食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問(wèn)“回頭看”工作匯報(bào)

目錄/提綱：……
一、我縣食用農(nóng)產(chǎn)品基本情況
二、食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作具體措施
（一）夯實(shí)基礎(chǔ)，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系進(jìn)一步推進(jìn)
一是建立機(jī)構(gòu)
二是完善制度
三是明確職責(zé)
四是加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)
（二）創(chuàng)新模式，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管成效進(jìn)一步凸顯
一是嚴(yán)把關(guān)口
二是規(guī)范生產(chǎn)
三是落實(shí)主體責(zé)任
（三）嚴(yán)密布控，市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步加強(qiáng)
二是要求對(duì)食品劃行規(guī)類、有序經(jīng)營(yíng)
（四）深化監(jiān)管，中小酒店和幼兒園及學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)一步強(qiáng)化
一是加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)
（五）股所聯(lián)動(dòng)，食用農(nóng)產(chǎn)品違法打擊力度進(jìn)一步加大
（六）完善體系，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)水平進(jìn)一步提升
（七）豐富載體，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全氛圍進(jìn)一步增強(qiáng)
三、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作中存在的主要問(wèn)題
2、農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全和_意識(shí)薄弱
4、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者索要產(chǎn)地證明較困難
5、基層市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員、執(zhí)法車輛和經(jīng)費(fèi)不足問(wèn)題影響執(zhí)法力度
7、監(jiān)管人員素質(zhì)需進(jìn)一步提高
四、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作下一步工作思路
（一）強(qiáng)化宣傳和培訓(xùn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)
（三）嚴(yán)格監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，做好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作
（四）嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管
（五）深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治，切實(shí)維護(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和質(zhì)量安全
（六）著力拓展社會(huì)共治新途……
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問(wèn)“回頭看”工作匯報(bào)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)大家好：
按照縣人大安排，現(xiàn)將我局食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作情況匯報(bào)如下：
一、我縣食用農(nóng)產(chǎn)品基本情況
我縣現(xiàn)共有各類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)43處，其中，批發(fā)市場(chǎng)3處，封閉市場(chǎng)2處，共有食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶468戶，餐飲單位826戶，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)（包括小作坊）192戶。
二、食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作具體措施
（一）夯實(shí)基礎(chǔ)，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系進(jìn)一步推進(jìn)
縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立以來(lái)，以食品安全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為重點(diǎn)，強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作機(jī)構(gòu)建設(shè)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立和完善各項(xiàng)長(zhǎng)效機(jī)制。一是建立機(jī)構(gòu)。成立食用農(nóng)產(chǎn)品管理辦公室，設(shè)立4個(gè)執(zhí)法股室、1個(gè)執(zhí)法中隊(duì)和23個(gè)市場(chǎng)監(jiān)督管理所（食品藥品監(jiān)督管理所）全面承擔(dān)食品安全監(jiān)管工作。二是完善制度。制定《2016年***縣食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作要點(diǎn)》，編制《***縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小作坊管理工作手冊(cè)》，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的痕跡化和監(jiān)管信用分類工作的有效開(kāi)展，并將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作納入到市場(chǎng)監(jiān)督管理局“十三五規(guī)劃”中來(lái)，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化
……（新文秘網(wǎng)http://www.jey722.cn省略761字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
幼兒園及學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)一步強(qiáng)化
一是加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)。通過(guò)索證索票，規(guī)范餐飲單位從證照齊全有效的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位或食品市場(chǎng)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)有效的質(zhì)量安全追根溯源。二是配備專職人員，建立農(nóng)產(chǎn)品流通檔案，實(shí)行一戶一檔，落實(shí)食品安全責(zé)任制，有專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。三是強(qiáng)化貯存管理，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，保持清潔，防止污染。四是實(shí)施“明廚亮灶”示范工程，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)，目前，16所學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）25家學(xué)校食堂完明廚亮灶工作。
（五）股所聯(lián)動(dòng)，食用農(nóng)產(chǎn)品違法打擊力度進(jìn)一步加大
加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品違法行為打擊力度，深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。一是從元旦開(kāi)始，對(duì)各類市場(chǎng)全面進(jìn)行整治，嚴(yán)厲查處食品違法行為，通過(guò)整治，有效解決銷售環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問(wèn)題，市場(chǎng)秩序進(jìn)一步得到規(guī)范。在近三個(gè)月的行動(dòng)中全局共出動(dòng)執(zhí)法車輛258臺(tái)次，執(zhí)法人員1345人次，檢查全縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)56個(gè)次，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者1236戶次，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)75份。對(duì)擺攤水果、疏菜、散裝肉類制品等暫不具備辦證照條件的食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施備案式監(jiān)管196戶；督促經(jīng)營(yíng)者索證索票86戶次；食品經(jīng)營(yíng)者自制標(biāo)簽365份。二是加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的整治，對(duì)凡是存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、廚房面積不達(dá)標(biāo)、食品加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不衛(wèi)生、沒(méi)有蔬菜、肉類分類清洗池等問(wèn)題的燒烤店一律責(zé)令停業(yè)，限期整改，達(dá)到示范店標(biāo)準(zhǔn)方可重新開(kāi)業(yè)。立案查處食用農(nóng)產(chǎn)品案件4件。
（六）完善體系，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)水平進(jìn)一步提升
有計(jì)劃的申請(qǐng)?jiān)黾涌鞕z和大型檢測(cè)設(shè)備，增加檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)，在確保常規(guī)項(xiàng)檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步增加重點(diǎn)、易出現(xiàn)問(wèn)題指標(biāo)的檢測(cè)能力，確保及時(shí)、準(zhǔn)確開(kāi)展檢測(cè)工作，為監(jiān)管提供可靠數(shù)據(jù)。
（七）豐富載體，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全氛圍進(jìn)一步增強(qiáng)
一是開(kāi)展《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量銷售安全監(jiān)督管理辦法》培訓(xùn)和宣傳會(huì)議，3月11日，食安辦組織了由全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道園區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人、43處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人及市場(chǎng)承包人、大型市場(chǎng)超市負(fù)責(zé)人、各市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)共200人參加的培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上對(duì)《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量銷售安全監(jiān)督管理辦法》進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。二是開(kāi)展了食品安全知識(shí)進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)村社、進(jìn)軍營(yíng)、進(jìn)si廟、進(jìn)休閑場(chǎng)所、進(jìn)工地等“十進(jìn)宣傳活動(dòng)”。三是在辦公區(qū)和公共場(chǎng)所開(kāi)辟宣傳專欄9個(gè)，免費(fèi)為食農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者印制食用農(nóng)產(chǎn)宣傳資料2萬(wàn)多份，3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日期間開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)咨詢2次，在媒體上宣傳2次，深入市場(chǎng)、村（社區(qū)）8次。
通過(guò)采取以上措施，提高了隊(duì)伍監(jiān)管能力，增強(qiáng)了執(zhí)法效能，凈化了農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)，目前全縣食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有了明顯提升，經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)了，全縣食品安全總體形式穩(wěn)定向好。
三、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作中存在的主要問(wèn)題
1 、農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境較差。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)地，大都以民房、攤床、裸地面和自做臺(tái)面為主，場(chǎng)地面積小，硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋，環(huán)境衛(wèi)生較差，殺菌設(shè)備、衛(wèi)生防塵和防蠅設(shè)備等衛(wèi)生消毒設(shè)施缺乏或閑置現(xiàn)象普遍存在。
2、農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全和_意識(shí)薄弱。
3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全知識(shí)掌握不夠全面。
4、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者索要產(chǎn)地證明較困難。
5、基層市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員、執(zhí)法車輛和經(jīng)費(fèi)不足問(wèn)題影響執(zhí)法力度。
6、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)、食品快速檢測(cè)等必要的經(jīng)費(fèi)保障需進(jìn)一步加大投入力度。
7、監(jiān)管人員素質(zhì)需進(jìn)一步提高。
四、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作下一步工作思路
2016年，我縣食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，以貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理辦法》為主線，以創(chuàng)建食品安全放心縣為契機(jī)，以提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為核心，以落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任為抓手，健全制度，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管體系和能力建設(shè)，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（一）強(qiáng) ……（未完，全文共4232字，當(dāng)前僅顯示2138字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問(wèn)“回頭看”工作匯報(bào)》）