縣長在全縣餐飲服務食品安全“百日整治”專項行動動員大會上的講話

目錄/提綱：……
一、統(tǒng)一思想，提高認識，增強食品安全責任感和使命感
二、誠實守信，合法經(jīng)營，切實履行餐飲服務食品安全第一責任
三、依法行政，嚴格執(zhí)法，以鐵的手腕履行餐飲食品監(jiān)管職責
四、強化服務，扶優(yōu)扶強，促進我縣餐飲服務業(yè)健康發(fā)展
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縣長在全縣餐飲服務食品安全“百日整治”專項行動動員大會上的講話
副縣長 ***
(2015年5月19日)

同志們：
今天召開全縣餐飲服務食品安全“百日整治”專項行動動員大會，是認真貫徹落實**縣國家衛(wèi)生縣城復驗迎檢工作和創(chuàng)建省級文明縣城工作要求，全面整頓和規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序，著力解決目前我縣餐飲業(yè)存在的突出問題，提高餐飲服務企業(yè)食品安全保障水平，確保全縣人民群眾的飲食安全和身體健康。剛才，***同志做了動員講話，餐飲企業(yè)代表、監(jiān)管部門、公安機關分別作了表態(tài)發(fā)言，任務明確、措施得力，講的很好，看得出決心很大。下面我就切實做好食品安全工作再提四點要求：
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全示范縣奠定堅實的基礎，確保全縣人民“舌尖上的安全”。
二、誠實守信，合法經(jīng)營，切實履行餐飲服務食品安全第一責任
《食品安全法》明確了“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任體系。隨著相關配套法規(guī)的不斷完善、群眾依法_意識的不斷增強，企業(yè)作為食品安全的第一責任人，一定要及時轉變觀念，適應新形勢下新的管理模式，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》等有關要求，以這次“百日整治”專項行動為契機，端正態(tài)度，積極整改，守法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行餐飲經(jīng)營許可、索證索票、從業(yè)人員健康管理及食品質量管理等各項制度，自覺遵守經(jīng)營規(guī)范和操作規(guī)程，依法開展餐飲經(jīng)營活動，牢固樹立食品安全第一責任人的安全意識、自律意識和誠信意識，主動承擔社會責任，保障食品安全。
三、依法行政，嚴格執(zhí)法，以鐵的手腕履行餐飲食品監(jiān)管職責
食品藥品監(jiān)督管理局作為政府執(zhí)法部門，要以高度的責任感依法行政，嚴格執(zhí)法，對縣委、縣政府負責，對**縣50萬人民負責。一是要提高日常監(jiān)管頻率，加大日常監(jiān)管力度，督促指導經(jīng)營戶嚴格落實食品安全管理制度。對不能持續(xù)滿足許可條件的餐飲經(jīng)營主體，要堅決強制退出。二是要加強對餐飲經(jīng)營過程執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問題后要采取責令整改、行政處罰、吊銷許可、強制取締等嚴厲措施，有力整治違法違規(guī)的餐飲經(jīng)營行為。三是要始終保持食品安全工作的高壓態(tài)勢，強化懲戒措施，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者不落實食品安全管理制度、導致發(fā)生食品安全事故主要負責人及相關責任人員，要堅決依法從重從快處罰。四是要強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，把打擊食品案件線索，及時向公安部門通報，對在執(zhí)法過程中不積極配合甚至抗法者，要嚴厲打擊，絕不姑息遷就；對執(zhí)法不力或玩忽職守造成食品安全事故的，要嚴肅追究相關人員責任。
四、強化服務，扶優(yōu)扶強，促進我縣餐飲服務業(yè)健康發(fā)展
食品安全監(jiān)管是社會管理的重要組成部分，是建設和諧禮泉的重要內容。去年以來，縣食品藥品監(jiān)督管理局通過開展百日風險大排查、“四小”行業(yè)集中整治、節(jié)前節(jié)后的執(zhí)法檢查，各餐飲店面衛(wèi)生環(huán)境得到了一定的改觀，部分中小型餐飲企業(yè)改進及時，但離國家衛(wèi)生縣城和省級文明縣城的標準仍有一定差距。因此，食品藥品監(jiān)督管理部門要以這次“百日整治”專項行動為契機，把對餐飲業(yè)的監(jiān)管作為一項長期艱巨的任務來完成。要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，對遵紀守法，誠實守信 ……（未完，全文共1988字，當前僅顯示1264字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣長在全縣餐飲服務食品安全“百日整治”專項行動動員大會上的講話》）