某縣2011年食品安全工作安排

目錄/提綱：……
一、加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為
（一）食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)
（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
（三）食品流通環(huán)節(jié)
（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
（五）加強(qiáng)對流動(dòng)叫賣食品的監(jiān)管
二、抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出重點(diǎn)品種綜合治理
（一）加強(qiáng)乳制品綜合治理
（二）加強(qiáng)食用油綜合治理
（三）加強(qiáng)保健食品綜合治理
（四）加強(qiáng)鮮肉和肉制品綜合治理
（五）加強(qiáng)食品添加劑綜合治理
（六）加強(qiáng)酒類綜合治理
三、強(qiáng)化督導(dǎo)服務(wù)，著力提升企業(yè)食品安全管理能力
（一）監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度
（二）提高食品行業(yè)自律水平
四、注重能力建設(shè)，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平
（一）強(qiáng)化責(zé)任
（二）加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度
（三）提高食品安全應(yīng)急能力
五、搞好宣傳教育，營造食品安全的良好社會(huì)氛圍
（一）加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度
（二）充分發(fā)揮社會(huì)和媒體監(jiān)督作用
……
**縣2011年食品安全工作安排

2011年是“十二五”開局第一年，為鞏固食品安全_成果，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，明確責(zé)任，強(qiáng)化集中治理和日常監(jiān)管，杜絕各類食品安全事故發(fā)生，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，保障全縣人民群眾食品安全，現(xiàn)就2011年食品安全工作作如下安排：
一、加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為
（一）食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)。依法查處農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法問題，嚴(yán)防無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點(diǎn)”在我縣出現(xiàn)，嚴(yán)厲打擊無資質(zhì)的單位和個(gè)人擅自研發(fā)、生產(chǎn)、銷售高毒高殘留農(nóng)藥的行為。加強(qiáng)對安全施用農(nóng)藥的指導(dǎo)和管理，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥。深入排查并堅(jiān)決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。取締未經(jīng)許可非法經(jīng)營的生鮮乳收購站（點(diǎn)），嚴(yán)厲打擊收購站之間違規(guī)進(jìn)行生鮮乳交易的行為。嚴(yán)厲打擊制售假劣獸藥以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測和抽查，嚴(yán)防不符合糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場。
責(zé)
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略715字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
、縣衛(wèi)生局。
（五）加強(qiáng)對流動(dòng)叫賣食品的監(jiān)管。加強(qiáng)對流動(dòng)攤販經(jīng)營饅頭、包子、涼粉、涼面、酸辣粉、抄手等熟食的管理。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣執(zhí)法局、縣工商局、縣衛(wèi)生局、縣食品藥監(jiān)局。
二、抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出重點(diǎn)品種綜合治理
（一）加強(qiáng)乳制品綜合治理。認(rèn)真落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)發(fā)展改革委等部門奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要的通知》（國辦發(fā)〔2008〕122號），強(qiáng)化生鮮乳收購、運(yùn)輸許可管理，推進(jìn)生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。加強(qiáng)對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)原料檢驗(yàn)、出廠批批檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格乳制品銷售者資質(zhì)要求，強(qiáng)化乳制品流通許可管理。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣畜牧局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局。
（二）加強(qiáng)食用油綜合治理。嚴(yán)格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，強(qiáng)化日常監(jiān)管。加強(qiáng)對食用油中危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測，開展與食用油有關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油的行為。嚴(yán)格管理餐廚廢棄物，全方位監(jiān)控其去向和用途，防止重新回到餐桌。完善餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理措施。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣衛(wèi)生局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥監(jiān)局。
（三）加強(qiáng)保健食品綜合治理。加大對保健食品中違法添加藥物的檢測力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、聲稱普通食品具有特定保健功能等行為。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣食品藥監(jiān)局、縣工商局、縣衛(wèi)生局。
（四）加強(qiáng)鮮肉和肉制品綜合治理。落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰制度，實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，強(qiáng)化對生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠（場）檢查登記、屠宰檢疫檢驗(yàn)、病害豬無害化處理和從業(yè)人員健康管理制度。整治定點(diǎn)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)包、租賃、出讓定點(diǎn)資質(zhì)行為。嚴(yán)禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，嚴(yán)厲打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉及其制品的行為。加強(qiáng)對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識及疫病可追溯體系建設(shè)。推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系和肉類流通追溯體系建設(shè)。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣商務(wù)局、縣畜牧局、縣農(nóng)業(yè)局。
（五）加強(qiáng)食品添加劑綜合治理。加強(qiáng)對食品中食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和超限量標(biāo)準(zhǔn)、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品。嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可管理，打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑的行為。加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理，嚴(yán)禁食品添加劑虛假標(biāo)識標(biāo)注。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品添加劑采購索證索票制度。嚴(yán)格實(shí)行三聚氰胺銷售實(shí)名登記制度，禁止向食品和飼料企業(yè)銷售三聚氰胺。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食品藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局。
（六）加強(qiáng)酒類綜合治理。進(jìn)一步規(guī)范酒類市場秩序，加大市場檢查力度，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點(diǎn)整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標(biāo)酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴(yán)格落實(shí)白酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，推進(jìn)酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。
責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、縣商務(wù)局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局。
三、強(qiáng)化督導(dǎo)服務(wù)，著力提升企業(yè)食品安全管理能力
（一）監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者法定責(zé)任，指導(dǎo)監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度；指導(dǎo)監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程管理、出廠檢驗(yàn)、不合格食品管理等制度；指導(dǎo)監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度和食品安全責(zé)任制度；指導(dǎo)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)索證索票、規(guī)范操作、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度；指導(dǎo)監(jiān)督糧食收購企 ……（未完，全文共3976字，當(dāng)前僅顯示2008字，請閱讀下面提示信息。收藏《某縣2011年食品安全工作安排》）