某區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策

　　食品加工產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷一體化的主導(dǎo)部門和引路行業(yè)，沒有食品加工業(yè)，就沒有農(nóng)業(yè)的商品化和現(xiàn)代化。隨著收入水平的逐步上升和社會消費需求的質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，食品加工產(chǎn)業(yè)越來越成為一個常盛不衰的朝陽產(chǎn)業(yè)。對于兼具山、海、田資源的※※來說，發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)有著更加得天獨厚的優(yōu)勢。本文主要就※※區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在問題及對策談一點個人看法。
　　一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　近年來，※※區(qū)認(rèn)真貫徹落實省委、省政府《關(guān)于加快產(chǎn)業(yè)集聚、培育產(chǎn)業(yè)集群的若干意見》，堅持以培育壯大龍頭企業(yè)為基礎(chǔ)，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈為主線，積極調(diào)動社會力量參與食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了明顯的成效，食品加工產(chǎn)業(yè)逐步成為※※區(qū)經(jīng)濟的八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。歸納起來，這一產(chǎn)業(yè)目前主要有以下幾個特點：
　　1、規(guī)模逐步形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭比較好。全區(qū)現(xiàn)有食品加工業(yè)企業(yè)約70多家，其中500萬元以
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，其中有被評為中國馳名商標(biāo)的雪津啤酒商標(biāo)，被評為中國品牌產(chǎn)品的雪津啤酒、東南香大米，被評為福建省名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)的國圣醬菜、新黑龍食品和涵興豆腐等，雪津啤酒、東南香大米還分別獲國家免檢產(chǎn)品和綠色食品稱號。
　　二、存在的主要問題
　　雖然※※區(qū)的食品加工產(chǎn)業(yè)取得了較好的發(fā)展，但仍存在著一些不容忽視的問題，主要是：
　　1、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，大型企業(yè)相對較少。全區(qū)的食品企業(yè)規(guī)模雖然在逐年擴大，但具有明顯帶動效應(yīng)的大型企業(yè)不多，規(guī)模企業(yè)產(chǎn)值中相當(dāng)一部分是由雪津啤酒、東南香大米和東源、興和、金日三家烤鰻企業(yè)創(chuàng)造的，其他企業(yè)產(chǎn)值總體不高。
　　2、科技含量不高，深加工程度不深。從總的看，全區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)高科技、高附加值、深加工的產(chǎn)品較少，初級產(chǎn)品較多，且所占的比重較大。由于加工技術(shù)和設(shè)備的相對落后，精深加工能力有限，枇杷、龍眼、荔枝、蘑菇等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地作用得不到充分的發(fā)揮。
　　3、企業(yè)組織化水平不夠，市場化生產(chǎn)體系建設(shè)進(jìn)展緩慢。除了少數(shù)幾家企業(yè)建立了比較完整的“基地+企業(yè)+市場”的生產(chǎn)經(jīng)營模式外，大部分食品加工企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者之間尚未建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，并形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機制。分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供的原料在品種、品質(zhì)、規(guī)格等方面還不能很好地適應(yīng)食品工業(yè)大規(guī)模發(fā)展的要求，資源優(yōu)勢沒有很好地轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢。同時，大部分企業(yè)仍處于小打小鬧，缺乏現(xiàn)代企業(yè)資本運營能力，影響了企業(yè)的快速擴張。
　　4、食品加工產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)程度不高，中介組織作用發(fā)揮不足。產(chǎn)品流通體系和信息網(wǎng)絡(luò)不健全、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、專業(yè)協(xié)會、購銷公司、營銷專業(yè)村、專業(yè)戶等服務(wù)組織仍處于發(fā)展的初始階段，不能應(yīng)對瞬息萬變的市場。
　　5、產(chǎn)業(yè)的集聚度、關(guān)聯(lián)度不強，還形不成產(chǎn)業(yè)集群。除了雪津啤酒、東南香大米等部分企業(yè)之間有比較緊密的聯(lián)系合作，互為配套外，大部份企業(yè)之間沒有聯(lián)系或聯(lián)系不夠緊密。同時，整個產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系也較松散，除烤鰻產(chǎn)業(yè)鏈較完整外，其他產(chǎn)業(yè)鏈均存在缺失、不完整。
　　三、發(fā)展思路和對策
　　一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，不是一朝一夕的事情，需要的是政府持之以恒的引導(dǎo)、支持和工商企業(yè)界的積極呼應(yīng)，需要的是內(nèi)因和外因的相互作用。當(dāng)前，※※區(qū)發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)緊緊立足區(qū)情實際，著重從以下幾方面入手：
　　1、建立壯大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，著力發(fā)展綠色食品。建立安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要前提。要積極通過優(yōu)惠供地、資金支持等政策導(dǎo)向，引導(dǎo)群眾遵循市場規(guī)律，建立壯大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地特別是規(guī)�；�，努力為發(fā)展食品工業(yè)龍頭企業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)。要充分發(fā)揮山、海、田資源優(yōu)勢，立足水產(chǎn)、水果、蔬菜、畜牧四大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開發(fā)安全優(yōu)質(zhì)、環(huán)保節(jié)能、營養(yǎng)豐富的綠色食品，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，努力把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢。同時，要積極鼓勵區(qū)內(nèi)企業(yè)通過產(chǎn)地認(rèn)證、綠色認(rèn)證等相關(guān)認(rèn)證，加強農(nóng)產(chǎn)品的原料監(jiān)管，使全區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)朝著綠色化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。
　　2、鼓勵技術(shù)創(chuàng)新，提高加工技術(shù)水平。要依靠科技進(jìn)步，鼓勵大型加工企業(yè)通過 ……（未完，全文共3293字，當(dāng)前僅顯示1663字，請閱讀下面提示信息。收藏《某區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策》）