市衛(wèi)生局關(guān)于開展早點夜市食品安全專項整治的通知

市衛(wèi)生局
關(guān)于開展早點、夜市食品安全專項整治的通知

各經(jīng)營業(yè)主：
為預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障市民身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，決定在全市范
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、開放式廁所及畜禽養(yǎng)殖場或其他污染源應(yīng)距離25米以上；
(四)加工經(jīng)營場所面積不少于 24平方米 ,必須有自來水和通暢的排水設(shè)施，防蠅、防鼠、防塵、消毒、冷藏等衛(wèi)生設(shè)施必須齊全，配備加蓋密閉的廢棄物盛放容器。不得在臨街面支鍋立灶；
(五)采購食品及原料必須索證（即索取許可證、產(chǎn)品檢測報告或合格證、購貨發(fā)票等），并作好臺帳記錄。不得使用病死、毒死的畜禽、水產(chǎn)品或來歷不明的、不符合衛(wèi)生要求的食品原料及食品添加劑、禁止使用非食用物質(zhì)、地溝油加工食品；
(六)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品。食品冷藏必須生熟分開，防止交叉污染；
(七)餐（飲）具必須做到“一沖、二洗、三消毒、四保潔”，使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，不得重復(fù)使用一次性餐具，禁止使用一次性泡沬餐具；
(八)應(yīng)與潲水回收人簽定責(zé)任書，發(fā)生食品中毒或食源性疾病應(yīng)立即向市衛(wèi)生行政主管部門或衛(wèi)生監(jiān)督部門 ……（未完，全文共849字，當(dāng)前僅顯示540字，請閱讀下面提示信息。收藏《市衛(wèi)生局關(guān)于開展早點夜市食品安全專項整治的通知》）