營養(yǎng)師論文：試析我國營養(yǎng)專業(yè)機構(gòu)與隊伍現(xiàn)況

試析我國營養(yǎng)專業(yè)機構(gòu)與隊伍現(xiàn)況
--營養(yǎng)師論文

公眾的營養(yǎng)狀況是一個國家社會事業(yè)發(fā)展和文明進步程度的重要標志。許多國家都非常重視改善國民營養(yǎng)狀況，日本是世界上最注重營養(yǎng)教育的國家，在營養(yǎng)教育方面采取了各種方式，如對中小學(xué)生進行營養(yǎng)相關(guān)知識教育，對孕產(chǎn)婦進行孕期、哺乳期營養(yǎng)教育，對老年人進行飲食指導(dǎo)等，但其核心是對營養(yǎng)師的教育與培養(yǎng)，以營養(yǎng)師帶動全社會營養(yǎng)知識的普及，提高國民整體營養(yǎng)水平及健康水平；印度也將提升國民健康和營養(yǎng)狀況列入了憲法條款；美國從1969年起聘請營養(yǎng)專家作為總統(tǒng)政策顧問，并將營養(yǎng)列入政府工作的重要內(nèi)容。加強營養(yǎng)工作人才隊伍建設(shè)已經(jīng)成為各個國家的一項重要衛(wèi)生工作任務(wù)。


營養(yǎng)工作專業(yè)機構(gòu)和隊伍不健全

新中國成立后，我國的營養(yǎng)工作得到黨和國家的重視，培養(yǎng)了一批營養(yǎng)工作專業(yè)人員，但幾十年來人數(shù)沒有大的變化。目前營養(yǎng)專業(yè)人員主要分布在衛(wèi)生系統(tǒng)，從事疾病控制、婦幼保健中的營養(yǎng)工作
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出了更高的要求，營養(yǎng)需求快速持續(xù)增長；另一方面，為社會提供營養(yǎng)服務(wù)的機構(gòu)和人員隊伍卻在萎縮，尤其是基層營養(yǎng)工作機構(gòu)和人員隊伍。
為此，需要在辦好正規(guī)的高等醫(yī)學(xué)院校有關(guān)營養(yǎng)專業(yè)教育的同時，通過各種形式的營養(yǎng)學(xué)教育，逐步在農(nóng)業(yè)、輕工、商業(yè)、糧食等院校開設(shè)營養(yǎng)科學(xué)課，加速營養(yǎng)人才的培養(yǎng)，滿足我國營養(yǎng)改善工作的需要。
在我國，營養(yǎng)專業(yè)服務(wù)仍然是政府部門的行政工作，在意識上還沒有與社會需求和經(jīng)濟發(fā)展結(jié)合起來。除了衛(wèi)生系統(tǒng)、大專院校、科研機構(gòu)、醫(yī)院等，其他部門還沒有營養(yǎng)專業(yè)機構(gòu)和人員。因此，營養(yǎng)專業(yè)服務(wù)與社會需求之間還存在著巨大的差距，需要在社會中建立一個完整的營養(yǎng)服務(wù)體系，有足夠的專業(yè)人員，尤其是在政府計劃部門、學(xué)校、托幼等機構(gòu)應(yīng)該配備必要的營養(yǎng)專業(yè)人員。


臨床營養(yǎng)專業(yè)人員的工作崗位難以保證

隨著科學(xué)的發(fā)展，營養(yǎng)在醫(yī)療上的重要性日益突出，如果患者的營養(yǎng)狀況得到改善，不但有助于挽救患者的生命，還能節(jié)約大量的醫(yī)療費用。但現(xiàn)實情況是，原本數(shù)量就嚴重不足的臨床營養(yǎng)師，受各種因素的影響，人數(shù)還在繼續(xù)減少。
許多醫(yī)院的營養(yǎng)科因?qū)俨挥块T而被取消；有些醫(yī)院的營養(yǎng)科徒有其名，被餐館、快餐公司等承包，起不到為患者按病情需要進行營養(yǎng)配餐的目的；還有不少醫(yī)院將患者食堂與職工食堂合并，除了容易交互感染外，也使醫(yī)院的營養(yǎng)師不能發(fā)揮為患者提供營養(yǎng)支持治療和指導(dǎo)等作用。
營養(yǎng)科室是醫(yī)院執(zhí)行營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)治療、營養(yǎng)科研和管理的部門，其性質(zhì)決定了其必須是獨立科室，決不能與職工食堂等同或混合，執(zhí)行營養(yǎng)治療和指導(dǎo)的營養(yǎng)師是醫(yī)務(wù)工作者而不是后勤人員。所以，應(yīng)根據(jù)醫(yī)院性質(zhì)、規(guī)模成立營養(yǎng)科室，按床位、醫(yī)院性質(zhì)配備一定數(shù)量的營養(yǎng)師。應(yīng)將臨床營養(yǎng)工作納入我國醫(yī)療體系管理，國家衛(wèi)生行政管理機構(gòu)、省市縣等衛(wèi)生行政管理機構(gòu)直至醫(yī)院醫(yī)務(wù)管理機構(gòu)均對臨床營養(yǎng)工作進行監(jiān)督、管理、評估，并將這一系統(tǒng)管理納入法規(guī)管理，任何機構(gòu)和個人不得取消或干擾臨床營養(yǎng)工作的正常開展，同時提供必要的條件。


營養(yǎng)立法尚需大力推進

日本有關(guān)營養(yǎng)方面的立法非常詳細和全面，涉及10多部法規(guī)，早在1947年日本就頒布了《營養(yǎng)師法》，此后，相繼出臺了《營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)改善法》、《學(xué)校供餐法》和《日本廚師法》等法規(guī)。2007年日本制定出臺《食育基本法》，再一次將飲食教育放在生存的基本以及知識教育、品德教育的基礎(chǔ)的位置上，要求每個國民都能實現(xiàn)健康的飲食生活，為繼承飲食文化和增進健康而努力。
在我國，原有的營養(yǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)_和管理協(xié)調(diào)機制已經(jīng)淡化或喪失作用，因職責(zé)不明、缺乏經(jīng)費保障等，各項工作的運轉(zhuǎn)也存在困難，營養(yǎng)工作難以深入到基層和農(nóng)村中去，許多地方成為營養(yǎng)工作的空白區(qū)。沒有完善的營養(yǎng)政策和法律法規(guī)的支持保證，營養(yǎng)事業(yè)難以與時俱進，必然存在諸多的管理漏洞。
近幾年，中國營養(yǎng)學(xué)會受國務(wù)院法制辦的委托，負責(zé)組織專家起草《營養(yǎng)改善條例》，強調(diào)了營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)，指出在高等醫(yī)藥院校、農(nóng)業(yè)院校應(yīng)設(shè)置醫(yī)學(xué)營養(yǎng)或食品營養(yǎng)專業(yè)。
呼吁政府在《營養(yǎng)改善條例》起草工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織開展多部委、多領(lǐng)域的研討、協(xié)調(diào)工作，提高對營養(yǎng)立法重要性和必要性的認識；在我國的重點、敏感人群中就有關(guān)《營養(yǎng)改善條例》所規(guī)定的內(nèi)容進一步開展試點和調(diào)研工作，探討《營養(yǎng)改善條例》實施的可行性。
完善疾控、婦幼、醫(yī)療、社區(qū)等系統(tǒng)的營養(yǎng)工作規(guī)范和考核制度，通過制度和常規(guī)工作需求促進 ……（未完，全文共2877字，當(dāng)前僅顯示1829字，請閱讀下面提示信息。收藏《營養(yǎng)師論文：試析我國營養(yǎng)專業(yè)機構(gòu)與隊伍現(xiàn)況》）