金水區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治情況匯報(bào)2

目錄/提綱：……
一、再動員，再部署
二、工作開展情況
（一）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
（二）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
（四）加工環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
（五）生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
（六）督促引導(dǎo)食品安全環(huán)節(jié)
……
金水區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加
和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治情況匯報(bào)
2011年6月13日

近期，我區(qū)食品安全工作以開展打擊打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，全面開展“瘦肉精”、“麻辣小食品等專項(xiàng)整治活動，目前各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動正在有序開展，并取得了顯著成效。市食品安全第四督導(dǎo)組兩次蒞臨我區(qū)，分別對流通、餐飲環(huán)節(jié)打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治進(jìn)行督導(dǎo)，督導(dǎo)組對我區(qū)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作所取得的成效給予了高度評價。
截止6月8日晚，各成員單位累計(jì)出動執(zhí)法人員5237余人次，車輛581余臺次，檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)21家次，餐飲單位5014家次,集貿(mào)市場 11個，食品經(jīng)營戶13925戶次，獸藥飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)村78個。抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)27個批次樣品(檢驗(yàn)結(jié)果未出來)，蔬菜樣品 4246個，水果樣品 375個，豬肉樣品1025，未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，下發(fā)責(zé)令整改
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施信用分類監(jiān)管，堅(jiān)持執(zhí)法重心下移到所，監(jiān)管區(qū)域任務(wù)到人，對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者和各類商戶進(jìn)行巡回檢查。嚴(yán)厲查處經(jīng)營銷售來源不明、非法渠道進(jìn)貨、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、假冒偽劣食品添加劑和虛假違法廣告宣傳行為。對于近期新聞媒體曝光的不合格調(diào)味面制品進(jìn)行逐戶清查，重點(diǎn)檢查食品批發(fā)市場、學(xué)校周邊、商場、超市、都市村莊，對北京市公布的60種不合格食品，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不合格食品不分產(chǎn)地全部下架。集中整治工作正在全面有效推進(jìn)，整治情況在鄭州日報(bào)、河南電視臺等新聞媒體均有報(bào)道。
（三)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
金水食藥局自5月25日接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能以來，積極開展嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動。督促餐飲單位進(jìn)行自查自糾，對火鍋店、自制飲料、自制調(diào)味料等餐飲單位使用食品添加劑情況進(jìn)行備案公示，督促餐飲單位公開承諾不使用食品非法添加和濫用食品添加劑，統(tǒng)一印制并免費(fèi)發(fā)放張貼打擊非法添加活動的宣傳頁等，截止目前，共發(fā)放張貼各類宣傳頁25000余份，所有餐飲單位簽訂了公開承諾書，備案公示150多家。開展2011年度高考期間餐飲食品安全保障工作，高考期間檢查考點(diǎn)及其周邊餐飲單位餐飲服務(wù)單位867戶次，下發(fā)整改意見書300余份。
（四）加工環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
金水質(zhì)監(jiān)分局加強(qiáng)食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，與53家食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)簽訂《鄭州市合法生產(chǎn)、使用食品添加劑承諾書》，并為轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊全部發(fā)放了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》。重點(diǎn)加大企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，提高抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍。嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)銷售記錄、出廠檢驗(yàn)制度，切實(shí)把好食品添加劑的進(jìn)貨源頭關(guān)和使用關(guān)。在加強(qiáng)有證企業(yè)的監(jiān)管的同時，對全區(qū)開展拉網(wǎng)式排查，依法查處生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑行為及無證生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料、濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為。
（五）生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管方面
區(qū)商務(wù)局加強(qiáng)生豬屠宰的監(jiān)管。組織開展從2011年5月至2012年3月全面開展生豬屠宰環(huán)節(jié)的整治行動，主要對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部村、偏僻農(nóng)村等重點(diǎn)區(qū)域?qū)λ酵纴y宰現(xiàn)象進(jìn)行了清查，目前未發(fā)現(xiàn)有私屠亂宰行為，定點(diǎn)屠宰率達(dá)到了100%。此外，東海屠宰廠位于我區(qū)，屬市商務(wù)局直管企業(yè)。專項(xiàng)整治開始后，區(qū)商務(wù)局積極配合市商務(wù)局做好對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)督管理工作，繼續(xù)推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
（六）督促引導(dǎo)食品安全環(huán)節(jié)
區(qū)工信局積極督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為。督促企業(yè)嚴(yán)把原、輔料使用關(guān)，做好原輔料的安全采購和使用，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、食品添加劑等生產(chǎn)資料符合國家有關(guān)規(guī)定；督促企業(yè)提高檢測能力。引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)硬件建設(shè)，完善檢測設(shè)備，具備一定的自主檢測能力；督促企業(yè)強(qiáng)化誠信建設(shè)。督促企業(yè)構(gòu)建生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系，組織行業(yè)制定自律性的行規(guī)行約，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律，履行社會責(zé)任。
5月份河南電視臺對我市消毒餐具進(jìn)行了連續(xù)反面報(bào)道，為進(jìn)一步規(guī)范我區(qū)餐飲具集中消毒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障廣大消費(fèi)者飲食衛(wèi)生安全，區(qū)衛(wèi)生局于5月31日開展了為期一周的餐飲具消毒專項(xiàng)整治活動，對轄區(qū)已發(fā)證7家餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行了 ……（未完，全文共2839字，當(dāng)前僅顯示1804字，請閱讀下面提示信息。收藏《金水區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治情況匯報(bào)2》）