佛山市食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

目錄/提綱：……
一、開展食品安全監(jiān)管的主要措施和成效
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管責(zé)任，不斷提高監(jiān)管效率
（二）重視源頭治理，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
（三）強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工監(jiān)管，不斷提高食品質(zhì)量安全水平
（四）整治食品流通環(huán)節(jié)，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序
（五）加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，提升食品衛(wèi)生水平
（六）加強(qiáng)宣傳教育，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)
二、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施
（一）繼續(xù)高度重視食品安全工作
（二）把食品安全工作與全市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作結(jié)合起來，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
（三）理順食品安全監(jiān)管的_機(jī)制
（五）繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治
（六）建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制
（七）繼續(xù)抓好食品安全宣傳
……
佛山市食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

佛山市食品藥品管理局

食品是人類生存和發(fā)展的必需品，其質(zhì)量安全與否，關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的快速協(xié)調(diào)發(fā)展。食品安全問題不僅是公眾廣泛關(guān)注的持續(xù)性熱點(diǎn)，也是當(dāng)前政府工作面臨的新課題。近幾年來，我市食品安全工作在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，各級(jí)政府和各職能部門認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省有關(guān)食品安全工作的指示和部署，以實(shí)施食品放心工程為載體，以整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序?yàn)橹骶�，以提高食品安全保障水平為目標(biāo)，精心組織,密切協(xié)作，齊抓共管，標(biāo)本兼治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中趨好，增強(qiáng)了人民群眾食品消費(fèi)的安全感�，F(xiàn)將我市食品安全監(jiān)督工作匯報(bào)如下：
一、開展食品安全監(jiān)管的主要措施和成效
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)食品安全問題已由量的滿足向質(zhì)的安全轉(zhuǎn)變，這一變化使原有的監(jiān)管_越來越不適應(yīng)。為適應(yīng)新形勢(shì)下食品安全監(jiān)管的要求，2004年9月，國(guó)務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)）〔2004〕23號(hào)，確立了“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，明確農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的監(jiān)管，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。從2005年1月1日起，按照新的監(jiān)管職責(zé)分工，我市各級(jí)政府和各職能部門緊密結(jié)合實(shí)際，穩(wěn)妥進(jìn)行有關(guān)職能交接，迅速開展各項(xiàng)監(jiān)管工作，在較短時(shí)間內(nèi)取得了明顯成效。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管責(zé)任，不斷提高監(jiān)管效率
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略1083字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
去年查處“蘇丹紅”和“孔雀石綠”的行動(dòng)中，發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的牽頭作用，布置周密、行動(dòng)迅速、措施有力、清查徹底、預(yù)警及時(shí)，有效防止了問題食品擺上餐桌。
（二）重視源頭治理，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
一是加大投入，建立健全全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，是把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)的必要技術(shù)保證。從2002年起，我市從市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心建設(shè)著手，由主到次，依次開始區(qū)、鎮(zhèn)、基地（企業(yè)）等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)。2004年8月，為進(jìn)一步加強(qiáng)全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)，市政府專門印發(fā)了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的通知》（佛府辦〔2004〕195號(hào)），提出要加大投入，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、整合資源、分步實(shí)施”的原則和要求，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系的建設(shè)。各區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)通知精神，落實(shí)機(jī)構(gòu)和人員，配備儀器設(shè)備，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)企業(yè)積極響應(yīng)，設(shè)置檢測(cè)室，開展自檢工作。市農(nóng)業(yè)局積極組織有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員參加省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)培訓(xùn)班，并于去年底舉辦了我市首屆農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與技術(shù)培訓(xùn)班，促進(jìn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提高技術(shù)水平。至2005年底，市、區(qū)、鎮(zhèn)累計(jì)投入建設(shè)資金近8600萬元，建成市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心1個(gè)，區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心5個(gè)，鎮(zhèn)級(jí)綜合性檢測(cè)站73個(gè)，在市場(chǎng)及生產(chǎn)基地（企業(yè)）設(shè)立500多個(gè)檢測(cè)室，初步構(gòu)建了市、區(qū)、鎮(zhèn)、基地（企業(yè)）四級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。其中市和順德區(qū)兩個(gè)檢測(cè)中心技術(shù)力量強(qiáng)，設(shè)備先進(jìn)，并先后通過國(guó)家和省的雙資質(zhì)認(rèn)證，為開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作提供了有力保障。各檢測(cè)機(jī)構(gòu)充分發(fā)揮現(xiàn)有人員與檢測(cè)設(shè)備的作用，認(rèn)真做好常規(guī)檢測(cè)，并在五一、中秋、國(guó)慶、春節(jié)等農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的重點(diǎn)時(shí)期以及我市舉辦重大活動(dòng)期間，加大力度，重點(diǎn)監(jiān)管，確保消費(fèi)安全。2004年，全市檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留樣品20多萬份，合格率97%；2005年，全年檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留樣品激增至90多萬份，合格率98%以上。為監(jiān)督各區(qū)各市場(chǎng)的檢測(cè)工作，使全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作更加規(guī)范高效，市農(nóng)業(yè)局還于2005年向市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心下達(dá)了檢測(cè)監(jiān)控計(jì)劃，提出檢測(cè)方案，細(xì)化工作要求。今年2月份，市農(nóng)業(yè)局在總結(jié)去年經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又制定印發(fā)了在全市設(shè)立43個(gè)監(jiān)控點(diǎn)的例行監(jiān)測(cè)計(jì)劃，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作進(jìn)一步制度化、規(guī)范化。
二是大力推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化生產(chǎn)。為從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我市各地在調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要，積極推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品。加強(qiáng)地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。我市各地一方面制定完善優(yōu)質(zhì)稻、粉葛、黑皮冬瓜、三水白鴨、羅非魚等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，一方面通過舉辦培訓(xùn)班、專題講座等多種形式，積極引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使農(nóng)民掌握并遵循安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，合理施用化肥、農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥，努力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無公害化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市各地年平均開展各類農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班200多期，培訓(xùn)農(nóng)民4萬多人次。把農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來，建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。各地以農(nóng)業(yè)園區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，增強(qiáng)園區(qū)基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范功能，以點(diǎn)帶面，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。2004年，為貫徹落實(shí)市委、市政府制定的以農(nóng)村“三化”解決“三農(nóng)”問題的“農(nóng)村工作五十條”，市政府還制定了《佛山市建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化園區(qū)的實(shí)施意見》。2005年，我市對(duì)三水大塘現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)等5個(gè)農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行掛牌，加大扶持力度，進(jìn)一步帶動(dòng)全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前，全市共建成各級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)8個(gè)，優(yōu)質(zhì)稻種植面積達(dá)98%以上，優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖面積占塘魚養(yǎng)殖總面積的40.5％；優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬的普及率達(dá)到88%，其中達(dá)到國(guó)際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)或以上的占42%；家禽生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了良種化。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門積極組織有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（或組織）申報(bào)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證。2005年底，全市無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已發(fā)展到88個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品130個(gè)，面積達(dá)12多萬畝。規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)，控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全污染源。為阻止高毒高殘留農(nóng)藥及其他禁用農(nóng)資流向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，我市加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)主體行為，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。每年春、夏等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重要時(shí)節(jié)，我市均開展放心農(nóng)資下鄉(xiāng)活動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)安全。去年5至6月份，全市還組織開展了規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)主體的專項(xiàng)行動(dòng)，加大了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管和執(zhí)法力度，使“進(jìn)藥備案、售藥登記、有獎(jiǎng)舉報(bào)”等規(guī)范制度得到有效執(zhí)行。
三是強(qiáng)化動(dòng)物防疫工作，確保肉食品消費(fèi)安全。近年來，我市各級(jí)黨委、政府高度重視重大動(dòng)物疫病特別是高致病性禽流感防控工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任、落實(shí)措施，取得了無高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病發(fā)生和流行的較好成績(jī)，保證了畜禽類肉食品食用安全。根據(jù)工作需要，市、區(qū)兩級(jí)都及時(shí)調(diào)整和充實(shí)了防控重大動(dòng)物疫病指揮部，區(qū)屬各鎮(zhèn)（街道）也成立了相應(yīng)的指揮機(jī)構(gòu)。市政府與區(qū)政府、區(qū)政府與鎮(zhèn)政府分別簽訂了動(dòng)物防疫責(zé)任書，層級(jí)落實(shí)動(dòng)物防疫責(zé)任制，將動(dòng)物防疫工作制度化、規(guī)范化。在準(zhǔn)確把握動(dòng)物疫情的基礎(chǔ)上，各級(jí)政府和各職能部門抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過全面普查、全面免疫、強(qiáng)化疫情監(jiān)測(cè)、嚴(yán)格檢疫等一條龍措施，不留余地，嚴(yán)格防控動(dòng)物疫情的發(fā)生和蔓延。市財(cái)政部門及時(shí)落實(shí)動(dòng)物防疫經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)資金使用情況的監(jiān)督，確保�？顚Ｓ�，各區(qū)也按要求落實(shí)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，確保滿足動(dòng)物防疫工作的資金需要。市、區(qū)兩級(jí)都按要求儲(chǔ)備足量的疫苗、消毒藥、防疫器械、防護(hù)用品等物資，有備無患。
四是積極試點(diǎn)，逐步實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制 ……（未完，全文共12786字，當(dāng)前僅顯示3042字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《佛山市食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)》）