農(nóng)村食品安全調(diào)研報告

目錄/提綱：……
一、我鎮(zhèn)保障食品安全的主要措施
一是抓源頭，夯實食品安全工作的基礎
二是抓根本，提高食品安全監(jiān)管的水平
三是抓整治，促進食品安全質量的提高
四是抓宣傳，營造全社會共同關心食品安全的良好氛圍
二、我鎮(zhèn)部分食品行業(yè)存在的問題和安全隱患
三、有關思考建議
……

　　2007年，**鎮(zhèn)把食品安全調(diào)研工作作為提高食品安全監(jiān)管能力的一項重要內(nèi)容來抓，積極組織各村（居）委會、鎮(zhèn)食品安全委員會成員單位，對城鄉(xiāng)結合部食品安全監(jiān)管、校園食品安全、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管、食品安全宣傳教育方式方法創(chuàng)新等方面進行調(diào)研，對食品安全監(jiān)管中的難點、熱點問題進行了深入的調(diào)研和分析，并對我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的實踐經(jīng)驗的進行總結，著力提高食品安全監(jiān)管工作理論研究水平，為領導決策提供真實有效的理論與實踐依據(jù)。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
　　一、我鎮(zhèn)保障食品安全的主要措施
　　一是抓源頭，夯實食品安全工作的基礎。加強食品安全必須從源頭抓起，從產(chǎn)生問題的關鍵環(huán)節(jié)抓起。要把與老百姓日常生活息息相關的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等作為重點，抓住食品生產(chǎn)加工、批發(fā)交易和消費等關鍵環(huán)節(jié)，切實加強對食品源頭的管理。
　　二是抓根本，提高食品安全監(jiān)管的水平。要及時消除食品安全隱患，防止食品安全事故
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動作用。新聞媒體看問題的角度不同，覆蓋面廣、影響面大，不僅有利于幫助我們加強食品安全監(jiān)督工作，而且有利于我們在更大的范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題，及時改進工作。通過曝光一批典型違法企業(yè)，引導、警示和教育全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，自覺提高行業(yè)自律意識和責任意識。
　　二、我鎮(zhèn)部分食品行業(yè)存在的問題和安全隱患
　　1、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收，農(nóng)藥、化肥的使用率較高。養(yǎng)殖場的條件較差，特別是肉食雞養(yǎng)殖，業(yè)主為了防止疾病流行和增加產(chǎn)量，違規(guī)使用抗生素、激素和其他有害物質，造成抗生素、激素和其他有毒有害物質殘留于畜、肉、水產(chǎn)品中，直接危害人民的飲食安全。我鎮(zhèn)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患，突出表現(xiàn)在：市場上還有少部分沒有經(jīng)過檢驗或手續(xù)不齊全的豬肉。
　　2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：食品生產(chǎn)加工企業(yè)無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差。豆制品行業(yè)，我鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有10余家，都為家庭作坊式，加工設備簡陋，工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓，但仍難以改變。
　　3、流通環(huán)節(jié)：食品經(jīng)營點、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象，經(jīng)營工作人員的食品安全意識比較差，進貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。
　　4、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施。街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂。隨著我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟的發(fā)展 ，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始，絕大多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。 無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在。我鎮(zhèn)經(jīng)濟欠發(fā)達，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品。由于牽涉到_，使查處取締的力度大打折扣。
　　5、案值小、行政成本高。目前食品生產(chǎn)經(jīng)營消費單位均存在多、小、散的特點，且大多為小本經(jīng)營，處罰執(zhí)行難；但如單單沒收違法物品，又造成違法成本低，容易使之重復違法。
　　三、有關思考建議
　　食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管_下，做好這項工作具有長期性、復雜性和艱巨性。針對我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：
　　1、進一步發(fā)揮鎮(zhèn)食品安全委員會的作用。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度，通過分析評估食品安全的隱患，在預警和控制上下工夫，形成一個快速預警系統(tǒng)，提前控制、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生。
　　2、加強監(jiān)督執(zhí)法的力度，在食品安全監(jiān)管模式上進行適當?shù)奶剿�。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對食品企業(yè)監(jiān)管到位，加強食品生產(chǎn)和市場準入。效仿目前周邊鎮(zhèn)區(qū)做法，定人、定點、定崗，設固定辦公場所，由各職能部門抽調(diào)專門人員組成聯(lián)合執(zhí)法隊，由經(jīng)貿(mào)辦牽頭統(tǒng)籌，加強平時日常巡查監(jiān)督執(zhí)法。
　　3、加大對食品安全源頭的治理力度。重點治理種植、養(yǎng)殖投入品的使用，禁止使用高毒、高殘農(nóng)藥，限制使用食品添加劑，規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)對抗生素、激素等違禁藥品的使用，大力實施農(nóng)產(chǎn)品無公害計劃，繼續(xù)推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設，從源頭上把好食品安全質量關。
　　4、整合資源。將豆制品、米面制品制中地點生產(chǎn)，嘗試整合資源，統(tǒng)一標識，打造如“**米粉”、“**豆腐”等**食品特色品牌。
　　5、建立商場、市 ……（未完，全文共2843字，當前僅顯示1807字，請閱讀下面提示信息。收藏《農(nóng)村食品安全調(diào)研報告》）