農(nóng)村家宴食品安全“三化”建設(shè)實(shí)施方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、主要目標(biāo)
三、重點(diǎn)工作
（一）推進(jìn)農(nóng)村家宴管理“制度化”，規(guī)范農(nóng)村家宴活動(dòng)
（二）推進(jìn)農(nóng)村家宴場所“集中化”建設(shè)，控制農(nóng)村家宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)
（三）推進(jìn)家宴消費(fèi)“現(xiàn)代化”，促進(jìn)農(nóng)村家宴多元化發(fā)展
四、進(jìn)度安排
（三）按照《方案》要求，推進(jìn)家宴“現(xiàn)代化”建設(shè)，讓家宴走入有許可的餐飲單位
（四）按照《方案》要求對第一批建設(shè)較好的“三化”家宴點(diǎn)位進(jìn)行授牌表彰
五、保障措施
（一）加強(qiáng)機(jī)制模式創(chuàng)新
（二）加大政策支持
（三）加強(qiáng)督導(dǎo)考核評價(jià)
……
農(nóng)村家宴食品安全“三化”建設(shè)實(shí)施方案

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展及農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村家宴需求不斷增大，但由于農(nóng)村群眾食品安全意識(shí)不高、知識(shí)欠缺，家宴已成為農(nóng)村食品安全薄弱環(huán)節(jié)之一，為科學(xué)防范和有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升我區(qū)農(nóng)村家宴食品安全綜合治理能力，現(xiàn)制定《**區(qū)農(nóng)村家宴“三化”建設(shè)實(shí)施方案》。
一、指導(dǎo)思想
為貫徹落實(shí)食品安全法“四個(gè)最嚴(yán)”要求，著力構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品安全監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，科學(xué)防范和有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升我區(qū)農(nóng)村家宴食品
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略386字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全突發(fā)事件。
（二）推進(jìn)農(nóng)村家宴場所“集中化”建設(shè)，控制農(nóng)村家宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)。按照《關(guān)于印發(fā)**區(qū)2017年食品安全工作目標(biāo)的通知》（**食藥安辦〔2017〕9號）文件要求，年底內(nèi)各鎮(zhèn)（街辦）按照有固定點(diǎn)位，有設(shè)施設(shè)備，有管理制度、有管理人員的“四有標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)一個(gè)集中家宴點(diǎn)，提供規(guī)范化服務(wù),引導(dǎo)農(nóng)村家宴舉辦者在本區(qū)域內(nèi)家宴接待中心宴請親朋，以便于對家宴實(shí)行統(tǒng)一管理，以集中管理來分散風(fēng)險(xiǎn)。
（三）推進(jìn)家宴消費(fèi)“現(xiàn)代化”，促進(jìn)農(nóng)村家宴多元化發(fā)展。
（1）各鎮(zhèn)（街辦）選定部分有許可證照、條件較好，場地較大，管理規(guī)范并有意愿承擔(dān)農(nóng)村家宴的農(nóng)家樂成為本區(qū)域家宴接待場所，由鎮(zhèn)食安辦與其簽訂合作協(xié)議，明確相關(guān)責(zé)任義務(wù)，農(nóng)家樂憑鎮(zhèn)（街辦）食安辦的備案對家宴舉辦者讓利。家宴進(jìn)入農(nóng)家樂使農(nóng)村壩壩宴得到有效分流，降低農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
（2）尊重農(nóng)村傳統(tǒng)習(xí)俗，引導(dǎo)傳統(tǒng)模式升級。對舉辦者提供場地的傳統(tǒng)家宴模式，鼓勵(lì)家宴從業(yè)者定制專業(yè)的移動(dòng)灶臺(tái)，更新設(shè)施設(shè)備，不斷提高現(xiàn)代化水平。條件成熟的家宴從業(yè)者，鼓勵(lì)成立公司、引入車載廚房等規(guī)�；l(fā)展，加大推廣力度，既尊重傳統(tǒng)習(xí)俗，又科學(xué)防范和有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
四、進(jìn)度安排
　�。ㄒ唬┯“l(fā)《**區(qū)農(nóng)村家宴“三化”建設(shè)實(shí)施方案》，啟動(dòng)家宴制度化建設(shè)，各鎮(zhèn)（街辦）制定相應(yīng)的建設(shè)方案和標(biāo)準(zhǔn)（責(zé)任單位：各鎮(zhèn)（街辦）完成時(shí)間：2017年5月31日前）。
（二）按照《關(guān)于印發(fā)**區(qū)2017年食品安全工作目標(biāo)的通知》（**食藥安辦〔2017〕9號）和《**區(qū)農(nóng)村家宴“三化”建設(shè)實(shí)施方案》（**食藥安辦〔2017〕15號）文件要求，年底內(nèi)打造一個(gè)“四有”標(biāo)準(zhǔn)集中家宴點(diǎn)位。（責(zé)任單位：各鎮(zhèn)（街辦）完成時(shí)間：2017年12月31日前）。
（三）按照《方案》要求，推進(jìn)家宴“現(xiàn)代化”建設(shè)，讓家宴走入有許可的餐飲單位。（責(zé)任單位：各鎮(zhèn)（街辦）完成時(shí)間：2017年12月31日前）。
（四）按照《方案》要求對第一批建設(shè)較好 ……（未完，全文共1706字，當(dāng)前僅顯示1085字，請閱讀下面提示信息。收藏《農(nóng)村家宴食品安全“三化”建設(shè)實(shí)施方案》）