù)太多，以及購(gòu)買(mǎi)要求各不相同，而時(shí)刻限制著公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。
湘水親親野魚(yú)館項(xiàng)目也不例外，為了與無(wú)處不在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手瓜分市場(chǎng)，確定了最有效的細(xì)分。為了挑選并服務(wù)好我們的市場(chǎng)，我們湘水親親野魚(yú)館項(xiàng)目決定從事目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)。在目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，我們分了主要的市場(chǎng)，以一個(gè)或者幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)，為每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)制定產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方案。比如初期，我們就將細(xì)分市場(chǎng)劃分為退休干部、老師等散客市場(chǎng)，再根據(jù)每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的特點(diǎn)，根據(jù)對(duì)象的不同來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方案的制定。
值得一提的是：我們沒(méi)有采用分散營(yíng)銷(xiāo)法，而是采用集中營(yíng)銷(xiāo)法，即把營(yíng)銷(xiāo)努力集中在具有最大消費(fèi)潛力的消費(fèi)者身上。
因此我們將市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，才能夠確定我們的目標(biāo)市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的心理。
市場(chǎng)細(xì)分化：能夠由消費(fèi)者組成，而消費(fèi)者在許多方面各不相同。通過(guò)調(diào)查、分析，將餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分，這樣一來(lái)，就可以確定目標(biāo)市場(chǎng)。
5.2 選擇目標(biāo)市場(chǎng):由于客觀(guān)的經(jīng)濟(jì)原因限制 ……（未完，全文共5936字，當(dāng)前僅顯示2085字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《野魚(yú)館商業(yè)計(jì)劃書(shū)》）