餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、整治成效
二、主要做法
（一）提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)
一是強化衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)任意識、法律意識，進一步提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的執(zhí)法水平
二是召開了城區(qū)餐飲單位和全區(qū)學(xué)校食堂專項整治動員大會
三是充分利用廣播、電視、咨詢、發(fā)放資料、懸掛標(biāo)語等形式進行廣泛宣傳
五、溝通信息，協(xié)同作戰(zhàn)
三是進一步完善舉報投訴制度，暢通信息渠道，接受社會監(jiān)督，公開舉報投訴電話
四是建立《食品及原料采購索證和臺賬制度》、《食品留樣制度》
五是積極推行量化分級管理工作
三、存在問題
（一）衛(wèi)生監(jiān)督人員普遍缺乏經(jīng)驗,執(zhí)法監(jiān)督水平亟待提高
（三）衛(wèi)生監(jiān)督_不夠完善，農(nóng)村食品市場監(jiān)管力度還需加大
四、下一步工作安排
（一）提高認(rèn)識、高度重視，進一步做好食品安全專項整治工作，建立長效監(jiān)管措施
（二）認(rèn)真總結(jié)前期工作經(jīng)驗，突出重點，采取措施，切實落實專項整治每項工作目標(biāo)
（三）認(rèn)真核查本地工作情況，查漏補缺，進一步規(guī)范餐飲專項整治監(jiān)管檔案
……

　　餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)
　　為了深入貫徹落實全國、全省、全市、全區(qū)食品安全工作要求,在區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，按照“突出兩個重點，強調(diào)四個方面，健全兩項制度，采取三項措施，實現(xiàn)三個目標(biāo)”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)集中開展了餐飲消費安全專項整治工作，全面提升了我區(qū)食品衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕了重大食源性疾病的發(fā)生，保障了廣大人民群眾的身體健康和生命安全�，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
　　一、整治成效
　　全區(qū)共有餐飲單位118家，其中城區(qū)餐飲單位85 家，農(nóng)村餐飲單位33家。通過專項整治，城區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督覆蓋率達(dá)到了100%；城區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持衛(wèi)生許可證率達(dá)100%；對 12家無衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的查處率達(dá)100％，取締無衛(wèi)生許可證餐飲單位12家；對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；城
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查安全專項整治工作落實情況、衛(wèi)生執(zhí)法機構(gòu)及其執(zhí)法人員在衛(wèi)生執(zhí)法活動中依法履行職責(zé)、行使職權(quán)和遵守紀(jì)律等情況。進一步增強了行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。
　　(四)廣泛宣傳，強化培訓(xùn)
　　為切實做好專項整治工作，一是強化衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)任意識、法律意識，進一步提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。對全區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督員、公共衛(wèi)生信息員進行了培訓(xùn)，使全區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法人員和公共衛(wèi)生信息員對專項整治工作有了更深刻的理解，對工作中應(yīng)把握的重點、難點問題有了更清晰的認(rèn)識，為圓滿完成專項整治任務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。二是召開了城區(qū)餐飲單位和全區(qū)學(xué)校食堂專項整治動員大會。進一步提高了經(jīng)營者的法律意識和衛(wèi)生意識，為建立和諧、安全、文明的餐飲消費市場打下了堅實的基礎(chǔ)。三是充分利用廣播、電視、咨詢、發(fā)放資料、懸掛標(biāo)語等形式進行廣泛宣傳。向食品經(jīng)營單位發(fā)放《食品衛(wèi)生安全保障告知書》120份，向?qū)W校食堂發(fā)放《致學(xué)校食堂的一封信》46份，懸掛標(biāo)語24副，發(fā)放宣傳資料3000份，各食品經(jīng)營單位內(nèi)張貼衛(wèi)生監(jiān)督員提示牌120個，使餐飲消費安全專項整治工作家喻戶曉、深入人心。
　　五、溝通信息，協(xié)同作戰(zhàn)
　　一是牢固樹立大局觀念，嚴(yán)格依照有關(guān)法律法規(guī)要求履行監(jiān)督管理職責(zé)，圍繞整治行動方案確定的工作重點和目標(biāo)，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、質(zhì)監(jiān)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力。二是加強食品等產(chǎn)品安全信息的管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。三是進一步完善舉報投訴制度，暢通信息渠道，接受社會監(jiān)督，公開舉報投訴電話。受理舉報投訴堅持24小時值班制度，實行首問責(zé)任制，及時處理，迅速辦結(jié)，限期回復(fù)。
　　(六)強化措施，全面開展整治工作。
　　一是逐街逐巷進行調(diào)查摸底，大到酒店，小到早餐店及流動攤檔，對每一家飲食店均進行造冊登記，不放過任何一家餐飲店，不留死角，全面整治，全面掌握餐飲單位依法經(jīng)營情況。專項整治中，衛(wèi)生監(jiān)督員對每一家餐飲單位均制作現(xiàn)場筆錄，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，指導(dǎo)餐飲單位全面建立原料進貨索證制度，完善衛(wèi)生檔案，并與經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人簽訂《食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》和《餐飲消費安全承諾書》。二是組織力量深入餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、工地食堂、超市、食品攤點、食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐戶檢查，徹底查清存在的問題和事故隱患。依據(jù)經(jīng)營單位存在的不同問題，一店一策，因勢利導(dǎo)，提出有針對性和切實可行的整改意見，使經(jīng)營單位在管理工作中做到了心中有數(shù)，有的放矢。三是抓好整改驗收工作，結(jié)合已下達(dá)的限期整改意見，督促指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位和食堂進行整治，并組織對各項限期整治內(nèi)容逐項進行監(jiān)督驗收。四是建立《食品及原料采購索證和臺賬制度》、《食品留樣制度》。統(tǒng)一印制餐飲業(yè)食品原料采購索證與臺賬登記表以及食品留樣登記表，統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一項目、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一版本，免費發(fā)放給全區(qū)餐飲經(jīng)營單位和和集體食堂。通過食品安全信用體系建設(shè)，促進經(jīng)營者樹立食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的主體意識，提高其自身管理水平，加強企業(yè)守法自律。五是積極推行量化分級管理工作。在審核評比工作中，嚴(yán)格遵照量化分級管理工作的全程監(jiān)督，量化評價、分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明和衛(wèi)生安全的原則，對城 ……（未完，全文共2709字，當(dāng)前僅顯示1722字，請閱讀下面提示信息。收藏《餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)》）