自治州食品安全工作實施方案

目錄/提綱：……
一、總體思路
二、工作目標(biāo)
（六）城區(qū)定點屠宰率達(dá)到，控制注水肉和病畜肉上市
（八）完成省規(guī)定的相關(guān)食品安全目標(biāo)任務(wù)
三、工作任務(wù)
（一）繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品專項整治力度，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染
（二）全面實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，強化食品生產(chǎn)加工質(zhì)量管理
（三）進(jìn)一步加強食品流通領(lǐng)域的管理，全面規(guī)范食品經(jīng)營行為
（四）繼續(xù)抓好餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管
（五）切實加大食品安全專項整治力度
二是突出重點地區(qū)，重點抓好農(nóng)村集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部
（六）建立長效監(jiān)管機制，大力推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)
四、工作措施
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，狠抓落實
（三）依法行政、嚴(yán)格執(zhí)法
（四）加強食品安全宣傳工作，營造食品安全消費氛圍
……

　　自治州食品安全工作實施方案
　　為了進(jìn)一步貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》和省政府辦公廳《**年全省食品安全專項整治工作要點》（湘政辦發(fā)號）精神，繼續(xù)推進(jìn)食品安全專項整治工作，鞏固我州食品放心工程工作成果，結(jié)合實際，制定**年我州食品安全工作實施方案。
　　一、總體思路
　　以_理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹落實黨的十六大、十六屆四中、五中全會精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想；堅持政府負(fù)責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，建立齊抓共管工作機制；堅持集中整治與日常監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合；采取有力措施，全面實施食品放心工程，扎實開展食品安全專項整治，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，促進(jìn)
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推進(jìn)“無公害食品行動計劃”，加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品的“三品”基地建設(shè)和無公害農(nóng)產(chǎn)品基地品牌申報、認(rèn)定、監(jiān)管工作，逐步形成“三品”質(zhì)量建設(shè)的組織管理體系、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系、監(jiān)督檢測體系和市場準(zhǔn)入體系。繼續(xù)開展農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測，對“三品”基地和產(chǎn)品實施有效的監(jiān)督管理，全年抽檢“三品”基地和產(chǎn)品各個。
　�、采钊腴_展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治，普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，嚴(yán)格禁止違禁藥物的使用，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
　�、辰⑥r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，把定期監(jiān)測與不定期監(jiān)測結(jié)合起來，開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的檢測。
　�。ǘ┤鎸嵤┦称焚|(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，強化食品生產(chǎn)加工質(zhì)量管理。
　　⒈全面實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。對糖果、茶葉、酒類、糕點、醬腌菜、調(diào)味品、豆制品、肉及肉制品等食品落實市場準(zhǔn)入。
　�、餐晟票O(jiān)管制度，強化證后監(jiān)管。對食品生產(chǎn)加工單位全面實行巡查制度、回訪制度、年審制度、產(chǎn)品定期檢驗和監(jiān)督抽查制度，監(jiān)督食品加工單位嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗，對存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的產(chǎn)品和企業(yè)加大監(jiān)督頻次，確保食品生產(chǎn)加工安全衛(wèi)生。
　　⒊強化食品生產(chǎn)加工單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。要求轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工企業(yè)，從原材料、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、生產(chǎn)人員文章轉(zhuǎn)載自網(wǎng)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗?zāi)芰Αh(huán)境條件、儲存、運輸、包裝等方面嚴(yán)格落實管理責(zé)任。對制售假冒偽劣和不合格食品的生產(chǎn)加工單位，依法追究責(zé)任；對制售假冒偽劣食品的地下作坊和無證無照生產(chǎn)加工單位堅決予以取締。
　�。ㄈ┻M(jìn)一步加強食品流通領(lǐng)域的管理，全面規(guī)范食品經(jīng)營行為
　�、狈e極推進(jìn)食品經(jīng)銷單位落實進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度，繼續(xù)推行“農(nóng)改超”和“廠場掛鉤”、“場地掛鉤”等辦法。
　�、矎娀�(jīng)常性監(jiān)督管理，落實食品監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)格實行不合格食品的退市、公告收回、銷毀、公布制度。
　　⒊加強畜禽屠宰行業(yè)管理，規(guī)范定點屠宰加工管理工作，嚴(yán)厲查處和打擊私屠亂宰和加工注水、病害肉的違法行為。
　�。ㄋ模├^續(xù)抓好餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管
　�、睂嵭惺称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，按照“明確目標(biāo)、以點帶面、重點突破、整體推進(jìn)、動態(tài)管理、標(biāo)本兼治”的原則，在學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的基礎(chǔ)上，推動餐飲業(yè)和食品加工企業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的啟動。將量化分級信息向社會公示，讓消費者及時、方便了解食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級情況，引導(dǎo)消費者知情消費、合理消費。
　�、步∪惋嫎I(yè)等消費環(huán)節(jié)的重大食品衛(wèi)生和食源性疾患事故調(diào)查、處理和報告程序，完善應(yīng)急預(yù)案，落實具體工作措施，確保反應(yīng)迅速、處理得當(dāng)、報告及時。
　　（五）切實加大食品安全專項整治力度
　�、蓖怀鲋攸c。一是突出重點食品，繼續(xù)把豆制品、熟鹵制品、 ……（未完，全文共3199字，當(dāng)前僅顯示1616字，請閱讀下面提示信息。收藏《自治州食品安全工作實施方案》）