淺析無錫米市的歷史發(fā)展變遷及其市場(chǎng)特色

目錄/提綱：……
一、無錫米市的歷史地理位置
二、歷史機(jī)遇對(duì)無錫米市形成的有利影響
三、無錫米市的市場(chǎng)特色
四、無錫米市的行語和習(xí)俗
五、無錫米市在近現(xiàn)代、當(dāng)代的盛衰變遷
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淺析無錫米市的歷史發(fā)展變遷及其市場(chǎng)特色

無錫是著名的魚米之鄉(xiāng)，伴隨著它而誕生的無錫米市可以說是無錫人創(chuàng)造出來的一個(gè)奇跡。無錫米市歷史悠久，始于唐代，興于明代，盛于清代，曾有全國四大米市之首的聲譽(yù)。它的發(fā)展過程中，雖也經(jīng)歷過幾度興衰，但始終未失去發(fā)展的活力，一直到現(xiàn)在，仍以其雄厚的實(shí)力保持著在全國的地位，并繼續(xù)朝著覆蓋全國，與國際接軌的更大目標(biāo)發(fā)展。
一、無錫米市的歷史地理位置
無錫地處蘇南產(chǎn)米區(qū)中心，南北有古運(yùn)河貫穿而過，在古代以水運(yùn)為主的交通條件下，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。江蘇全省，產(chǎn)米區(qū)主要集中在江南地區(qū)，蘇北沿海則以產(chǎn)棉為主，而淮河以北，則主要產(chǎn)麥及雜糧。在江南地區(qū)，無錫因地點(diǎn)適中，水網(wǎng)密布，四通八達(dá)而成為鄰近產(chǎn)米各縣的中心市場(chǎng)，蘇北地區(qū)也因水運(yùn)交通的便利而將棉、麥等運(yùn)至無錫作交易。
如果僅僅是局限于江蘇地區(qū)，無錫米市還不過是一種較小范圍內(nèi)的地區(qū)性市場(chǎng)，而歷史給無錫人民提供的活動(dòng)舞臺(tái)卻要廣闊得多。無錫米市剛好處在東南各省糧食供銷網(wǎng)絡(luò)的中
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。漕糧的重點(diǎn)是在南漕，要占到總數(shù)的5/6。到乾隆年間，改成向民間征收銀兩，由官府采辦漕糧，無錫即成為南漕的購運(yùn)集散地。據(jù)傳說，北塘祝棧弄的祝正茂糧行，還有一張雍正皇帝特賜的龍鳳帖，可免去一切稅收。說是雍正未繼位時(shí)，曾喬裝成糧販運(yùn)來18船黃豆請(qǐng)?jiān)撔写N，當(dāng)時(shí)不取現(xiàn)款，第二年該行送貨款上京尋找貨主，被代辦的官員奏報(bào)已繼位的雍正，因講究信用，受到雍正的賞賜。乾隆以后，朝廷經(jīng)常委托無錫米行采購漕糧。據(jù)史料記載，從1888年到1911年，無錫每年承辦的漕糧在130萬石以上。
北輸漕糧，南供民食，市場(chǎng)的需求不斷促進(jìn)無錫米市的發(fā)展，米市所需的各方面條件也日益完備。無錫米市的糧食堆棧，在本世紀(jì)30年代達(dá)26家，具有存儲(chǔ)300萬石糧食的能力，是全國米市中規(guī)模最大的。這樣，各地客商盡可放心將稻谷運(yùn)來，萬一不能脫售或不便再運(yùn)他處，就可在堆棧中寄存，這是無錫米市極具吸引力的優(yōu)勢(shì)。另外，無錫米市還有一大特色是金融放款活躍。遠(yuǎn)道客商不但有堆棧寄存糧食，而且可以將棧單作抵押取得現(xiàn)金，再行辦貨。無錫銀錢業(yè)對(duì)米業(yè)的放款，常年在800萬元以上。這些為米市配套的倉儲(chǔ)、金融業(yè)務(wù)，提高了無錫米市的信譽(yù)，進(jìn)一步鞏固了無錫米市在全國的地位。
三、無錫米市的市場(chǎng)特色
無錫米市以實(shí)力龐大的米行作為中堅(jiān)，周圍還有大批中小米行相聚集而形成市場(chǎng)，最盛時(shí)期無錫城區(qū)就有200余家米行。無錫米市分北門、西門、南門3處主要市場(chǎng)，而這3處市場(chǎng)又可分8段。北門實(shí)力最強(qiáng)，是無錫米市的主要部分，其中又可分為北柵口、北塘、三里橋、外黃泥橋4段。南門次之，分為伯瀆港、南上塘、黃泥橋3段。西門則只有棚下街1段。上述地段，經(jīng)售的糧食也來自不同地區(qū)。安徽、江西的大米主要集中于北塘，品種多為秈米，上等的有雞爪秈、觀音秈、長柳秈等，無錫百姓一般不去購買，而是轉(zhuǎn)運(yùn)各地。江陰、溧陽、宜興等處大米則集中于外黃泥橋及北柵口，品種以粳米為主，其中溧陽、宜興大米稱西路米，粒小皮薄，光澤細(xì)潤，品質(zhì)優(yōu)良。江陰大米稱北路米，身骨極粗，粒子較大，質(zhì)量也較差。無錫自產(chǎn)的大米，大都集中于西門棚下街及北門三里橋，常州大米也到三里橋居多。無錫大米的品質(zhì)也有高下之分，以西鄉(xiāng)所產(chǎn)最佳。伯瀆港及南上塘的米行主要經(jīng)營無錫南鄉(xiāng)及蘇州北面部分地區(qū)的大米，黃泥橋則以本地和宜興大米為主。
無錫米市各行有客貨行與土貨行之別�？拓浶蟹秶^大，面向外埠大戶，在清代還兼辦漕糧收購。除大米外，大麥、小麥、黃豆、綠豆、芝麻等雜糧也都兼營，其業(yè)務(wù)經(jīng)營主要靠代客買賣，大進(jìn)大出，從雙方收取傭金，同時(shí)也自行收囤販運(yùn)。土貨行則主要經(jīng)營米和小麥，貨源大多來自本地四鄉(xiāng)，供應(yīng)無錫城區(qū)居民為主，資金與業(yè)務(wù)范圍均較小。解放前無錫經(jīng)營客貨隆茂糧行，來貨最多，品種最齊，在同業(yè)中首屈一指，無錫的油廠、面粉廠大都委托該行代辦豆、麥等貨源，其老板任無錫米糧同業(yè)公會(huì)理事長，可以左右無錫米市的行情，連國民黨政府的購糧都要請(qǐng)其辦理。而資金短少的小米行，往往是只有一、兩個(gè)伙計(jì)，店里囤積二、三百石，做些零售的小生意，俗稱“擦露水”。
大型的客貨行聚集于北塘，外地客商販米來錫時(shí)，先有一批通風(fēng)報(bào)信的所謂“經(jīng)手者”，在黃埠墩等處相候，他們是一批包打聽式的拉客者，預(yù)先探得市價(jià)行情，以及各米行有否買戶等信息，上客船通風(fēng)報(bào)信，花言巧語，把客船帶到預(yù)定的米行門口停泊，以此向船主收取若干手續(xù)費(fèi)。一些大米行，則自備接客船，沿運(yùn)河而上，尋覓客船接應(yīng)。愈是市場(chǎng)上米少價(jià)高，接客船愈是跑得遠(yuǎn)，最遠(yuǎn)的一直到高橋，已經(jīng)離開北塘有10里之遙。所以安徽等地的販米客船進(jìn)入無錫境內(nèi)，便希望及早見到接客船，這樣就一定會(huì)賣出好價(jià)錢，如果有幾條接 ……（未完，全文共5495字，當(dāng)前僅顯示1930字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《淺析無錫米市的歷史發(fā)展變遷及其市場(chǎng)特色》）