市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、工作完成情況
（二）從業(yè)人員健康證及培訓合格證：全市全年辦理健康證及培訓合格證7900個
（三）衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測：抽檢食品樣品50份，合格50份，
二、主要工作
（一）加強領(lǐng)導，履行職能，落實整頓工作責任
（二）營造食品安全整頓工作宣傳氛圍
（三）開展地溝油及不合格一次性筷子等餐具整治工作
（四）加大一次性塑料餐盒及餐具清洗消毒的規(guī)范管理
（五）加大問題乳粉清查力度
（六）加強建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管
（七）開展校園及周邊食品安全整頓工作
（八）繼續(xù)嚴厲打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為
（九）嚴格落實餐飲業(yè)原料索證索票制度
三、存在問題
四、下一步工作打算
（一）鞏固食品安全整頓成果
（二）普及食品安全知識
……

市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)

為貫徹落實全國及全省食品安全電視電話會議及省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組《關(guān)于2010 年全省食品安全整頓工作的實施意見》（鄂食安文〔2010〕2號）通知要求，結(jié)合我市實際情況，市衛(wèi)生局認真研究，嚴密部署，積極開展餐飲服務單位整頓工作，完善餐飲服務食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實。通過整頓，使餐飲服務單位自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，重大案件得到及時查處，有效防控食物中毒事件發(fā)生，學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、工作完成情況
（一）衛(wèi)生行政許可：全年共新辦和年檢衛(wèi)生許可證1156個，其中，餐飲服務許可證808個，公共場所衛(wèi)生證342個，生活飲用水18個，各類衛(wèi)生許可驗證480個。
（二）從業(yè)人員健康證及培訓合格證：全市全年辦理健康證及培訓合格證7900個。
（三）衛(wèi)
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筷子等餐具整治工作。在嚴防“地溝油”及不合格一次性筷子等餐具流入餐飲環(huán)節(jié)的專項監(jiān)督檢查工作中，我局按照食品安全監(jiān)管職能，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員547人次，出動執(zhí)法車輛136臺次。一是在3月26日，我局組織市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員20余人次，在潛江城區(qū)大中型賓館、酒店及餐飲服務單位較集中的主要街道開展了一次集中宣傳和監(jiān)督檢查工作，發(fā)放了《致廣大市民的一封公開信》2000余份，向餐飲業(yè)主和廣大市民現(xiàn)場 宣傳了“地溝油”及不合格一次性筷子等餐飲具的危害性，講解了“地溝油”的辨別方法，整個過程邀請潛江市電視臺、潛江日報社、潛江網(wǎng)絡新聞記者跟蹤監(jiān)督和報道。二是在4月15日，我局邀請電視臺記者全程參與了衛(wèi)生監(jiān)督員使用食用油酸價，過氧化值快速檢測試紙對餐飲單位的油品進行檢測的行動，在4月16日在潛江電視臺面對面欄目制作了一期專訪節(jié)目及時向社會公布報道此項工作，一方面對廣大餐飲經(jīng)營者進行遵紀守法教育，一方面對廣大消費者及時提醒，提高自我防范意識，形成共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。
（四）加大一次性塑料餐盒及餐具清洗消毒的規(guī)范管理。對餐飲單位使用的一次性塑料餐盒和消毒餐具進行摸底登記，全市使用一次性塑料餐盒的單位835家，均對一次性塑料餐盒名稱和獲證文號進行了登記備案，未發(fā)現(xiàn)無合法來源的一次性塑料餐盒和消毒餐具；餐飲具集中消毒及配送單位6家，其中，澤口1家、后湖1家、浩口1家、江漢油田3家，澤口1家的服務范圍主要在潛江市區(qū)，后湖1家、浩口1家的服務范圍主要在本地及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，江漢油田3家的服務范圍主要在江漢油田。目前存在的主要問題是粗洗間環(huán)境衛(wèi)生差、不密閉。部分單位沒有用流水沖洗。
（五）加大問題乳粉清查力度。在問題乳粉清查行動中，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員532人次，出動執(zhí)法車輛42臺次，對全市1119家餐飲單位使用和儲存問題奶粉的情況進行了逐家逐戶徹底清查，發(fā)現(xiàn)有使用奶粉行為的餐飲單位 62 家，但是未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位有使用和儲存2008年問題奶粉及2008年9月14日以前生產(chǎn)的未經(jīng)檢驗三聚氰胺的奶粉情況
（六）加強建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管。全市共有31家建筑工地，有建筑工地食堂12家。按照《建筑工地食堂食品安全專項整治自查表》的內(nèi)容，檢查食堂食品安全組織、制度建設(shè)、餐飲服務許可證、食堂環(huán)境、健康管理、落實索證索票制度、餐飲具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑等情況，并要求企業(yè)自覺整改查出的問題。自查結(jié)果整體來說，食品安全保障水平令人擔憂。12家企業(yè)食品安全組織制度建設(shè)均不健全；未取得餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康證明；均未落實索證索票、驗收登記制度；食堂環(huán)境較差；消毒、保潔設(shè)施不全。目前12家企業(yè)均在進行全面檢查和督促整改，對整改不力我們將采取強有力的措施，確保消除食品安全隱患，預防食品安全事件的發(fā)生，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
（七）開展校園及周邊食品安全整頓工作。今年5月對學校周邊衛(wèi)生較差的餐飲單位下達了整改通知書60份。重點檢查了園林城區(qū)36所學校和幼兒園。檢查校長是否履行學校食品安全第一責任人的責任，學校食堂管理制度及責任制落實和實施食品安全監(jiān)督量化分級管理情況。下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書36份，提出了限期整改要求。并積極配合相關(guān)部門做好學校周邊環(huán)境綜合治理工作，建立學校衛(wèi)生長效管理機制，營造良好的育人環(huán)境。
（八）繼續(xù)嚴厲打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。通過多種形式，向社會和餐飲單位宣傳濫用食品添加 ……（未完，全文共3704字，當前僅顯示1871字，請閱讀下面提示信息。收藏《市衛(wèi)生局食品安全整頓自查工作總結(jié)》）