在全縣創(chuàng)建國家食品安全城市暨元旦春節(jié)期間食品安全工作會上的講話

目錄/提綱：……
一是思想認識不夠到位
二是監(jiān)管能力有待加強
三是食品安全基礎依然薄弱
四是創(chuàng)建氛圍還不夠濃厚
二、抓住關鍵、突破難點，扎實推進各項創(chuàng)建工作
（一）著力破解創(chuàng)建難題
一要加強監(jiān)管力量
二要保障經費支出
三要加快資源整合
四要健全完善機制
（二）著力提升監(jiān)管效能
（三）著力開展專項整治
一要守牢重點區(qū)域
二要盯緊重點環(huán)節(jié)
三要嚴查重點品種
（四）著力強化應急處置
一要加強組織領導
二要夯實工作責任
三要加大輿論宣傳
四要強化督導檢查
……
在全縣創(chuàng)建國家食品安全城市暨2017年元旦春節(jié)期間食品安全工作會上的講話

同志們：
今天這次會議，主要任務是安排部署食品安全城市創(chuàng)建工作和“雙節(jié)”期間食品安全專項整治工作，確�！半p節(jié)”期間人民群眾的飲食安全和身體健康，努力營造一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日氛圍。剛才，各主創(chuàng)單位匯報了前一階段創(chuàng)建工作開展情況，食藥監(jiān)局對國家食品安全城市創(chuàng)建和“雙節(jié)”期間食品安全專項整治工作作了具體安排。下面，我講三點意見：
一、認清形勢，提高認識，切實增強做好食品安全城市創(chuàng)建和“雙節(jié)”期間食品安全整治工作的責任感
民以食為天，食以安為先。創(chuàng)建國家食品安全城市是許昌市委、市政府作出的一項重大戰(zhàn)略部署，也是新時期做好食品安全工作的重要抓手，具有十分重要的現(xiàn)實意義。9月份，我縣啟動國家食品安全城市創(chuàng)建以來，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門按照縣委、縣政府的決策部署，創(chuàng)新思路，強化措施，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，有力地推動了食品安全城市創(chuàng)建工作深入開展，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定。但是，從前一階段督查的情況來看，全縣
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位一定要緊盯目標，抓住關鍵，科學施策，重點突破，確保創(chuàng)建工作有力有序有效。
（一）著力破解創(chuàng)建難題。**月**日，召開的縣政府常務會議專題對創(chuàng)建國家食品安全城市涉及的人員配備、經費保障等相關工作進行了研究安排，各有關單位要嚴格按照政府常務會議要求，切實抓好任務落實。一要加強監(jiān)管力量�？h食安辦要積極與縣編辦、人社局搞好對接，學習借鑒其他縣市好的經驗做法，合理制定人員招錄計劃，加強監(jiān)管力量配備，確保監(jiān)管人員比例達到標準要求。二要保障經費支出。財政部門要對照指標要求，將食品檢測經費、快檢車配套經費、食品安全監(jiān)管信息化平臺建設經費、宣傳和培訓經費納入***年度財政預算，保障創(chuàng)建工作需要。三要加快資源整合。按照食品檢驗檢測機構整合的要求，食藥監(jiān)、農業(yè)、畜牧、質監(jiān)工商、財政等部門要密切協(xié)作，研究制定資源整合方案，盡快完成**縣食品檢驗監(jiān)測所組建工作，進一步提高食品安全檢驗能力。四要健全完善機制。在創(chuàng)建考評中，年底前需要完成的75項工作任務中，涉及制定方案、建立機制的30項。食藥監(jiān)、城管等相關部門要密切配合，積極探索建立務實、管用的監(jiān)管機制，進一步規(guī)范小作坊、小攤販、小餐飲治理和餐廚廢棄物無害化處理，加強食用農產品監(jiān)管，推進創(chuàng)建工作扎實開展。
（二）著力提升監(jiān)管效能。一要建立各級政府負總責、食安辦統(tǒng)一協(xié)調、相關部門各負其責、基層監(jiān)管網絡完善、社會各界廣泛參與的工作格局，在縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）建立全覆蓋的網格化監(jiān)管體系，層層落實監(jiān)管責任。二要強化食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢等工作，對檢出問題的產品和企業(yè)不僅要罰、要整改，而且要公布，給市場和企業(yè)一個明確的信號，倒逼生產經營者把好自身關。三要大力推行過程監(jiān)管，通過強制企業(yè)履行索證索票、經營記錄等可追溯義務，把整個生產經營鏈條打造成一個完整的責任鏈條，形成一個可倒查、可追責的體系。
（三）著力開展專項整治。專項整治是解決突出問題、重點問題、難點問題最有力有效的手段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關單位要按照《創(chuàng)建方案》和《“雙節(jié)”期間的食品安全整治方案》要求，集中開展具有針對性、聯(lián)動性、持續(xù)性、實效性的專項整治。一要守牢重點區(qū)域。小作坊、小餐飲、小攤販“三小”行業(yè)一直是食品安全問題多發(fā)、高發(fā)、頻發(fā)區(qū)域，也是創(chuàng)建考評的重要內容。公安、食藥監(jiān)、城管等相關部門要切實履行職責，加大聯(lián)合執(zhí)法，開展集中整治，打造示范亮點，引領規(guī)范生產經營；同時，要深入開展農村食品市場專項整治行動，特別是要把農村食品小商店、集貿市場和農村聚餐作為重中之重，努力從根本上改善農村食品安全環(huán)境。二要盯緊重點環(huán)節(jié)。從農田或養(yǎng)殖場到終端餐桌，一種食品要經歷多重環(huán)節(jié)，如果一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，食品安全就會有風險。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要密切關注種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產加工、食品流通、餐飲服務等重點環(huán)節(jié)，加大整治力度，嚴格監(jiān)督管理。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要推進食用農產品溯源管理、產地準出管理和標準化生產；在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，要加強對生豬定點屠宰場監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰和宰售病死注水畜禽等行為；在生產加工環(huán)節(jié)，要嚴格生產許可證等制度，加大重點食品專項檢查力度；在食品流通環(huán)節(jié)，要全面清查食品經營主體資格，堅決取締無證無照經營，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為；在餐飲服務環(huán)節(jié)，要加強對廟會、集會等活動期間的食品安全監(jiān)督檢查，對承辦團圓飯、年夜飯、婚宴的餐飲服務單位實施重點監(jiān)管，堅決杜絕_性食物中毒事故發(fā)生。三要嚴查重點品種�！半p節(jié)”期間，要把節(jié)日消費量大的米、面、油、生鮮肉、酒類、豆制品、水果、蔬菜等品種作為檢查重點，通過集中力量、聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴厲整治反復出現(xiàn)、易發(fā)多發(fā)、容易反彈的突出問題，確保食品合格率達到98%以上。特別是對地方特色農產品、傳統(tǒng)食品、兒童食品等，要徹底排查隱患，加強日常監(jiān)管，一經發(fā)現(xiàn)問題從快從重處罰，不斷提升重點品種質量安全水平，讓廣大群眾 ……（未完，全文共4057字，當前僅顯示2049字，請閱讀下面提示信息。收藏《在全縣創(chuàng)建國家食品安全城市暨元旦春節(jié)期間食品安全工作會上的講話》）