2011年區(qū)食品安全大檢查工作方案

目錄/提綱：……
一、工作目標(biāo)
二、督查組織
三、時(shí)間安排
四、檢查重點(diǎn)
（一）重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域
（三）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)、屠宰加工、種植養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)
（四）各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作開展情況
五、工作任務(wù)
（一）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品安全
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全
（四）進(jìn)一步加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)食品安全
（五）進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全
六、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署
（二）強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)格追究
（三）嚴(yán)格檢查，務(wù)求實(shí)效
（四）加強(qiáng)配合，形成合力
（五）信息暢通，及時(shí)報(bào)送
……

2011年某區(qū)食品安全大檢查工作方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)全國嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議以及國務(wù)院辦公廳《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）、《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)〔2011〕20號）精神，根據(jù)《**市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市食品安全大檢查活動(dòng)的通知》（*政辦明電〔2011〕247號）要求，區(qū)食品安全委員會(huì)決定從即日起，在全區(qū)開展為期3個(gè)月的食品安全大檢查活動(dòng)。為有效的組織好、開展好此次食品安全大檢查活動(dòng)，特制定工作方案如下：
一、工作目標(biāo)
按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)”的原則，通過開展食品安全大檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化屬地單位和各相關(guān)部門職責(zé)，促進(jìn)區(qū)委、區(qū)政府各項(xiàng)工作部署落到實(shí)處，促進(jìn)嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行為落到實(shí)處，保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)達(dá)到良好生產(chǎn)規(guī)范要求，努力實(shí)現(xiàn)“無食品制假售假窩點(diǎn)、無食品無證無照生產(chǎn)經(jīng)營戶、無食品安全事件”的目標(biāo)，全力保障全區(qū)人民群眾食品安全，確�！半p節(jié)”期間食品安全。
二、督查組織
此次督查工作由區(qū)食品安全委員會(huì)組織，督查組由
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略862字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
品。
（三）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)、屠宰加工、種植養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)。
（四）各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作開展情況。麻辣小食品、膨化食品、焙烤食品、餐飲具消毒、地溝油和餐廚廢棄物、瘦肉精、注水肉、塑化劑、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作。
五、工作任務(wù)
（一）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全。加強(qiáng)對農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的食品安全整治和監(jiān)管，強(qiáng)化對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，特別是城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和批發(fā)市場的食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售及加工偽劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。
責(zé)任單位：廟李鎮(zhèn)、各相關(guān)辦事處，**質(zhì)監(jiān)分局、**工商分局、**食藥分局、區(qū)農(nóng)委、區(qū)商務(wù)局
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品安全。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留整治，查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑等違法行為，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，以治理蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”、萊克多巴胺污染和水產(chǎn)品氯霉素、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”等污染為重點(diǎn)，對豆芽、豆腐、生鮮乳等重點(diǎn)品種深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留例行監(jiān)測和監(jiān)督檢查。深入開展瘦肉精、注水肉、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作。
責(zé)任單位：廟李鎮(zhèn)、各相關(guān)辦事處，區(qū)農(nóng)委
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全。加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查力度，開展專項(xiàng)抽查。對生產(chǎn)加工月餅、食品添加劑、乳制品、食用油、肉制品等重點(diǎn)品種的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，強(qiáng)化推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任執(zhí)行落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、無生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、使用“地溝油”違法行為；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。深入開展麻辣小食品、膨化食品、焙烤食品、地溝油、塑化劑、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作。
責(zé)任單位：廟李鎮(zhèn)、各相關(guān)辦事處，**質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)商務(wù)局
（四）進(jìn)一步加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)食品安全。加大對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)管力度，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格進(jìn)行清查，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度和食品安全責(zé)任制度。以大型超市、食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部食雜店、農(nóng)村集市、學(xué)校周邊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，對經(jīng)銷月餅、乳制品、食用油、鮮肉、酒類、豆芽等重點(diǎn)品種的經(jīng)銷商戶，深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)肅查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期、有毒有害和其他不合格食品的行為。嚴(yán)格規(guī)范食品廣告行為，依法查處虛假違法食品廣告。加大對農(nóng)村食品市場的執(zhí)法檢查力度，集中整治從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒他人注冊商標(biāo)以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)問題。深入開展麻辣小食品、膨化食品、焙烤食品、餐飲具消毒、地溝油瘦肉精、注水肉、塑化劑、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作。
責(zé)任單位：廟李鎮(zhèn)、各相關(guān)辦事處，**工商分局
（五）進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。強(qiáng)化餐飲單位原料進(jìn)貨溯源制度，嚴(yán)格實(shí)施原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、“地溝油”、不合格調(diào)味品、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。加大對保健食品中可能違法添加藥物的檢測力度，打擊在保健食品中違法添加藥物的行為，查處制售假劣保健食品行為。加強(qiáng)對餐消企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊無證餐飲具集中消毒企業(yè)和使用不合格餐飲具的違法行為。加強(qiáng)對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的監(jiān)管力度，防止食物中毒事故的發(fā)生。深入開展餐飲具消毒、地溝油和餐廚廢棄物、瘦肉精、注水肉、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作。
責(zé)任單位：廟李鎮(zhèn)、各相關(guān)辦事處，**食藥分局、區(qū)衛(wèi)生局
六、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。此次大檢查涉及多個(gè)行業(yè)、多個(gè)環(huán)節(jié)，各相關(guān)單位、部門要高度重視，明確一名領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)組織開展大檢查工作，分管領(lǐng)導(dǎo)具體組織實(shí)施。要結(jié)合本單位、部門工作特點(diǎn)，圍繞檢查的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)及各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作，制定出有針對性的大檢查工作方案，劃時(shí)段、劃區(qū)域開展有目的、有重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查整治。
（二）強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)格追究。各相關(guān)單位、部門要切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，行政正職負(fù)總責(zé)，主管副職為直接責(zé)任人，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問題整改，依法查處食品違法案件，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。堅(jiān)持屬地管理和誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，嚴(yán)格落實(shí)食品安全 ……（未完，全文共4795字，當(dāng)前僅顯示2422字，請閱讀下面提示信息。收藏《2011年區(qū)食品安全大檢查工作方案》）