關(guān)于印發(fā)《鄉(xiāng)村全面推行文明餐桌行動的實施方案》的通知

目錄/提綱：……
一、重大意義
二、工作措施
二是“桌前分餐”，對于比較講究外形的菜肴可以由服務(wù)員先在桌前展示，后分餐
五是取消最低消費不設(shè)霸王條款六是實行明廚亮灶，主動接受社會監(jiān)督
六要嚴格依法經(jīng)營，認真落實食品安全法律、法規(guī)等規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)
三、工作要求
……
關(guān)于印發(fā)《***鄉(xiāng)全面推行文明餐桌行動的實施方案》的通知

各村、機關(guān)站所、餐飲單位等：
現(xiàn)將《**鄉(xiāng)全面推行文明餐桌行動的實施方案》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，開展工作。

中共**鄉(xiāng)委員會
2020年3月5日

**鄉(xiāng)全面推進文明餐桌行動的實施方案

新冠肺炎疫情帶來深刻教訓(xùn)，防范病從口入、改變不良飲食生活陋習(xí)勢在必行。根據(jù)中共**縣委宣傳部、**縣市場監(jiān)督管理局《關(guān)于全面推進文明餐桌行動的通知》(夏宣字[2020] 9號)文件精神，為促進全民養(yǎng)成安全衛(wèi)生、健康和諧、文明科學(xué)的飲食習(xí)慣，切實維護人民身體健康和公共衛(wèi)生安全，**鄉(xiāng)黨委、政府決定在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)全面推進文明餐桌行動。現(xiàn)結(jié)合實際，制定以下方案。
……（新文秘網(wǎng)http://www.jey722.cn省略497字，正式會員可完整閱讀）……　
于比較講究外形的菜肴可以由服務(wù)員先在桌前展示，后分餐。三是自助餐，在公務(wù)接待、會議用餐、自辦宴席推廣以自助餐方式用餐，既體現(xiàn)交流的目的，又體現(xiàn)健康時尚的用餐理念。
(二)加強監(jiān)管和引導(dǎo)。在單位食堂和餐飲服務(wù)單位有公務(wù)接待的全面實行“分餐”制;全鄉(xiāng)各餐飲服務(wù)單位、旅游店、藏家樂必須具備“分餐”的標準和條件，根據(jù)食客需求提供“分餐”服務(wù)。要徹底摒除“一雙筷子吃到底”的舊習(xí)，主動為消費者提供“分餐”服務(wù)，供消費者選擇。
(三)大力推行“六項承諾”。餐飲服務(wù)單位要主動向社會公開承諾:一是菜品明碼標價，不欺詐顧客;二是餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺，不“一盆水一塊布”洗碗刷盤;三是從業(yè)人員服裝穿戴整潔、佩戴口罩手套，杜絕飛沫傳播污染;四是引導(dǎo)適量點餐、“光盤”“打包”，不鋪張浪費;五是取消最低消費不設(shè)霸王條款;六是實行明廚亮灶，主動接受社會監(jiān)督。
(四)積極采取“六項措施”。一要嚴格執(zhí)行 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為;二要嚴格加強人員健康管理控制，堅決防止人員傳染和污染食品;三要嚴格落實進貨查驗制度，不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料;四要嚴格落實食品安全追溯，保證食品可追溯、原因可查清;五要嚴格落實食品安全自查制度，及時排查消除食品安全風(fēng)險隱患;六要嚴格依法經(jīng)營，認真落實食品安全法律、法規(guī)等規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
(五)堅決禁止加工經(jīng)營野生動物。嚴厲打擊購進、貯存、經(jīng)營、食用野生動物及其制品行為;堅決取締私屠濫宰，革除濫食未經(jīng)檢疫的動物及其制品陋習(xí)。
三、工作要求
(一)統(tǒng)籌推進，全面實施。各村要將推進文明餐桌行動與打造全域旅游深度融合，與消費先行賠付緊密結(jié)合，與創(chuàng)建食品安全文明單位、文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)、文明村莊等工作有機融合，堅持統(tǒng)籌推進、全面實施，從旅游店、藏家樂入手，逐步向小餐館拓展延伸。5月底前，全鄉(xiāng)各類餐飲服務(wù)單位實現(xiàn)全覆蓋。
(二)協(xié)調(diào)配合，營造氛圍。鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所、應(yīng)急管理所及司法所等相關(guān)部門要切實加強宣傳，各盡其責(zé)、密切配合、協(xié)同行動，共同做好文明餐桌推進工作。以“衛(wèi)生用餐、分餐分食、節(jié)儉用餐、安全用餐”為主題，在經(jīng)營場所張貼宣傳海報、設(shè)置文明就餐提示卡，發(fā)放文明就餐知識宣傳單等方式，大力宣傳普及健康知識、食品安全知識、餐桌文明禮儀規(guī)范，提高全民文明用餐意識，營造社會廣泛關(guān)注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐的良好氛圍。
(三)加強督查，促進自律。鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所要加強對“文明餐桌行動”的推進情況的督促檢查，及時解決推進工作中的困難和問題，確保工作取得實效。要督促餐飲服務(wù)單位強化自律 ……（未完，全文共2196字，當(dāng)前僅顯示1396字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于印發(fā)《鄉(xiāng)村全面推行文明餐桌行動的實施方案》的通知》）