佛山市食品衛(wèi)生管理工作匯報

目錄/提綱：……
一、基本情況
二、食品衛(wèi)生工作的主要做法和成效
（一）政府高度重視，把食品衛(wèi)生工作納入民心工程來抓
（四）積極預(yù)防食物中毒，促進(jìn)食品衛(wèi)生工作邁上新臺階
2、高度重視對生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)
3、建立應(yīng)急處理機(jī)制，強(qiáng)化食物中毒報告制度
（五）大力推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)執(zhí)法工作權(quán)力下放，重心下移
（六）宣傳普及食品衛(wèi)生知識，營造良好的社會氛圍
……
佛山市食品衛(wèi)生管理工作匯報

佛山市衛(wèi)生局

食品衛(wèi)生安全是國計民生的大事，它關(guān)系到人民的健康，社會的穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來，我市各級政府充分認(rèn)識到食品衛(wèi)生工作的重要性，把它作為為人民群眾辦實(shí)事的民心工程來抓。為了進(jìn)一步加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的組織領(lǐng)導(dǎo)，2004年我市成立了市、區(qū)兩級食品安全委員會。市食品安全委員會由黃維郭常務(wù)副市長任主任，成員包括食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)等12個部門的負(fù)責(zé)人。各部門各司其職，密切配合，在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)建立健全監(jiān)管制度，嚴(yán)格執(zhí)法，共同建造我市食品安全體系，維護(hù)良好的食品衛(wèi)生秩序，食品衛(wèi)生安全形勢總體上是好的。近三年全市無重大食物中毒事件發(fā)生，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等工作得到上級部門的充分肯定；在2005年省衛(wèi)生廳組織的全省食品衛(wèi)生專項整治檢查中，按照《廣東省2005年食品衛(wèi)生專項檢查工作評價表》進(jìn)行綜合評分，我市得分位居全省首位。現(xiàn)將我市近三年的食品衛(wèi)生工作情況匯報如下:
一、基本情況
2003年全市中心城區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位11689戶（其中賓館41戶，餐飲店3351戶，集體食堂856戶，副食、食品店、商場6630戶，食品加工廠811戶），持有效衛(wèi)生許可證11468戶，持證率98.1%。2
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略856字，正式會員可完整閱讀）……　
05〕131號）等文件進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)管等部門在食品安全工作中的職責(zé)，我市食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、愛衛(wèi)等相關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，對食品衛(wèi)生安全工作常抓不懈，為市民提供一個良好的食品消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和_。
（二）更新工作理念，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，食品衛(wèi)生整體水平得到提升
從2003年起，我市衛(wèi)生部門把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理作為食品衛(wèi)生監(jiān)管的一項重要舉措，堅定不移地加以推進(jìn)。特別是2005年，為了進(jìn)一步規(guī)范我市的量化評審工作，市衛(wèi)生局制定了《佛山市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理評審工作規(guī)定》，對部門職責(zé)、評定依據(jù)、評審范圍、評審方法、評審程序及標(biāo)識管理等作出了明確規(guī)定。全市衛(wèi)生監(jiān)督部門在實(shí)際操作中將食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理與衛(wèi)生許可證的復(fù)審換證工作有機(jī)結(jié)合起來，兩者相互_、相互促進(jìn)，使食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作在較短的時間內(nèi)得以全面鋪開。據(jù)2005年底全市資料統(tǒng)計，全市應(yīng)納入評審的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位11213戶，目前已對10811戶食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行了量化分級評審，評為A級的155戶、B級的3294戶、C級的6868戶、D級的494戶，已評審單位占需評單位數(shù)的96.41%。在開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作中，我市衛(wèi)生部門通過促企業(yè)創(chuàng)A、創(chuàng)B來提高我市食品衛(wèi)生整體水平，建立起了一套“評創(chuàng)結(jié)合，以評促創(chuàng)”的工作方法。我市的工作得到了省衛(wèi)生廳的充分肯定，在2005年的全省衛(wèi)生監(jiān)督工作會議上，市衛(wèi)生局就這項工作作了專題經(jīng)驗介紹。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的成效主要有以下五方面：
一是體現(xiàn)了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的公平、公正和透明原則。由于有了一套統(tǒng)一客觀的評價標(biāo)準(zhǔn)，減少了監(jiān)督過程中的主觀性、隨意性，體現(xiàn)了公平、公正的原則。通過量化分級評審結(jié)果的公告，增加了食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的透明度，消費(fèi)者對生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生狀況擁有了更多的知情權(quán)和選擇權(quán)，消費(fèi)行為也更加理性化。
二是提高了食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法效率。在衛(wèi)生監(jiān)督工作中改變了過去那種不加區(qū)別對所有生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)施同樣監(jiān)督頻次的拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查方式，把工作重點(diǎn)放在食品安全風(fēng)險大的薄弱環(huán)節(jié)上，使有限的衛(wèi)生監(jiān)督資源得到了合理配置和利用，提高了食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法效率。
三是形成了“扶強(qiáng)汰劣”的局面。實(shí)施量化分級管理調(diào)動了生產(chǎn)經(jīng)營單位的積極性，促使其加大投入，進(jìn)一步完善衛(wèi)生設(shè)施、布局流程及管理制度，大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的整體水平有了明顯提高。而通過清理整頓一批衛(wèi)生設(shè)施不完善、自身管理水平低的食品衛(wèi)生D級單位，進(jìn)一步凈化了食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，形成了“扶強(qiáng)汰劣”的局面，較大程度地消除了食物中毒發(fā)生的隱患。
四是實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品衛(wèi)生工作中由“要我做”向“我要做”的角色轉(zhuǎn)變。一些單位意識到創(chuàng)建工作有利于提高自身競爭力、塑造單位形象，不惜投入巨資進(jìn)行硬件改造。據(jù)2004年不完全統(tǒng)計，全市食品衛(wèi)生A級單位投入衛(wèi)生設(shè)施和布局流程改造的費(fèi)用達(dá)2000余萬元。如禪城區(qū)海悅酒樓、順峰山莊及三水區(qū)恒益酒店等，為了創(chuàng)建A級單位，都投入近百萬元用于完善設(shè)施和理順布局，在創(chuàng)建成A級單位后，得到消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。由于先行單位的示范作用，調(diào)動了一大批食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的創(chuàng)建積極性，逐步實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品衛(wèi)生工作中由“要我做”向“我要做”的角色轉(zhuǎn)變。
五是促進(jìn)了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊伍整體素質(zhì)的提高。為了統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一工作方法，市衛(wèi)生監(jiān)督所兩年內(nèi)先后舉辦了5期全市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度評審員培訓(xùn)班，由省、市食品衛(wèi)生監(jiān)督專家對評審員進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，組織現(xiàn)場觀摩、模擬操作和案例討論，幫助衛(wèi)生監(jiān)督員準(zhǔn)確把握量化評分的原則、尺度和方法。2005年還進(jìn)一步細(xì)化評分標(biāo)準(zhǔn)，使評審更合理。更為重要的是，通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評審的實(shí)際操作，提高了衛(wèi)生監(jiān)督員分析問題、解決問題的能力，強(qiáng)化了主動服務(wù)和規(guī)范管理意識，牢固樹立了依法、公平、公正、高效的行政理念，衛(wèi)生監(jiān)督員特別是基層衛(wèi)生監(jiān)督員隊伍整體素質(zhì)得到明顯提高。
（三）圍繞貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》,積極開展食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，各項監(jiān)督監(jiān)測指標(biāo)均達(dá)到部頒標(biāo)準(zhǔn)
三年來，我市各級衛(wèi)生行政部門認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》，把食品衛(wèi)生工作作為衛(wèi)生工作的重要內(nèi)容狠抓落實(shí)。同時，積極當(dāng)好政府的參謀，主動向政府反映情況，爭取政府的重視和支持。各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照依法行政、政事分開、綜合管理的原則 ……（未完，全文共6843字，當(dāng)前僅顯示2403字，請閱讀下面提示信息。收藏《佛山市食品衛(wèi)生管理工作匯報》）