社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流發(fā)言材料3

目錄/提綱：……
一、管理架構(gòu)完善
二、場容場貌整潔明亮
三、公用設(shè)施齊全
二是市場內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備，并且擺放在明顯位置，隨時可以應(yīng)付火災(zāi)等情況
四、食品安全得到有效保障
五、檔案管理完善
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社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流發(fā)言材料3

隨著經(jīng)濟發(fā)展迅速，**村舊市場不僅不能滿足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領(lǐng)導下，**村規(guī)劃興建**新市場。
**新市場于2006年12月開始興建，于2008年12月落成并投入使用，投資金額達382萬元，其中政府撥款30萬元。為響應(yīng)“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場”的號召，**村在新市場設(shè)計和興建過程中都注意相關(guān)標準，并按照《東莞市食品安全樣板市場
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熟食攤位分開，所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營，無占道經(jīng)營現(xiàn)象。市場內(nèi)通道通暢，設(shè)有暗水道，而且市場管理人員定期對市場進行清洗，定期除“四害”，確保市場無積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場環(huán)境衛(wèi)生達到標準。
三、公用設(shè)施齊全
一是舊市場沒有車輛停放區(qū)，導致村民騎車進場，造成場內(nèi)通道阻塞，秩序混亂，在建新市場時，**村特定設(shè)置單車、汽車兩個車輛停放區(qū)，車輛分類停放，群眾通行方便。二是市場內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備，并且擺放在明顯位置，隨時可以應(yīng)付火災(zāi)等情況。三是設(shè)置電子顯示屏、市場食品安全管理信息查詢機、專門的咨詢服務(wù)臺、消費者投訴箱，公示投訴電話號碼、設(shè)置經(jīng)檢定合格的公稱，這些都能讓村民了解當前食品情況及遇到問題可以如何尋求幫助。
四、食品安全得到有效保障
完善管理制度后，市場必須與經(jīng)營戶簽訂食品質(zhì)量安全責任書、食品安全承諾書，豬肉檔經(jīng)營戶需要與定點屠宰場簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測環(huán)節(jié)，市場設(shè)有獨立的蔬菜檢測室，配置完整的檢測設(shè)備與人員，檢測制度上墻公示，檢測記錄齊備，包括農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果記錄、蔬菜檢測超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標銷毀證明書，每天將檢測結(jié)果公布。包裝食品方面，列入QS認證目錄的包裝食品必須要有認證標志才能進入市場銷售；裸裝食品，必須公示產(chǎn)品來源，包括生產(chǎn)廠家的名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。
**村市場在重點食品經(jīng)營嚴格按照標準執(zhí)行。豬肉類，在豬肉銷售區(qū)設(shè)置定點屠宰場的資料公示牌，經(jīng)營檔位實行掛牌經(jīng)營，公示經(jīng)營證照、當天的檢驗檢疫合格證明和價格。禽鳥類，實行銷售和屠宰分離，設(shè)立獨立的禽鳥屠宰間；禽鳥籠用不銹鋼材料，籠下設(shè)有禽鳥糞便暗排，確保市場整整潔；墻上公示經(jīng)營證照和檢疫合格證明、價格；而且配備相關(guān)的防禽流感安全防護用具。熟食類，設(shè)立預(yù)進間和售賣間，配備空調(diào)、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設(shè)施，銷售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類，銷售人員佩戴健康證，食品不露空銷售，檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設(shè)施。每個檔口 ……（未完，全文共1744字，當前僅顯示1108字，請閱讀下面提示信息。收藏《社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流發(fā)言材料3》）