對物資采購工作整改、監(jiān)管情況的匯報

惠愛公司對物資采購工作整改、監(jiān)管
情 況 的 匯 報

集團(tuán)紀(jì)委：
為規(guī)范原材料的采購，杜絕暗箱操作，降低采購成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，惠愛公司紀(jì)檢監(jiān)察部門協(xié)同運營部，自今年第二季度起，加強和規(guī)范了采購、驗收、出庫、加工等工作，現(xiàn)將此項工作的情況匯報如下：
一、完善制度，規(guī)范操作，加強管理。今年以來，餐飲市場競
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人員、倉管驗收人員在實際工作中不按規(guī)定操作，監(jiān)管不到位的問題，采購和驗收是整個環(huán)節(jié)中最為重要的兩個“關(guān)節(jié)”，抓好這兩個重點，就能發(fā)揮監(jiān)察的作用，為此，我們規(guī)定了供貨商供貨貨品報價，自采貨品報價，和市場調(diào)查等貨品采購管理辦法。解決暗箱操作，價格不透明，對市場行情不清晰等問題，在驗收環(huán)節(jié)上規(guī)定必須由采購員、倉管員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人和有關(guān)監(jiān)督員共同驗收，每次不少于二人并且必須有倉管員在場，無論是直撥或是入庫的貨物均應(yīng)雙人驗收的制度。自強化此項制度以來。已收到比較好的效果。貨品的質(zhì)量、數(shù)量和采購、驗收人員的責(zé)任心都發(fā)生了明顯的改變。
三、規(guī)范流程，加強痕跡管理。在對門店營運流程的檢查中，我們發(fā)現(xiàn)采購、驗收、海鮮管養(yǎng)環(huán)節(jié)存在流程管理不完善等問題。為此，下發(fā)了“完善采購、驗收、海鮮管養(yǎng)環(huán)節(jié)營運流程管理”的通知，要求采購、驗收、海鮮管養(yǎng)環(huán)節(jié)崗位人員要分離設(shè)置，職責(zé)清晰；要求點心部對產(chǎn)、銷、存做好記錄登記，解決海鮮池養(yǎng)管上存在的進(jìn)貨數(shù)量，銷售數(shù)量、損耗數(shù)量、損耗處理流向、收市后存量數(shù)一概不清的問題，實行每天都對上述項目進(jìn)行登記，每天都同樓面進(jìn)行核對數(shù)量的作法。
四、鞏固成績，繼續(xù)加大對采購、驗收等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。經(jīng)過半年來的整改，在采購、驗收、出品等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上的_取得了一定的成效。各門店自四月份以來，毛利率平 ……（未完，全文共1134字，當(dāng)前僅顯示721字，請閱讀下面提示信息。收藏《對物資采購工作整改、監(jiān)管情況的匯報》）